野菜ソムリエの話題・最新情報

大根は上中下で味が変わる！ 部位別のオススメ調理法は？

2021/01/1007:12ウェザーニュース旬まっさかりの大根。今の時季の大根は大ぶりで、繊維が少なく甘味が多く、水分もたっぷりです。大きくどっしり…

ウェザーニュース　1月10日（日）7時13分

ハズレなし!?　野菜ソムリエプロが教える、おいしい冬大根の選び方

2020/12/2606:30ウェザーニュース今の時季、おいしい冬大根が出回っています。おでんやふろふき大根にはぴったりのみずみずしさとキメの細かさは…

ウェザーニュース　12月26日（土）5時10分

手がかゆくならずにおいしく山芋をすりおろすテクニック

2020/12/2305:14ウェザーニュース今が旬まっただなかの長芋やヤマトイモなどの山芋。しかし、山芋をすりおろしてとろろ汁を作ったら、手がかゆく…

ウェザーニュース　12月23日（水）5時0分

ほうれん草は冬採りが無敵？ 栄養素も甘みも格段にアップ

2020/12/0705:56ウェザーニュース冬に収穫される、冬採りほうれん草が出回り始めました。夏のほうれん草は茎が細く、葉も小ぶりでどちらかという…

ウェザーニュース　12月7日（月）5時1分

ゆずの種を捨てるのはもったいない？　自家製「ゆず種化粧水」の作り方

2020/12/0605:52ウェザーニュースゆずの季節がやってきました。香りがとても良く、酸味もほどほどで鍋物には欠かせない冬の柑橘類の一つです。ゆ…

ウェザーニュース　12月6日（日）5時54分

今が旬のミョウガ、夏バテ解消の強い味方になる理由

2020/09/0310:44ウェザーニュースようやく暑さの峠が見えてきました。といってもまだまだ快適に過ごせる気温までには程遠く、しばらくは暑さ対策…

ウェザーニュース　9月3日（木）10時45分

今が旬　おいしい枝豆の見分け方　サヤのくびれに注目

2020/07/2715:34ウェザーニュース新鮮な枝豆が豊富に食べられる季節になりました。袋入り、枝付きなどいろいろな形で売られていますが、おいしい…

ウェザーニュース　7月27日（月）15時45分

イナズマ模様が甘い証拠!?　おいしいスイカの見分け方

2020/07/2510:06ウェザーニュース店頭に立派なスイカが並ぶ季節がやってきました。水分たっぷりで甘くおいしいスイカは真夏のごちそうですが、せ…

ウェザーニュース　7月25日（土）9時0分

ウニ好きなら絶対買うべき！ 北海道が生んだ超絶濃厚な「雲丹醤油」が超優秀

食楽web最近、目からウロコの万能調味料に出会いました。それが日本野菜ソムリエ協会が主催する『調味料選手権2019』にて、グランプリを受賞した「雲丹醤…

食楽web　5月9日（土）10時50分