「お前、誰やねん」無名&赤字社長救った生パスタ 今やロイホで全国拡大

5月27日(日)8時40分 神戸新聞

約30種類から生パスタを選べるレストラン「DAN-MEN」。2カ月ごとに開くパスタ会で、出雲社長が自ら麺を手打ちする=淡路市生穂新島

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赤字に苦しむ兵庫県淡路島の老舗うどん・そばメーカーを救ったのは、もちもちとした食感で知られる「生パスタ」だった。5代目社長がうどんづくりのノウハウを生かして開発。一から販売先を開拓して、いまやファミリ...

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