官僚の話題・最新情報

大阪発“泡系ラーメン”の名店が東京進出！ ラーメン官僚も感激する『ふく流らーめん轍』の至極の一杯とは？

食楽web今回、紹介させていただくのは、2021年7月10日、東京・高田馬場の地で産声を上げた『ふく流らーめん轍（わだち）東京高田馬場本店』（※以降、…

食楽web　12月18日（土）10時49分

立川に伝説のラーメン店『がんこ』の新店が誕生！ ラーメン官僚も感激するしょっぱ旨い「塩（バラ）」の魅力とは？

食楽web今から約40年近く前となる1983年に豊島区高田（西早稲田）の地に操業した『がんこラーメン（数度の移転を経て、現在は『一条流がんこラーメン総…

食楽web　12月7日（火）10時50分

ラーメン官僚も感激！ 煮干ラーメンの新鋭『西永福の煮干箱』（西永福）の「煮干らーめん」が旨いワケ

食楽web永福町は、東京都のちょうど「重心」に相当する場所に位置し、「東京のへそ」と呼ばれる大宮八幡宮が鎮座するのどかな住宅街。ラーメン好きの方々から…

食楽web　11月10日（水）10時51分

これぞ至極の鴨ラーメン！ ラーメン官僚が八王子『鴨中華そば 楓』を絶賛する理由

食楽webJR八王子駅、京王八王子駅を中心とする八王子エリアは、古くから「八王子ラーメン（※）」と呼ばれるご当地麺を提供する店舗が軒を連ね、独自の文化…

食楽web　10月17日（日）10時48分

ラーメン官僚が唸る淡麗系！ 『中華そば 一清』（武蔵小金井）の「塩」と「醤油」が最高に旨い理由

食楽web多磨地区の中でも指折りのラーメン激戦区として知られる、JR武蔵小金井駅周辺エリア。駅の北側には『まるしゅう』『燕三条豊潤亭』『ななふく』、南…

食楽web　9月10日（金）10時50分

ラーメン官僚が激推し！ 新橋『麺屋 周郷』の「つけ麺」が旨すぎる

食楽web2010年代以降、着実に店舗数を増やし、今や都内でも屈指のラーメン激戦区として認知されるに至った新橋エリア。新橋は、ご承知のとおり数多くのオ…

食楽web　8月29日（日）10時48分

ラーメン官僚も太鼓判！ 全面リニューアルした『中華そばえもと』（中目黒）のネオクラシック「中華そば」の魅力とは？

食楽web東京と横浜を短時間でつなぐ人気路線「東急東横線」と、都内に複数存在する地下鉄の中でも利用客が特に多い路線のひとつ「東京メトロ日比谷線」。これ…

食楽web　6月24日（木）10時50分

すでに連日大行列！ ラーメン官僚が推す『中華そば たた味』（小伝馬町）の「スタミナ中華」が旨すぎる！

食楽web古き良き下町の情緒と近代的なビジネス街の活気とが絶妙な塩梅で交差し、行き交う人たちの息遣いが間近で聞こえてきそうな独特の雰囲気を形成する、中…

食楽web　6月1日（火）10時50分

新鋭ラーメン店『MENクライ』（浜松町）の圧倒的な“超極太麺”にラーメン官僚がハマるワケ

食楽web駅を中心に近代的な高層ビルが建ち並び、隣の新橋・虎ノ門エリアと合わせて、都内を代表するビジネス街の一角を形成する、大門・浜松町エリア。ビジネ…

食楽web　5月29日（土）10時48分

ラーメン官僚が絶賛する超大型新店『Ramen FeeL』（青梅）が最高に旨い理由

食楽web立川駅と奥多摩駅のおよそ37kmを結ぶJR青梅線。立川駅から青梅駅までの区間は、東京23区や多摩地区への通勤・通学の用に供される郊外型路線と…

食楽web　5月19日（水）10時50分

新橋に煮干しラーメン『和市』が誕生！ラーメン官僚も虜になる旨さの秘密とは？

食楽web大都会・東京においても、指折りのビジネス街として知られる新橋エリア。そんな新橋エリアの玄関口である新橋駅烏森口改札からゆっくり歩いても5分と…

食楽web　5月2日（日）10時48分

ラーメン官僚も唸る実力店『中華そば向日葵』の2号店『麺屋YAMATO』（三鷹台）の「醤油らぁ麺」が旨い理由

食楽web2016年に三鷹市下連雀の地にオープンし、素材が持つ等身大の魅力を活かした淡麗ラーメンを提供して着実に支持者を増やしてきた実力店『中華そば向…

食楽web　4月29日（木）10時48分

『らぁめん小池』や『キング製麺』の店主が手掛ける『ぷれじでんと』（本郷三丁目）の絶品「塩ラーメン」が旨いワケ！

食楽web今回ご紹介するのは、2021年1月31日、文京区本郷の地にオープンした『ぷれじでんと』。同店の店主を務める水原裕満氏の店については、これまで…

食楽web　3月31日（水）10時49分

「もうガマンの限界」性上納強要や腐敗で北朝鮮軍内に危ない空気

「幹部たちが人民たちの頭上に君臨し人民大衆を無視して権勢と官僚主義を振りかざし不正腐敗を働けば、それからもたらされる結果は厳しいものだ。」「社会主義社…

デイリーNKジャパン　2月20日（土）18時30分

ラーメン官僚が厳選！ 2020年オープンの東京BESTラーメン7選

食楽webラーメンの探求をライフワークとし、年間700杯以上のラーメンを、エリアを問わず食べ歩く、“ラーメン官僚”こと田中一明さん。新店の開拓、知られ…

