最高ののど越し!ほんとうにおいしい生食パンはこれ!決め手は高級はちみつ「クリアハニー」。20分で200個完売した"歴史を変えるクリームパン"の製法を活かした「ごちそう生食パン」が新発売

12月4日(水)11時45分 PR TIMES

名駅エリア「THE BAKER HOUSE Tableささしま店」では、パン・サラダブッフェでごちそう生食パンが食べ放題

これまでの概念を覆す超圧倒的なクリームパン「ごちそうクリームパン」の誕生から約半年。今度の【ごちそう】はハチミツ香る「生」がおいしい生食パンです。パンを焼きつづけて40年の株式会社サンクレール(本部;愛知県岡崎市、代表取締役;下村泰広)が開発、販売を開始いたしました。

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ごちそう生食パンの最大の特徴は岐阜の日本最古の養蜂問屋[秋田屋]から届いた特別なはちみつ「クリアハニー」由来の風味と優しい甘さ。さらに耳まで柔らかくなるように、再度小麦粉の選定からブレンドの割合まで、お子様からご年配の方まで「みんなが美味しく食べられる食パン」にこだわることで、ここだけの特別な食パンが完成いたしました。
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■ごちそう生食パンの特徴

耳までやわらかい
自然の甘味と香りの豊かさ
のど越しが最高にいい


1.耳までやわらかい
ごちそうクリームパンのパン生地の特徴である、口に入れるとホロリとなくなってしまうような「口どけの良さ」はそのままに、生食パンではさらに耳まで柔らかくなるよう、再度小麦粉の選定からブレンドの割合までしっかり見直しました。


2.自然の甘味と香りの豊かさ
ごちそうクリームパンの今までにないスイーツのような濃厚でなめらかなカスタードクリーム、そしてしっとりとした口どけの良いパン生地のその両方を実現するのに不可欠であった岐阜の養蜂問屋[秋田屋]の特別なはちみつ「クリアハニー」。その「クリアハニー」を5%以上(重量比)入れることではちみつ本来の風味と、自然から来る優しい甘さを味わうことができる食パンに。


3.のど越しが最高にいい
のど越しがいい、つまり口どけがとても良いことで、飲み込む力が心配な小さなお子様から、パンから少し遠ざかってしまったご年配の方までみんながおいしく食べられる。そんな食パンにこだわりました。こののど越しはぜひ「生」でご体感ください。


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■開発の背景〜ごちそうクリームパンのヒットから食パンができるまで〜

日本のパンをさらに美味しく!を掲げるサンクレールは、パン製造ひとすじで創業40年。長年地元で愛され、看板商品であるグランクレールの「ふわとろクリームパン」は1日に1,000個を売り上げることも。2010年代からは「食パン」「コッペパン」を現代風にアレンジに挑戦、THE BAKER HOUSE Tableの「高級食パン」、あっぱれ!家康の「進化系コッペパン」を開発、展開して参りました。

その取り組みの中で2019年の年明けとともに新たなクリームパンの開発に取り組んでいきます。試行錯誤する中、2018年のベストお取り寄せ大賞にも輝いた岐阜の養蜂問屋[秋田屋]から提供を受けた特別なはちみつ「クリアハニー」と出会う事で品質や食感すべてが劇的に変化、ここがクリームパンの「歴史が変わった」瞬間です。そして2019年4月、クリームパン専門店2代目あっぱれ!家康にて発売を開始するとともに話題の一品に。連日行列のできるクリームパンとして『ごちそうクリームパン』は販売開始20分で200個が完売するほどの人気商品に。

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このごちそうクリームパンの開発成功を受け、サンクレールでは【ごちそう】なパンの展開をスタート。「ごちそうクリームパン安納芋スイートポテト」「ごちそうクリームパンブリュレ」といった期間限定ごちそうクリームパンを発売。さらに濃厚カスタードクリームを楽しめる『銀のごちそうクリームパン』では「西尾抹茶」「チョコレート」を展開。そして今回、ごちそうクリームパンの魅力の一つである"口どけの良いパン生地"をヒントにした【ごちそう】な食パンの開発にスタートいたしました。

【ごちそう】な食パンの開発で大切にしたこと、それはクリームパンを劇的に変えた「クリアハニー」を使用すること。そして「みんな」がおいしく食べられる食パンにすることです。クリアハニーが作りだすやさしい甘さと
香りの豊かさ、そして材料の配合を何度も見直すことで耳までやわらかく、口どけの良さと最高のどごしを実現することができたのです。


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■ごちそう生食パンを含む、高級食パンと新鮮な野菜が食べ放題
今年10月31日にパンとサラダビュッフェが魅力の本格イタリアンカフェへと生まれ変わった[THE BAKER HOUSE Tableささしま店]ではなんと、発売したての『ごちそう生食パン』も食べ放題!

『パン・サラダビュッフェ(スープ・ドリンク付き)1,200円(平日限定980円)』または『ランチセット 1,500円』(ご注文時間11:30〜15:30)をご注文いただくと、ごちそう生食パンを含めた高級食パンやクロワッサンなどのテーブルパンが食べ放題に。お好きなだけごちそう生食パンを含めたこだわりのパンと新鮮な野菜をお召し上がることができます。


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■今後の展開
『ごちそうクリームパン』『銀のごちそうクリームパン』そして『ごちそう生食パン』の3つの【ごちそう】を軸に【ごちそうシリーズ】を展開、ここ愛知県から全国へと広がっていく商品へと成長することを目指します。
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■ごちそう生食パン
1本(2斤)780円、ハーフ(1斤)390円
BOX入りのプレミアム1斤[販売店舗限定品]450円

※表示価格は全て税抜き価格です。

■美味しさの秘密「クリアハニー」を製造している養蜂問屋[秋田屋本店]様のHP
https://www.akitayahonten.co.jp

ベストお取り寄せ大賞に輝いた時の[秋田屋]様プレスリリース記事
https://www.atpress.ne.jp/news/171507


■【サンクレールが展開する店舗情報】
◇THE BAKER HOUSE Table
ささしま店
[電話番号]052-485-8378[住所]愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート内1F
セントラルパーク店
[電話番号]090-6397-6884 [住所]愛知県名古屋市中区錦3-15-13 セントラルパーク地下街
https://bakerhouse-table.com (ホームページリニューアルしました)

◇グランクレール
六ツ美店
[電話番号]0564-54-0141 [住所]愛知県岡崎市赤渋町田中31-1
日名店
[電話番号]0564-26-3907 [住所]愛知県岡崎市日名南町18-3
https://gurankure-ru.com

◇サンクレール
洞店
[電話番号]0564-26-5363 [住所]愛知県岡崎市洞町的場72-2(ピアゴ洞店内)
平針店
[電話番号]052-848-3911 [住所]愛知県名古屋市天白区平針2-1201(ピアゴ平針店内)

◇あっぱれ!家康 岡崎イオン店
[電話番号]0564-73-8333 [住所]岡崎市戸崎町ばら山1-1  イオン岡崎南専門店1階


株式会社サンクレール
https://saint-clair.co.jp

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