ジビエの話題・最新情報

キッチハイクと広島県、東京にて地域の食材を楽しめる「食体験×関係人口」イベントを開催

ワイン、ジビエ等の地域食材を通じて、広島県北部5市町の食材と暮らしの魅力を感じる体験を提供食べるのが好き！で集まるグルメアプリ「キッチハイク」を運営す…

PR TIMES　9月24日（火）16時40分

「害獣」の命を無駄にしないペットフード。有楽町マルイに期間限定販売

国内産ジビエ食材のオンラインマーケットを運営する「株式会社Forema（フォレマ、本社：広島県広島市、代表取締役：小泉靖宜）」は、9月20日（金）〜2…

PR TIMES　9月13日（金）9時40分

星のや富士冬の森でも屋外こたつで暖かい「冬の狩猟肉(ジビエ)ディナー」に焚き火を囲うアペリティフタイムを加えて開催期間：2019年12月1日〜2020年3月15日

日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2019年12月1日〜2020年3月15日まで「冬の狩猟肉(ジビエ)ディナー」を開催します。当ディナー…

＠Press　9月9日（月）10時0分

「『食』の総合ビルを食べつくせ！」ソムリエ厳選ワインと特製料理が楽しめるイベント

当店ソムリエが厳選した100種類以上のワイン、自家製ジビエ、世界の有名チーズ、天然酵母パンなどが楽しめる！同社運営ビル内のワインショップと系列レストラ…

PR TIMES　9月6日（金）22時40分

ガッツリ食べて呑める！ 東京の最旬「肉ビストロ」4選

食楽webワインが飲みたいけどお腹もペコペコ！そんな日に行ってみたくなるのは、やっぱり肉ビストロではないでしょうか。ステックフリットにパテ・ド・カンパ…

食楽web　9月3日（火）12時0分

鍋島・七田も！佐賀地酒飲み比べフェア　　１.佐賀酒全種60分飲み放題￥500！２.佐賀酒飲み放題付きジビエしゃぶしゃぶ新コース開始！３.スパークリング佐賀酒プレゼント！　　　　　佐賀酒づくしの３大フェア開催

佐賀の地酒とジビエをカジュアルに楽しむ！昭和レトロ感漂う”ちゃぶ台”席で…残暑を吹っ飛ばす新メニューをご提案!!＋3大フェアを開催！！『季節のひやおろ…

PR TIMES　8月28日（水）21時40分

インスタ映え？撮影→8割食べ残しの非常識客　被害のジビエ料理店は「出禁」を決めた

大阪のジビエ料理店で、人数分以上の料理を注文した客がスマートフォンで写真を撮ってから大量に食べ残していったとして、店側がツイッターで「ご予約もご入店も…

J-CASTニュース　8月21日（水）7時0分

24時間いつでも「昆虫食」が買える！　誰得感がすさまじい自販機が都内に爆誕していた

世の中にはご当地の特性を活かした（あるいはまったく関係のない）変わり種の自販機がたくさんある。今回はその中でも、身の毛もよだつような自販機を紹介する。…

Jタウンネット　6月28日（金）11時0分

星野リゾート　ブレストンコート ユカワタン「鯉のショーフロア」提供開始期間：2019年8月10日〜9月15日

「星野リゾート軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニング「ブレストンコートユカワタン」（以下、ユカワタン）は、「水のジビエ」をコンセプトに、信州…

＠Press　6月25日（火）8時30分

星のや富士グランピングリゾートが提案する大人の食育「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」を今年も開催期間：2019年10月4日〜12月20日　毎週金曜日限定

日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2019年10月4日〜12月20日の間、毎週金曜日限定で、狩猟歴40年以上のベテラン地元猟師から狩猟肉…

＠Press　6月24日（月）10時0分

ハマる人続出！　シカ肉を使ったジビエ料理体験

ワークショップとは、“体験型講座”のこと。定期的に通う習い事とは違って、好きな時だけ参加できる自由度の高さも話題だ。今回は大人がハマっているジビエ料理…

NEWSポストセブン　5月22日（水）7時0分

絶対ハズさない！ 東京周辺の旨すぎる最旬「焼肉店」5選

食楽web古くから日本で親しまれてきた「焼肉」ですが、近年では、少ないポーションで多種構成のコースとして提供する割烹スタイルや、今まで見たことも無かっ…

食楽web　5月7日（火）12時0分

東京・浜松町 町屋個室×肉バル ジビエズマーケットで九州の猟師直結の精肉工場から猪を『一頭買い』＆提供開始！安全とコスパを実現し、希少部位を余すことなく提供

株式会社Labotホールディングス(本社：東京都港区、代表取締役社長：日下部繁次)は、東京都浜松町にあるジビエをカジュアルに楽しむ「町屋個室×肉バルジ…

＠Press　4月25日（木）11時0分

ラーメンに入った「オオグソクムシ」　覚悟して口に入れ、噛んでみると...