食楽web　1月3日（日）10時51分

ラーメン官僚が推す！ スゴ腕の職人が作るG系ラーメン店『えどもんど』が旨いワケ

食楽webJR山手線・京浜東北線、東京メトロ千代田線、日暮里舎人ライナー。西日暮里駅は、これらの路線が交差する交通の要衝のひとつ。そして、同駅を中心に…

食楽web　12月21日（月）10時51分

ラーメン官僚が推す超大型新店『中華そば ふるいち』の“クセになる”「中華そば」の魅力とは？

食楽web東京都郊外の多摩エリアの西部に位置する羽村市。羽村市は、知名度が比較的高い（独断と偏見？）青梅市・福生市・あきる野市に囲まれた、都内の「市」…

食楽web　12月1日（火）10時50分

ラーメン官僚が今年のMVPに認定！ 西新宿『らぁ麺や 嶋』の「しおらぁ麺」がスゴい理由

『らぁ麺や嶋』食楽web2020年6月14日、西新宿五丁目駅（都営地下鉄大江戸線）から方南町方面へと5分程度歩みを進めた方南通り沿いに、1軒の新店が誕…

食楽web　10月27日（火）10時50分

ラーメン官僚が絶賛！ 煮干しラーメンとイタリアンが融合した「にぼにぼちーの」とは？

食楽web2020年6月19日、東急電鉄旗の台駅から徒歩30秒という好立地に、1軒のラーメン専門店がオープンした。と、それだけであれば、ラーメン好きに…

食楽web　9月20日（日）10時50分

「飲み会で政策批判」金正恩、エリート経済官僚５人を処刑

今年7月末、当局の経済政策を非難したとの理由で北朝鮮の中央党（朝鮮労働党中央委員会）の幹部5人が一度に処刑されていたことが、デイリーNKの内部情報筋か…

デイリーNKジャパン　9月16日（水）5時50分

ラーメン官僚もうなる！ 上井草『麺屋 わおん』の絶品すぎる「魚介とんこつつけ麺」とは？

食楽web2019年8月24日、練馬区上石神井の住宅地の一角に、1軒のラーメン専門店が産声を上げました。そのお店の名は『麺屋わおん』。平仮名で「わおん…

食楽web　9月3日（木）10時50分

ラーメン官僚が激推しする『三ん寅』の「味噌ラーメン」が旨い理由

食楽web2019年10月29日、東京メトロ有楽町線江戸川橋駅から徒歩2分程度という好立地に、『すみれ』という札幌味噌ラーメンの名店で17年間修業した…

食楽web　8月23日（日）10時50分

国家公務員はモチベーションを保ちづらい? 若手男性官僚の7人に1人が「数年以内に辞職したい」と回答する背景

30歳未満の男性官僚の7人に1人が、数年以内に辞職する意向であることが内閣人事局の調査で分かった。調査は昨年11〜12月に各府省庁に勤務する国家公務員…

キャリコネニュース　8月6日（木）7時0分

ラーメン官僚の2020年最注目店！『麺創庵砂田』（巣鴨）の「中華そば」とは？

食楽web第二の人生をラーメンづくりに捧ぐ店主が繰り出す白河ラーメンJR巣鴨駅近傍は、東京の中心部を循環するJR山手線沿線に位置しながら、肩肘を張らな…

食楽web　6月30日（火）10時50分

ラーメン官僚が推す一杯！ 『中華蕎麦きつね』（芦花公園）の油揚げ入り「中華蕎麦」とは？

食楽web夫婦二人三脚で紡ぐ、令和2年発の新機軸ラーメンに、身も心もほっこり！調布、府中、多摩センター、八王子等の多摩地区の主要都市、笹塚、明大前等の…

食楽web　3月3日（火）10時50分

ラーメン官僚が選ぶ2020年上半期の新人王候補『鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki』とは？

食楽webJR新小岩駅から、徒歩5分弱。東京都内を代表する実力店『麺屋一燈』を左手に眺めながら更に歩みを進めると、小料理屋のようにシックな外観が印象的…

食楽web　2月27日（木）10時50分

ラーメン官僚が絶賛！ 国分寺の気鋭店『拉麺瑞笑』は2020年版ニボラーの最適解！

食楽web煮干しを知り尽くした店主が紡ぐ一杯に刮目すべし！武蔵野・多摩エリアの中でも指折りのラーメン激戦区として知られる、国分寺市。同市は、都内を代表…

食楽web　2月21日（金）10時50分

ラーメン官僚が推すこの一杯！ 大門『チリトマラーメンTHANK』の「チリトマラーメン」の魅力とは？

食楽web実力店『鶏ポタラーメンTHANK』の2ndブランドが大門に見参。ヘルシーさと斬新さを兼ね備えた、必食の1杯！「健康志向が強いお客さまであって…

食楽web　2月7日（金）10時50分

ラーメン官僚が厳選！ 2019年オープンの東京BESTラーメン7選

食楽webラーメンの探求をライフワークとし、年間700杯以上のラーメンを、エリアを問わず食べ歩く、“ラーメン官僚”こと田中一明さんが、2019年にオー…

食楽web　1月6日（月）10時50分

ラーメン官僚も認める職人技が光る1杯！ 『らーめん処 くろ助』の醤油ラーメンの魅力とは？

食楽web目指すは、肩の力が抜ける憩いの場。ノスタルジックラーメンを一流の技術で「今」の1杯へと昇華！「以前、駒込で『日本麺料理さくら（閉店）』の店長…

食楽web　1月5日（日）10時50分