カラダのメンテナンスが気になるシーズンにもおすすめ！動物性食材不使用なのにリッチなキャラメル感を楽しめる“ヴィーガンベイクドチーズケーキ”がシーズン限定で新登場
2025年3月17日（月）18時46分 PR TIMES
株式会社マッシュフードラボ（代表取締役社長：近藤広幸、本社：東京都千代田区）が運営する、クリーンイーティングをコンセプトにするカフェレストラン「Cosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション、以下Adaptation）」は、ヴィーガンベイクドチーズケーキ「シーソルトキャラメル」を渋谷ヒカリエ店と阪神梅田本店の両店で販売中です。本来ならバターをたっぷりと使用して作るキャラメルが、動物性食材を一切使用しないヴィーガン仕様で登場。さらにグルテンフリーで、身体のケアを優先している方にもお楽しみいただきたいケーキです。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-fd6f9076f810a446b564234d54399552-2560x1920.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
季節のヴィーガンベイクドチーズケーキ ＜シーソルトキャラメル＞
ブラウンシュガーやココナッツクリームなどを使用し、まるで本物の焦がしキャラメルのようなビターで濃厚な味わいを実現したヴィーガンキャラメルソースが完成しました。
このソースはケーキの上にたっぷりとかけるだけでなく、ヴィーガンベイクドチーズケーキの生地にも絶妙なバランスで合わせて焼き上げています。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-56755e8bd0fc328de8b687c7f2028db2-2336x2336.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ][画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-d75b39caeeb8e6e0ec0fc2b9d11dcff4-3900x3900.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
仕上げにはヴィーガンキャラメルの甘さが際立つよう、深みのある天然のシーソルトをほんのひとつまみ。カシューナッツがときおり香って、すっきりと軽い後味をお楽しみいただけます。
何度も試作を重ねて完成した、Adaptationの新しい自信作です。
■アレルギー：大豆・カシューナッツ
■販売価格：単品 968円(税込)
ドリンクセット（コーヒー／紅茶／本日のハーブティー） 1,496円(税込)
■テイクアウト可
Cosme Kitchen Adaptationのヴィーガンベイクドチーズケーキ
酒粕や絹豆腐、白味噌、カカオバターなどの植物由来の食材を使って焼き上げる、こっくり濃密な食感の、チーズを使わないベイクドチーズケーキです。
季節の素材をテーマに、期間限定の味わいの様々なシリーズをご用意しています。
ヴィーガンゆず抹茶チーズケーキ
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-29bbed1d5e8ad4c98d450c6d4de228e5-1839x1839.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]渋谷ヒカリエ店にはシーソルトキャラメルと一緒に、ヴィーガンゆず抹茶チーズケーキのご用意も。
華やかな柚子の果皮と果汁に、芳醇な抹茶を合わせています。
まだ少し肌寒さの残る、春先だけの登場です。
旬食材を贅沢に使った、期間の限られた贅沢な味わいもおすすめです。
Cosme Kitchen Adaptation
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-8b0eba384fea688d880bae114390c464-597x418.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「おいしく食べて、心も体も美しくなる」＝Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにした、厳選食材のカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション）＝（状況などに合わせて）順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。
Instagram(https://www.instagram.com/cosmekitchen_adaptation/) Adaptation 公式サイト(https://ck-adaptation.com/)
Clean Eatingとは
Clean Eatingとは野菜を中心にできる限り自然に近い食品を選ぶことによって、身も心も、さらには環境もヘルシーに保とう、という「食」の在り方や食生活のことです。
Cosme Kitchen AdaptationはClean Eatingをコンセプトに、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」食空間を提供しています。
＜店舗情報＞
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-2649ad04c05c02d9164c7558a52bdb02-3000x2000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目21-1 渋谷ヒカリエ7F
営業時間：11時00分ー22時00分 (L.O. 21時00分)
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-27b45a8e1be6fb170190a58c15f3e3a3-2000x1333.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店
〒530-8224 大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 3F
営業時間：10時00分ー20時00分 (L.O. 19時30分)
Cosme Kitchen Adaptation
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-c2781c73d1e57beb8932631235133502-1481x1037.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「おいしく食べて、心も体も美しくなる」＝Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにした、厳選食材のカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション）とは（状況などに合わせて）順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。
コスメキッチン アダプテーション HP(https://ck-adaptation.com/) インスタグラム(https://www.instagram.com/cosmekitchen_adaptation/)
株式会社マッシュフードラボ
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/18505/3202/18505-3202-c462021e7e698e141fb1bf835bcc1d8c-383x319.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ファッションブランドやコスメブランドを多数運営するMASHグループにおいて、生きるよろこびに直結する食の分野でも、お客さまを笑顔にしたい。そんな想いで、美味しさにフォーカスしながら、毎日にカラダにいいものを取り入れる食習慣を提案。素材にこだわるのはもちろん、サービスや空間のトータルプロデュースで、さまざまな美味しい・楽しい・美しいをお届けしています。
2025年1月1日、株式会社マッシュライフラボから社名を変更いたしました。
株式会社マッシュフードラボ HP(https://www.mashfoodlab.com/)
