注目ワードYouTube・動画 ディズニー・映画 球宴・選出 ロゴ・デザイン 本田翼・スポンサー 2017夏・ソフトモヒカン

BIGLOBEトップBIGLOBEニュース

外食業界も注目 この夏、酢飯がブレークの予感!? 

J-CASTニュース5月24日(火)10時55分
画像:「すし遊禅 ゆう彩華」のドライカレー(850円)
写真を拡大
「すし遊禅 ゆう彩華」のドライカレー(850円)

   外食店の酢飯のバラエティー化が注目されている。




   「すし遊禅 ゆう彩華」(埼玉・越谷市)の池田裕亮代表に酢飯メニューの状況を聞くと、同店では、ランチメニューで酢飯の上に卵とネギトロのそぼろカレーをかけた「ドライカレー」(850円)と、ハワイで人気のロコモコをゆう彩華風にアレンジした「すしロコモコ」(850円)を提供しており、前者はカレーのスパイシーさと酢飯のまろやかさの相性のよさにリピーターが続出。後者も、酢飯とまぐろのハンバークの組み合わせがさっぱりしていて、女性に大人気だという。


   夜のメニューでは、「寿司(すし)ドリア」(700円)や「寿司焼きビビンバ」を提供しており、こちらの評判もいいそうだ。


   池田代表は、酢飯と他のメニューを合わせるおいしさの秘密について、


「お酢の酸味は味のバランスを整えてくれるので、色んなメニューに合います。これまで酢飯メニューは50個以上作成。意外な組み合わせも多いのですが、どれもさっぱりとおいしく、癖になるメニューばかりです」と話している。

   また、寿司店では昔から当然のように酢飯を用いたメニューを「まかない飯」として食べているという。事情を説明するのは、「日本橋 都寿司」の経営者で、全国すし商生活衛生同業組合連合会・山縣正会長だ。


「まかない飯として酢飯を使った、チャーハンやいなり寿司、カレーなどは良く食べます。特にチャーハンは、ご家庭でも、酢飯と冷蔵庫にある食材などで簡単につくることができると思います。お酢は食べ物を痛みにくくする効果があるので、これからの季節は最適。さっぱりと食が進みます」

確かに、この夏、酢飯ブレークの予感はありそうだ。<モノウォッチ>

google+で共有する

はてなブックマークで保存する

Pocketで保存する

Evernoteで保存する

J-CASTニュース

最新トピックス

経済トピックス

芸能写真ニュース

旬なニュースを配信中 フォローしてね!

注目ワード

話題の投稿画像

ページ設定

「外食業界も注目 この夏、酢飯がブレークの予感!? 」の関連ニュース

注目ニュース
タカタ、日米で民事再生=戦後5番目、負債1.7兆円—来月27日に上場廃止 時事通信6月26日(月)18時22分
欠陥エアバッグのリコール(回収・無償修理)問題で業績が悪化していた自動車部品大手タカタは26日、東京地裁に民事再生法の適用を申請し、受理さ…[ 記事全文 ]
晩婚晩産家計苦しめる年50万「ママ友費」 プレジデント社6月25日(日)11時15分
夫の小遣いは月1万5000円でおつりがくる。一方、専業主婦の妻関連の出費は“青天井”。[ 記事全文 ]
仮眠とコーヒー、「飲んでから寝る」のが正解だった! ダイヤモンドオンライン6月26日(月)6時0分
『週刊ダイヤモンド』7月1日号の第1特集は「攻める睡眠、守る睡眠」です。近年の脳科学の進歩によって、睡眠のメカニズムが少しずつ解明され、睡…[ 記事全文 ]
「オリーブオイル」の新商品続々 単一畑×単一種やコンテスト12冠、生食用など MONEYzine6月25日(日)8時0分
ヘルシーライフに欠かせない「オリーブオイル」。単一畑×単一種にこだわった商品や、コンテスト受賞作、フレーバー豊かな生食用といった商品が登場…[ 記事全文 ]
政府の準天頂衛星が導く未来 期待広がる新ビジネスとは J-CASTニュース6月25日(日)16時0分
日本版GPS(全地球測位システム)のへの期待が膨らんでいる。政府の準天頂衛星「みちびき」2号機の打ち上げが2017年6月1日に成功、同年中…[ 記事全文 ]

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。

ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。

ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。

データ提供元:アニメキャラクター事典「キャラペディア