鳥羽周作氏 キャンセルめぐる“二重取り”批判に反論「お客様の為に用意した食材とか使う場所あったら...」
2025年5月2日（金）12時45分 スポーツニッポン
人気シェフの鳥羽周作氏（46）が2日までに、自身のX（旧ツイッター）を更新。キャンセル料を巡る批判に反論した。
東京・代々木上原のレストラン「sio」を経営する鳥羽氏は、1日にXで予約のキャンセルが出たことを明かし「当日キャンセルは辛い 是非誰かいらして下さい」と告知。これにキャンセル料をもらっていることを指摘した上で「二重取り」になるとの批判コメントが寄せられた。
鳥羽氏は批判ポストを引用し、「全てが必ずキャンセル料取れる訳でもないし 被害者ぶる？アホみたいな発想」と反論。「来るお客様の為に用意した食材とか使う場所があったら使いたいの当たり前の話」と続け、「被害者とかそんな話の前に席がキャンセルで空いてキャンセル料もらえるからまあいいかなんてどういう感覚なわけ？」とつづった。
この投稿には「ど正論」「レストランで当たり前の仕組み」「怒るのも当然」「料理人が食材を粗末にせずきちんと使い切る事は当たり前の感覚」などの声が寄せられている。
