体験し、共感し、つながるカフェ「fromcoffee」(表参道)が4月15日からバリスタ体験サービスをスタート!

4月9日(火)17時40分 PR TIMES

〜 コーヒーをただ飲むものでなく、体験するものとして提供します〜

SHEAFFER R&D株式会社(所在地:東京都世田谷区 代表取締役:立花慶久)は、運営するスペシャルティコーヒーショップ「fromcoffee」(表参道)にて、バリスタ体験サービスを4月15日(月)から開始いたします。
バリスタ体験サービスを通じ、コーヒーの素晴らしさを体験していただくと同時にカフェコミュニティーを創造します。

この度、SHEAFFER R&D株式会社(所在地:東京都世田谷区 代表取締役:立花慶久)は、2019年3月9日(土)に1号店となる「fromcoffee」を表参道にオープンいたしました。
4月15日(月)からバリスタ体験サービスを開始いたします。
バリスタ体験サービスの目的としては、コーヒーの素晴らしさを体験していただくと同時にカフェコミュニティーを創造することにあります。
都市部における既存コミュニティの崩壊や若年層の孤立は社会問題の一つになっており、人口密度が高くなるほど、地域コミュニティが希薄であるという調査結果がでております。*弊社調査におきましても、多くの方が新しい知り合いが増えないと感じていたり、ご自宅と職場以外に顔見知りが集う場が欲しいと考えているという結果がでております。弊社は、バリスタ体験を通じて自然な会話を生み出し、ゆるやかなカフェコミュニティを創造したいと考えています。
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    *弊社調査 調査方法:インターネットインタビュー 実施:2018年8月 対象:20-30歳 男女n=47

バリスタ体験は、お客様が「ご自分でコーヒーを淹れる」ことを選んでいただくところから始まります。
普段バリスタが使用している器具を使い、ガイドに沿って、ご自分でコーヒーを淹れる体験ができます。
実は、コーヒーは豆を挽いたときに最もいい香りがするのをご存知でしょうか?また、豆にお湯を注いだ時に綺麗に膨れ上がることをご存知でしょうか?このように、普段はバリスタが体験しているさまざまなコーヒー体験を提供いたします。

《バリスタ体験》とは
1. 粉砕したてのコーヒーの香りを嗅いでいただきます。
2. バリスタのガイドに従い、抽出の準備を行います。
3. iPadに映し出された、理想的な抽出曲線をなぞるように、お湯を注ぎ抽出を行います。
(上手くなぞることができれば、バリスタと同じ味わいのコーヒーを淹れることができます。)
4. ご自分で淹れたコーヒーをバリスタや時には他のお客様も巻き込んでの試飲いたします。


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   バリスタ体験で使用する器具

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   理想的な抽出曲線

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   バリスタ体験風景

「fromcoffee」 4つの特徴
1.スペシャルティ—コーヒー   厳選された豆だけを使用したコーヒーを提供いたします。バリスタによって
                 デザインされた美しいフレーバーハーモニーを感じていただけます。
2.バリスタ体験 お客様がトップバリスタの使う器具を使用して、ご自分でコーヒーを淹れる
                 ことができます。普段バリスタしか味わうことのできないコーヒー体験を
                 提供いたします。
3.カフェコミュニティー バリスタ体験を通じて生み出された特別な一杯を、バリスタや時には他のお客
                 様と一緒にテイスティングいたします。コーヒーを通してつながるコミュニ
                 ティを提供いたします。
4.アート 店内のロゴ・カップ・壁画のデザインは、2組のすばらしいアーティストに
よるオリジナルのデザインです。
アートな空間が、開放的で自由な雰囲気をつくりだします。

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   スペシャルティコーヒー 農園で大切に育てられたコーヒー豆は、産地の人、気候、土壌の3要素により
               発現する美しいフレーバーのハーモニーを内包しています。それらのハーモニー
               を香味デザインしたコーヒーを提供いたします。
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       バリスタ体験 ご自分の本当に好きなコーヒーの味がみつかるかもしれません。

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   カフェコミュニティ コーヒーから始まる新しいコミュニティを創造します。

  
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              アート:トレバー・ウイリアムス氏によるロゴデザイン

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                  アート:WHOLE9による壁画

《fromcoffee》誕生の背景
私たちfromcoffeeは、「誰もが幸せな世の中をつくる!!!!」という途方もないビジョンを掲げています。
これは、私が学生時代に、大切な家族を長い闘病生活の末に失ったという原体験によります。
私たちの考える幸せとは、
    ●ヒトから認めてもらうこと
    ●誰かに気遣ってもらえること
    ●新しい体験をすること
    ●すばらしいコーヒーをのむこと
    など
なにげない小さな幸せが集まった状態が幸せなのではないかと考えています。
これらの小さな幸せの多くは人との関りから生まれます。カフェ文化には、「コミュニティ」としての意味合いがあります。これは、コーヒーの持つリラックス効果により、気持ちをオープンにし、人とのつながりや関わりを
持つ余裕が生まれてくるからです。
そんなコーヒーの魅力を伝えたい、みなさんにハッピーな気持ちをお届けすることができる、小さな幸せを
生みだすコーヒーショップを作りたいという思いでfromcoffeeを作りました。

【店舗概要】
店名:fromcoffee(フロムコーヒー)
所在地:東京都渋谷区神宮前3-1-14
TEL:03-6434-7567
営業時間: 平日 9:00-19:00 土日祝 10:00-19:00
定休日: 不定休
メニュー:コーヒー各種、ケーキ、マフィン、コーヒー豆販売他
座数:28席以上
URL:http://fromcoffee.net/

《SHEAFFER R&D株式会社》について
会社名: SHEAFFER R&D株式会社
所在地: 東京都世田谷区下馬6-4-3
代表者: 代表取締役 立花慶久
設立:  平成30年4月2日
事業内容:飲食店業務、コーヒー豆販売業務、製品・食品開発コンサルティング業務

【代表取締役プロフィール】
1997年4月  明星食品株式会社入社 研究開発部門にて、製品開発担当
2001年1月  明星USA赴任(LA)
2002年1月  明星シンガポール赴任 同地域の製品開発およびブランディング担当
2005年9月 明星食品 退職
   同月  コカ・コーラ東京研究開発センター 入社
       先端技術開発部門プロジェクトマネージャー  主にコーヒーに関する新規技術開発担当
2008年4月  製品開発チーム コーヒー部門担当 主にジョージア製品の開発を担当
2017年7月  ブラジルコーヒー鑑定士取得
2018年4月  コカ・コーラ東京研究開発センター 退社
   同月  SHEAFFER R&D株式会社 設立
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