和食に関するニュース
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乳和食を作ってみよう!
前回の記事で料理に牛乳を加えるだけの簡単な乳和食の調理法をご紹介しました。では、実際に作ってみましょう!鶏ささみがよりジューシーになる「乳衣の鶏ささみ…
ココカラネクスト 2月9日(金)11時0分
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これが乳和食!5つの調理法〜乳和食のススメ〜
牛乳をそのまま飲むだけでなく、料理にプラスして摂取する方法として、日本人に馴染みの深い和食と合わせた「乳和食」をご存知でしょうか?「乳和食」とは、味噌…
ココカラネクスト 2月7日(水)11時0分
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【2024/1/15(月)まで開催】年末年始Instagram投稿企画「教えて! みんなの #令和のお雑煮」
「茅乃舎だし」など和風調味料を販売する株式会社久原本家から、2023年12月22日(金)〜2024年1月15日(月)の間、皆様のご家庭のお雑煮をIns…
ソトコト 12月26日(火)8時0分
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【川崎駅東口にオープン】海鮮系居酒屋『魚金』の和食割烹が楽しめる新業態が登場! 500円均一『ワンコイン割烹』が
東京都内および神奈川県に海鮮系居酒屋、寿司屋、食堂、とんかつ店、焼肉店、カジュアルフレンチ・イタリアンレストランを51店舗展開する、株式会社魚金が、2…
ソトコト 11月18日(土)8時0分
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【11/7は「鍋の日」】今年の鍋のトレンド「とろみ」を“とろろ”でプラス!
和食ダイニング「ごちそう村」(兵庫県内13店舗・大阪府内6店舗)は、2023年11月7日(火)〜2024年2月29日(木)の期間限定で、新メニュー「8…
ソトコト 10月31日(火)7時0分
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元気の源は “イイ匂い” から
“イイ匂い”で食を蘇らせて元気をもらった和食の定番ラーメン屋さんやパン屋さん、ハンバーガーショップに焼き鳥屋さん等々。飲食店の…
ココカラネクスト 9月9日(土)6時40分
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【新業態】和食職人の本気おにぎり「西麻布 米組」
本格的な会席料理を提供する料亭出身の料理人による「本気おにぎり」や惣菜セット、豚汁など、毎日食べても食べ飽きないランチを安心価格で提供いたします。【提…
ソトコト 8月7日(月)6時30分
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【6/26(月)より営業開始】京都駅近く『屋上 天空 五山の庭』
プラン内容おひとり様10,000(税込)《ご予約制》10名様から最大50名様/10日前までのご予約和食+フリードリンク(2時間)【期間】2023年6月…
ソトコト 6月28日(水)9時30分
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【6/1(木) グランドオープン】うかいのお取り寄せグルメ「 UKAI GOURMET DELI 」
「うかいグルメデリ」は、「うかい亭」や「とうふ屋うかい」で料理長を歴任するシェフたちが瞬間冷凍技術を活かして、出来たてそのままの美味しさを商品化。4月…
ソトコト 6月14日(水)7時0分
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【福岡白金にて移転開業】九州の和食文化の継承と進化を目指す「九州の旬 博多廊 本店」
「九州の旬博多廊」本店は九州の美味の真髄をご提供したいとの理念のもとに、福岡・博多にて誕生。2002年福岡・大名に場所を移し、もつ鍋や水炊き、イカの活…
ソトコト 5月27日(土)7時30分
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【ミシュラン ビブグルマン出身の店主が魅せる 本格『焼き魚』和食店】和炭焼きかど
店舗HP:https://www.nikozumi-kado.com/本格『焼き魚』屋なかなか見当たらない焼き魚専門の和食店。お刺身はあえて出さず、焼…
ソトコト 5月25日(木)9時30分
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まぐろカツにスープカレーも! 北海道発の人気和食チェーン『とんでん』で食べたい最新メニュー3品
食楽web北海道と関東を中心に展開する和食チェーン店『とんでん』がグランドメニューをリニューアル。イチオシの3品を紹介します1968年(昭和43年)に…
食楽web 4月27日(木)10時48分
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【新潟と金沢の発酵食品を味わう産地フェア開催中】越後新潟 “よりみち” 金沢発酵めぐり旅|そば和食 家族亭
家族亭が運営する「家族亭」「花旬庵」を始めとする8ブランドでは、2023年4月3日(月)より産地フェアとして『越後新潟“よりみち”金沢発酵めぐり旅』を…
ソトコト 4月11日(火)8時30分
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【4月1日OPEN】ミシュラン星獲得店舗での修業経験を持つ店主が織りなす新たな和食店「白」
著名人や食通から高い支持を得ている飲食店などを複数店運営するグループ子会社の株式会社M.I.Tが、新たな和食店「白(はく)」を4月1日にOPENします…
ソトコト 4月7日(金)9時0分
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【 2023年2月27日オープン】昼飲みと定食どちらも叶う和食創作料理 “うら中目黒”
メニュー内容選べるおばんざい数種類、ごはんとお味噌汁セット、お飲み物はビールからナチュールワイン、姉妹店のイザックオリジナルの国産レモンサワーもご提供…
ソトコト 3月2日(木)6時30分
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【新発売】和を知り尽くした“和党”から和スイーツに合うオリジナルブレンドコーヒー
和食党オリジナルブレンド100g(中挽き/深煎り)販売記念価格600(税込648)3月31日まで販売※通常価格800(税込864)ほうじ茶のような香ば…
ソトコト 2月24日(金)9時30分
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【2023年2月16日にリニューアルオープン】ニシムラタカヒト監修福岡県西中洲の創作和食「博多無空」
「博多無空」は2021年10月26日に福岡県西中洲にて創作和食としてOPENしておりましたが、所属していたシェフの独立をきっかけに一時閉店をしていまし…
ソトコト 2月22日(水)9時30分
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【新しい”和風”オリーブオイル】日本の農家発 今までになかった「だしオリーブオイル鰹」「だしオリーブオイル海老」
「だしオリーブオイル」日本生まれの和食に合うオリーブオイルを、毎日の健康習慣に!瀬戸内の小豆島で三代続くオリーブ農家である井上誠耕園は、香りや味を取り…
ソトコト 2月8日(水)7時30分
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【中学受験過去問に挑戦】慶應義塾中等部・社会…フランス料理の順番は?和食のマナーは?
