2017年飲食店の平均給与は首都圏25.2万円、関西23.7万円! 業態・職種別の社員月給年間データを求人@飲食店.COMが発表!

1月9日(火)10時1分 PR TIMES

飲食店専門の求人情報サイト「求人@飲食店.COM(運営:株式会社シンクロ・フード)」(http://job.inshokuten.com/)が、2017年の首都圏および関西の飲食店の平均給与データを発表します。
2017年の首都圏エリアにおける飲食店の社員月給は251,604円となり、前年に比べて+4,417円増加(前年比102%)、関西エリアでは236,926円で前年から+5,556円増加(前年比102%)という結果になりました。

調査の詳細は下記の通りです。
「求人@飲食店.COM」の掲載データより、首都圏および関西エリアにおける2017年(2017/1/1〜2017/12/31)の求人101,718件を対象に「平均給与」「業態別平均給与」「職種別平均給与」3つのテーマにフォーカス。前年度との比較で平均給与を調査しました。

■平均給与

[画像1: https://prtimes.jp/i/1049/305/resize/d1049-305-238595-0.jpg ]

※平均給与の算出方法:求人募集時の給与下限額より算出。
※少数点以下は四捨五入。

2017年の首都圏の飲食店の社員月給は251,604円で前年から+4,417円増加(前年比102%)、また関西では236,926円となり、前年から+5,556円増加(前年比102%)と首都圏と同等の上昇率となりました。売り手市場が続く飲食業界では年々給与が高騰しており、いずれのエリアもそのトレンドを反映した結果となっています。また、アルバイト時給については、首都圏では前年から+21円増加して1,056円(前年比102%)、関西では+22円増加の955円(前年比102%)といずれも上昇しています。

2017年10月の最低賃金改定では、前年に引き続き過去最高レベルの引き上げが実施され、東京、大阪ともに+26円最低賃金額がアップしました。こちらの最低賃金改定が、平均給与の増額にも大きく影響していると考えられます。

■業態別平均給与

[画像2: https://prtimes.jp/i/1049/305/resize/d1049-305-674865-1.jpg ]

求人@飲食店.COMの主要業態である「イタリアン」「和食」「居酒屋・ダイニングバー」「カフェ・ベーカリー・スイーツ」「洋食・西洋料理」の5項目において業態別の給与額を調査したところ、いずれの業態も前年から給与額が上昇していました。

2017年に最も月給が高騰した業態を調査したところ、首都圏では和食(+5,179円)、関西ではカフェ・ベーカリー・スイーツ(+7,664円)が最も上がり幅が大きい結果となりました。
一方上がり幅が少なかったのは首都圏ではカフェ・ベーカリー・スイーツ(+2,608円)、関西では洋食・西洋料理(+1,732円)という結果となりました。

なお、業態別給与額を比較すると、比較的採用が難しい業態は給与が高めで、採用しやすい業態は給与が低めという傾向にあります。2018年も、おそらくこの傾向は続くと思われます。

■職種別平均給与

[画像3: https://prtimes.jp/i/1049/305/resize/d1049-305-986106-2.jpg ]

職種別給与額を比較すると、首都圏・関西ともにサービス・ホールよりも調理スタッフの給与額が高い結果となりました。給与額の上がり幅を比較すると、首都圏では調理スタッフの方が高く(+4,902円)、関西ではサービス・ホールの方が高い(+4,349円)結果となりました。

詳しいデータはこちらから
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/detail/219

飲食業界の月給・時給データがわかる調査レポートはこちらから
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/list/?serachCategoryCode=3

求人@飲食店.COMでは、今後も様々なデータの解析や分析を行い、飲食店で働きたい方、飲食店の出店者・運営者の皆さまにとって価値ある情報をお届けしていきます。


■求人@飲食店.COMについて
・URL:http://job.inshokuten.com/

「求人@飲食店.COM」は、飲食店の出店・開業支援サービスをワンストップで提供する「飲食店.COM」が運営する飲食店専門の求人情報サイトです。
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■株式会社シンクロ・フードについて
当社は “食の世界をつなぐ”を経営理念としており、「飲食業界に関わる人々をつなぎ、幸せにしていきたい」という想いを社名に込め、当社を設立いたしました。インターネット、テクノロジーの力を最大限に活用し、飲食店の出店開業・運営に必要な「ヒト・モノ・サービス」をタイムリーに結びつけ、今後も食に関わる人々から必要とされるサービスを提供し続けることで、飲食業界の労働生産性を向上させ、業界全体のさらなる発展、成長に貢献したいと考えております。

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