開発に4年。小麦粉でも、米粉でもない“第3のパン”。グルテンフリーのまるごと豆粉パン「ZENBブレッド」新登場

2023年11月29日(水)18時16分 PR TIMES

食物繊維たっぷりで糖質オフなのにふわもち食感。わがまま叶えるカラダ想いのパン

株式会社ZENB JAPAN(ゼンブ ジャパン)(愛知県半田市、以下 ZENB)は、小麦粉でも米粉でもない「第3のパン」として、まるごと豆粉を使った「ZENBブレッド」を2023年11月29日(水)より新発売します。フレーバーは「くるみ&レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」を展開し、ZENBサイト(https://zenb.jp)より購入できます。
累計食数1,300万食を突破した「ZENBヌードル」と同じスーパーフード・黄えんどう豆使用しており、グルテンフリー※1でプラントベース、食物繊維など栄養がたっぷり、いつものパンより糖質30%オフ※2なのにふわふわ、もちもち食感。おいしさとヘルシーを両立させたい、あなたのわがままを叶えるカラダ想いのパンです。

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「ZENBブレッド」開発エピソード


ダイエットや糖質制限、カラダづくりのために主食を控える人がますます増えている中で、誰もがおいしく我慢せずに食べられる主食を届けたい。そんな想いから「ZENBブレッド」の開発はスタートしました。おいしく、カラダにも地球にもやさしいスーパーフード・黄えんどう豆を使ったパンづくりは非常に難しく、当初はパサパサした食感や豆の臭みで、とてもパンとは呼べない試作品しか作ることができませんでした。その後、数百もの試作を重ね約4年の月日をかけることで、ようやく小麦のグルテンや卵・乳製品・バターに頼らず※1、ふわふわ、もちもちな柔らかい食感と素材のおいしさを楽しめる、おいしいパンにたどり着くことができました。

※1 本製品はグルテン濃度を10ppm以下で管理しています。
製造工場等では、特定原材料8品目中、くるみ・小麦・卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※2 くるみ&レーズン(糖質28.4g/100g):くるみパン・ぶどうパン平均、カカオ(糖質32.9g/100g):菓子パン(あんなし)、3種の雑穀
(糖質24.8g/100g):食パンと比べて、サンプル分析値に基づいて計算しています。出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

「ZENBブレッド」商品特長


<素材の栄養をまるごと活かしたカラダ想いのパン>
うす皮までまるごとの黄えんどう豆を使うことで、おいしさだけではなく栄養も余すことなく活かしています。
食物繊維や鉄分、ビタミンB1がたっぷり※3で、もちろんたんぱく質入り。いつものパンより糖質30%オフだから、我慢せず食べ続けられるカラダにやさしいパンです。白砂糖の代わりにてんさい糖を加えることで、まろやかでコクのある甘みで、素材のおいしさを楽しめるやさしい味わいに仕上げました。

※3 ビタミンB1含有量 くるみ&レーズン(0.17mg/個)、カカオ(0.14mg/個)、3種の雑穀(0.19mg/個)分析による推定値。1個53gとして計算しています。

<選べる3種のフレーバー>
●くるみ&レーズン
香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンを混ぜ込んだ、やさしい甘さのパン
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●カカオ
芳醇な香りが楽しめるカカオパウダーにカカオニブを練り込んだ、ちょっと大人な味わいのパン
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●3種の雑穀
ごま、キヌア、アマニの香ばしさとぷちぷちした食感が楽しめる素朴な味わいの食事パン
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●スーパーフード「黄えんどう豆」
北欧やギリシャなどで、スープやサラダとして食べられてきた伝統的な食材です。食物繊維が豊富で、最近注目の発酵性食物繊維であるレジスタントスターチも含まれています。さらに鉄・亜鉛・カリウムなどのミネラルもたっぷりで、世界規模での食糧不足が懸念される近年、植物性たんぱく質が豊富な食材としても広がっています。しかも、豆類は根粒菌の働きで窒素肥料の使用量を減らせる環境にやさしい素材でもあります。
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<おうちやお出かけ先など色々なシーンで。ひと工夫でさらにおいしくアレンジも>
賞味期限が1ヵ月以上あり、おいしさが長持ちするから、おうちでの朝食や間食にストックすることが可能。
個包装だからお出かけ先や職場のお供にもぴったりです。
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期間限定で、いち早く体験・購入できるお店やイベント