小学生を対象とする中学受験の入試問題は知識のみならず思考力を求められるものも多い。鋭い視点の時事問題や、良問・難問・思考力問題は、つい親のほうが解いて…
リセマム 1月25日(水)9時45分
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フレンチレストランから和食での修行を経て、素材を生かす料理を身につける 「料理人個人が評価される面白さ」
外出自粛やリモートワークの普及により生活の中心が家庭へと移り、自炊の機会が一気に増えるなど、消費者の生活は一変しました。コロナ禍で飲食業界の雇用不安が…
ココカラネクスト 12月27日(火)17時0分
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11月24日は和食の日!「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く=いい日本食」
11月24日はなんの日?どんな日?「366日、毎日がとくべつな日!」をテーマに、この日の記念日、季節を感じる年中行事、この日に生まれた歴史上の偉人や有…
マイナビ子育て 11月24日(木)10時17分
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【提供開始】「廻転鮨 銀座おのでら本店」で大好評の醤油ラーメンを「おのでら淡麗醤油らーめん」LEOCの事業所
「鮨店が作るラーメンはどうあるべきか」をテーマに開発された本商品。都内和食料理店出身者をはじめとする当社のプロダクトデザイン本部が開発に携わり、鮨の〆…
ソトコト 11月12日(土)6時30分
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【11/2(火)横浜・二俣川にオープン】日本酒好きによる日本酒好きのためのお店「日本酒ますお」
「日本酒ますお」では、一升瓶で3000円から7000円の店主が厳選した日本酒を30分ごとに550円(税込)で飲み放題(鳳凰美田、田酒、くどき上手等)。…
ソトコト 11月7日(月)8時0分
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スーパーフード「味噌汁」がおすすめの理由
ご飯を食べるときには、お味噌汁やスープが飲みたい!今回のテーマは和食の朝ごはんの定番「味噌汁」です。塩分が高いと敬遠されたり、お米よりパン派が増えてき…
ココカラネクスト 11月2日(水)6時0分
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血圧・血糖値が気になる方は必見!我慢しない食事法「乳和食」とは?
食事療法というと「我慢」「おいしくない」「食べたらいけない」というイメージがあり、食事療法が必要な方の中には、つらいと感じている方も少なくないのではな…
ココカラネクスト 10月23日(日)11時0分
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【取り扱い開始】「宅麺.com」、元和食料理人が営む山口の行列ラーメン店『ラーメン加藤』
『ラーメン加藤』について『ラーメン加藤』は、山口県内で居酒屋や活け魚中心の和食を提供していた元和食料理人の加藤店主が営むお店です。2016年には山陽小…
ソトコト 10月20日(木)8時0分
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だしの「うま味」で食事量を減らせる!?だしのダイエット活用法
世界の無形文化遺産に登録されている「和食」の食文化ですが、和食に欠かせないものと言えば「だしのうま味」。英国のサセックス大学のマーティン・ユーマンズ教…
ココカラネクスト 10月6日(木)6時0分
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【北海道フェア】食べ放題もあり! いくら丼、豚丼など北海道産の食材が堪能できる「北海道フェア」が開催【和食さと】
サトフードサービスが展開する和食レストラン「和食さと」は11月9日から、期間限定のイベント『北海道フェア』を開始しました。海鮮や野菜など、北海道の食材…
マイナビ子育て 9月25日(日)7時1分
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ダイエットにも活用できる!?「だしのうま味」とは
世界の無形文化遺産に登録されている「和食」の食文化ですが、和食に欠かせないものと言えば「だしのうま味」。京都大学の伏木亨教授や英国のサセックス大学のマ…
ココカラネクスト 9月15日(木)6時0分
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本格揚げたて天ぷらが100円から味わえる!? 新橋にオープンした『俺の天ぷらバル』がアツい!
食楽web立ち食いフレンチで一世を風靡した『俺の株式会社』。近年はイタリアンや和食、ベーカリーやパティスリーなど、様々なジャンルにて確固たる地位を確立…
食楽web 8月17日(水)10時51分
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