BIGLOBEトップBIGLOBEニュース
国際

中国の5000年前のビールはもっと甘くてフルーティー—中国メディア

Record China2月17日(金)8時50分
米スタンフォード大学の学生が5000年前のレシピに基づき、その当時の中国のビールを再現した。中国考古学教授の劉莉氏は「このビールは見た目がお粥に似ている。味は現在の透明で苦味のあるビールよりも甘く、フルーティーだ」とした。参考消息網が伝えた。

劉教授が率いる研究チームは昨年春、陝西省米家崖遺跡で調査中に、2つの穴を発見した。そこからかつてビール醸造に使われていた陶器の破片、じょうご、瓶、取っ手のある酒甕が見つかった。この2つの穴の歴史は、紀元前3400〜2900年の仰韶文化後期まで遡ることができるということで、同チームはこれらの残された器具に、薄黄色の残渣を見つけた。これにはイモ類、百合、麦の成分が含まれていた。この発見は、同遺跡が中国の酒造りの発祥地であったことを証明している。劉教授はこの研究成果を発表し、古代中国人は主に粟や麦などの穀物とハトムギの実を使い、ビールを醸造していたと発表した。

劉教授は考古学の授業で、学生にレシピを基に当時のビールを再現させることに挑戦。まずビールの原料である麦芽は赤麦を主要原料として発芽させた。このレシピで作ったビールはフルーティーな香りと柑橘系の味を楽しめ、リンゴ酒の味に似ているという。学生はまたキャッサバの根を使い、もう一種類のビールを再現。醸造する際にキャッサバをかみ、吐き出した混合物を過熱し発酵させる。最後に出来上がった酒は、チーズのような匂いがする。学生が作ったビールは全体的に酸味があったという。また、発酵に用いられた原料が濾過されていないので、これらのビールはストローで飲む必要があったということだ。(提供/人民網日本語版・編集/YF)
Copyright 2017 Record China. All Rights Reserved.

はてなブックマークに保存

最新トピックス

国際トピックス

芸能写真ニュース

旬なニュースを配信中 フォローしてね!

注目ワード

話題の投稿画像

ページ設定

関連ワード
中国のまとめ写真 ビールのまとめ写真 メディアのまとめ写真 教授のまとめ写真

「中国」をもっと詳しく

注目ニュース
韓国、殴られる女性の横を通行人が素通り、混乱の中で被害者のかばんも盗まれる=ネットには傍観者を理解する声も「変に手出しして殴られても…」 Record China8月18日(金)7時40分
2017年8月16日、韓国・聯合ニュースによると、韓国南西部の都市・光州(クァンジュ)市の路上で、女性が殴られているにもかかわらず通行人が…[ 記事全文 ]
韓国、議員の“不適切”な一言で慰安婦像除幕式が大荒れに=「本当に韓国人?」「慎重に投票するきっかけに」—韓国ネット Record China8月17日(木)13時30分
2017年8月17日、韓国・オーマイニュースなどによると、韓国で行われた慰安婦少女像の除幕式で、ある議員が高高度防衛ミサイル(THAAD)…[ 記事全文 ]
バルセロナ暴走、関係疑われる4人射殺2人拘束 読売新聞8月18日(金)13時0分
【ロンドン=森太】スペイン東部バルセロナで17日午後5時(日本時間18日午前0時)頃、白いワゴン車が観光客らでにぎわう市中心部の「ランブラス通り」を暴走し歩行者を次々とはねた。地元警察によると、少なくとも13人が死亡、100人以上が負傷した。車を運転していた人物は逃走した。[ 記事全文 ]
安倍内閣閣僚に届いた中国語の大量メール、中身を見た中国人が爆笑—中国紙 Record China8月18日(金)13時50分
2017年8月17日、環球時報は「安倍内閣閣僚が数万件もの怪しい中国語メールを受信、文面を見た中国ネットユーザーは爆笑」と題した記事を掲載…[ 記事全文 ]
韓国の団体、ベトナムにある「韓国軍民間人虐殺慰霊碑」の撤去を要求していた?=韓国ネット「日本と何も変わらない」「事実なら反省するべき」 Record China8月18日(金)12時50分
2017年8月17日、韓国・ハンギョレによると、ベトナム戦争に参戦した元兵士らでつくる韓国の団体が最近、ベトナムのハミ村にある「韓国軍民間…[ 記事全文 ]

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。

ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。

ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。

データ提供元:アニメキャラクター事典「キャラペディア