【食のジャンルに関するアンケート調査】

2月5日(火)9時40分 PR TIMES

おすすめしたい料理のジャンルは「和食」が4割弱、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」が各1割

マイボイスコム株式会社(東京都千代田区、代表取締役社長:高井和久)は、4回目となる『食のジャンル』に関するインターネット調査を2018年12月1日〜5日に実施し、10,456件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=24503
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■好きな料理のジャンルは「和食」が8割強、「洋食」「中華料理」「イタリア料理」が5〜6割、「B級グルメ」「ジャンクフード」「フランス料理」「韓国料理」が2〜3割。「イタリア料理」「韓国料理」「洋食」は女性で比率高い
■おすすめしたい料理のジャンルは「和食」が4割弱、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」が各1割
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◆好きな料理のジャンル
好きな料理のジャンルは(複数回答)、「和食」が83.6%、「洋食」「中華料理」「イタリア料理」が5〜6割、「B級グルメ」「ジャンクフード」「フランス料理」「韓国料理」が2〜3割となっています。2015年と比べて、「ジャンクフード」はやや増加しています。「イタリア料理」「韓国料理」「洋食」は、女性で比率が高くなっています。「ジャンクフード」は若年層、「韓国料理」は女性若年層で比率が高い傾向です。
[画像1: https://prtimes.jp/i/7815/688/resize/d7815-688-369075-0.jpg ]



◆最も好きな料理のジャンルのイメージ
最も好きな料理のジャンルのイメージは(複数回答)、和食は「季節感がある」が5割弱、「庶民的」「ヘルシー」「伝統的」が各4割、「繊細」「あっさりした」「気軽な」「色彩豊か」が各3割です。洋食は「庶民的」「気軽な」が各6割弱となっています。中華料理は「庶民的」「気軽な」が4〜5割、「スタミナがつく」「大勢で楽しむ」「濃い味」「脂っこい」が各20%台です。その他、フランス料理は「高級」「おしゃれ」、イタリア料理は「気軽な」「おしゃれ」、韓国料理は「辛い」「庶民的」、タイ料理は「辛い」「クセがある」が、それぞれ上位2位にあがっています。


◆苦手な料理のジャンル、苦手な理由
苦手な料理のジャンルは(複数回答)、「タイ料理」「ベトナム料理」「韓国料理」が各2割で上位にあがっています。「特にない」が49.7%です。
苦手な料理のジャンルがある人に、どのような点が苦手かを聞いたところ(複数回答)、「香辛料」が47.0%、「味付け」「苦手な食材がある」「匂い」「クセがある」「刺激が強い」が3〜4割で上位にあがっています。苦手な料理(複数回答)別にみると、『イタリア料理』『フランス料理』では「苦手な食材がある」、『インド料理』『ベトナム料理』『タイ料理』『韓国料理』では「香辛料」、『洋食』『ジャンクフード』では「味付け」「脂っこい」が上位です。


◆おすすめしたい料理のジャンル
おすすめしたい料理のジャンルは(複数回答)、「和食」が36.5%、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」が各1割です。最も好きな料理のジャンルをおすすめしたいと回答した人は、『ベトナム料理』『タイ料理』『スペイン料理』『韓国料理』で6〜7割みられます。『ジャンクフード』は2割と他の層より低くなっています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/7815/688/resize/d7815-688-123622-1.jpg ]



──<< 回答者のコメント >>────────────────────
◆最も好きな料理のジャンルの魅力 (全5,598件)
『和食』
・自分で作れる手軽さ、胃もたれを感じない(油や濃い味にしなくても食べた感がもてる)味付け方法(材料、手腕)が豊富になる。(女性53歳)
・旬のものを頂く事で感じる季節感と、地域毎に特徴のある食材の楽しみ。(男性59歳)
・最小限の調味料を使い、旨味を最大限に引き出す事で本当の味が楽しめる所が、料理人の技が感じられる、人の手がかかった料理。見た目も素晴らしく、季節感を感じられる。(女性23歳)
『洋食(日本独自の西洋風料理)』
・オムライス、ナポリタン、カレーライスなど日本生まれの洋食は、子供の頃から慣れ親しんでる大好きな料理。家庭では作りやすく手軽に食べられる。(男性37歳)
・オムライスに和風ハンバーグなど洋食だけど和風でもあり、イイトコドリなのが良い。(女性44歳)
・大衆料理に近いし、おしゃれにしようと思えばそれなりにできるし、好きな人が多いので気軽にごちそうもできる。(女性64歳)
『中華料理』
・色彩が豊かで特に飲茶は一口ずつ食べやすく、温かい料理なので食欲がわく。脂っぽいように見えるが、素材は体に良い物が多い。(女性62歳)
・みんなでワイワイ取り分けながら色々な料理を楽しむ感じが好き。(女性40歳)
・味の千差万別感が凄い。見た目の盛り付けも具材の使用数も底知れない。楽しみながら食べられると思う。(女性39歳)


──<< 調査結果 >>────────────────────────
<第4回>(2018/12) https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=24503
<第3回>(2015/12) https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=20903
<第2回>(2012/12) https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=17303
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(詳細はこちら)https://www.myvoice.co.jp/voice/campaign.html
<調査結果に関するお問合せ>
マイボイスコム株式会社
(TEL)03-5217-1911 /(MAIL)otoiawase@myvoice.co.jp
<会社概要>
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億7,800万円
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/

(これまでの自主調査一覧)
https://myel.myvoice.jp/products/list_all.php
(アンケートデータベース)
https://myel.myvoice.jp/
(モニターページ)
https://www.myvoice.co.jp/voice/

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