東京・名古屋・大阪の3エリアにて、通常オンライン中心に販売する「ZENBブレッド」の購入・試食を体験できます。


●ZENB STORE @ LACHIC
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・販売期間:2023年12月1日(金)〜12月7日(木)
・出店場所:名古屋栄ラシック(愛知県名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC 1F)
・営業時間:11:00 - 21:00

●b8ta Tokyo - Shibuya
[画像9: https://prtimes.jp/i/65533/347/resize/d65533-347-cbd0e9c3a89cd62159a0-7.jpg ]

・販売開始日:2023年12月2日(土)〜
・店舗住所:東京都渋谷区渋谷1丁目14番11号 小林ビル1階
・営業時間:11:00 - 19:30

●b8ta Osaka - Hankyu Umeda
[画像10: https://prtimes.jp/i/65533/347/resize/d65533-347-49c20049dae0fd9ae40d-7.jpg ]

・販売開始日:2023年12月2日(土)〜
・店舗住所:大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 8階
・営業時間:10:00 - 20:00 (商業施設に準拠)

まるごと豆粉パン「ZENBブレッド」プレゼントキャンペーン


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「ZENBブレッド」の発売を記念し、Instagram、Xで「まるごと豆粉パン『ZENBブレッド』プレゼント」キャンペーンを実施します。2023年11月29日(水)〜12月6日(水)の期間中、ZENBからのキャンペーン投稿へ感想いただいた方から抽選で300名に「ZENBブレッド」詰め合わせをプレゼントします。

実施期間
2023年11月29日(水)14:00 〜 12月6日(水)13:59

プレゼント
ZENBブレッド(くるみ&レーズン、カカオ、3種の雑穀)各1個セット

参加〜当選までの流れ
1.ZENB公式Instagram(https://www.instagram.com/zenb_japan/)、
またはX(https://twitter.com/Zenb_jp)アカウントをフォロー。
2.各SNSキャンペーン投稿に対して、Instagramはコメント。Xは引用リポストで感想を投稿。
3.投稿いただいた方の中から抽選で300名を選出し、各SNSアカウントから当選者にDMで当選連絡
*詳細は各SNSからのキャンペーン投稿をご確認ください。

新商品を含む販売アイテム※4


●単品
価格:274円(税込・送料別)
URL:
・くるみ&レーズン:https://zenb.jp/products/bread-walnut01
・カカオ:https://zenb.jp/products/bread-cacao01
・3種の雑穀:https://zenb.jp/products/bread-grains01
[画像12: https://prtimes.jp/i/65533/347/resize/d65533-347-90108d494e4afe1f6004-17.jpg ]


●ブレッド6食
内訳:ZENBブレッド(くるみ&レーズン、カカオ、3種の雑穀)各2個
価格:1,644円(税込・送料別)
URL:https://zenb.jp/products/nonsubscription1
[画像13: https://prtimes.jp/i/65533/347/resize/d65533-347-1f015779eb7fd7ba32f6-7.jpg ]


※4サイトでは他のセットも販売しています。商品ページ(https://zenb.jp/collections/all)


<本件に関するお問い合わせ先>
お問い合わせフォーム:https://support.zenb.jp/hc/ja/requests/new


ZENBとは


[画像14: https://prtimes.jp/i/65533/347/resize/d65533-347-abea3cf8c1f91e17b0fc-16.jpg ]

ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBペースト」「ZENBスティック」「ZENBカレー」「ZENBスープ」などを販売しています。
・公式サイト:https://zenb.jp
・Instagram:https://www.instagram.com/zenb_japan/
・X:https://twitter.com/Zenb_jp

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