ジビエ料理などの飲食店を運営する宮下企画（東京都新宿区）は、深海生物「オオグソクムシ」を使った新商品「オオグソクムシラーメン」を4月15日から販売開始…

J-CASTニュース　4月18日（木）20時54分

高タンパクで低カロリー　九州産鹿肉使用のジビエバーガー

ロッテリアは「ジビエ鹿肉バーガー（BBQ＆チーズソース）」を、2019年1月31日に全国138店舗で限定販売する。脂身が少なく鉄分も豊富大分県・熊本県…

J-CASTニュース　1月11日（金）12時55分

ラーメン界のニューカマー!鹿のスープと肉を使った「ジビエラーメン」に業界注目!

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。ライター紹介井手隊長全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン＆ラーメンライター。自…

Rettyグルメニュース　12月15日（土）17時0分

生や半生のジビエ食べたら6カ月は献血しないで！日本赤十字社が注意を呼びかけ

野生の鳥獣たちを捕獲して食用とするジビエ。シカやイノシシなどが人気で、害獣駆除と食肉利用の一石二鳥の効果がある一方、思わぬ危険もあるようです。平成30…

おたくま経済新聞　3月20日（火）14時7分

どこのイノシシ肉がいちばん美味い？　岐阜で利き猪GP「日本猪祭り」開催

ジビエといえばすぐに思いつくのはカモ、シカ、そしてイノシシだろう。イノシシは北海道を除いて広く全国に生息しているとされており、本州〜九州には「ニホンイ…

Jタウンネット　3月5日（月）20時0分

シカ肉、全国2位は「鳥取県」　北海道に続くジビエ利用量なぜ？

狩猟で捕獲した野生の鳥獣を食材として楽しむ「ジビエ」もすっかり定着してきた。居酒屋などでもジビエメニューとしてシカ肉やイノシシ肉、鴨肉などを楽しむこと…

Jタウンネット　2月28日（水）11時0分

ジビエ料理の旬に！ 「見て、見て！」とプロ興奮の鹿肉が食べたい

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる？」。今回は『l’intemporel（ランタンポレル）』の鹿のロティ杏のソースです…

anan　12月20日（水）22時0分

イケアがボリューム満点「ミート＆ジビエ」フェア

イケアは11月8日から、ボリューム満点のお肉を楽しめる「ミート＆ジビエフェア」を開催する。期間は12月3日まで。秋が深まり、スウェーデンでは狩猟が盛ん…

ナリナリドットコム　11月6日（月）14時1分

ジビエ肉は味の個体差が大　「イノシシは山ごとに違う」説も

ジビエ料理が都内でブームになっている。その裏には野生の鳥獣を巡り、地道な活動が続けられている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がレポートする。…

NEWSポストセブン　3月21日（火）16時0分

今年の食ブーム予想　ハイクオリティラーメンが更に躍進か

2017年食のトレンドはなにか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が大胆予想をする。＊＊＊前回、元旦にUPされた「文明開化から150年目の食肉新…

NEWSポストセブン　1月11日（水）16時0分

京都・丹波の「ジビエ」料理を堪能できる　「京都丹波ジビエフェア 2017冬」開催

「ジビエ」と呼ばれる野生のシカやイノシシの肉を提供する飲食店が増えている。京都府は、府内の約75％を占める「森の京都」エリアの中丹地域（福知山市・舞鶴…

J-CASTニュース　1月8日（日）11時30分

文明開化から150年目の食肉新時代　今年はジビエ元年に

今年は狩猟で捕獲された野生の鳥獣を料理する「ジビエ料理」が本格的に定着するかもしれない。その予兆はある。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説…

NEWSポストセブン　1月1日（日）16時0分

ベッカーズが今年も“ジビエ”鹿肉バーガー

ジェイアール東日本フードビジネスのハンバーガーチェーン「ベッカーズ」は11月1日から、2013年発売以来人気のメニュー「別格信州ジビエザ★鹿肉バーガー…

ナリナリドットコム　10月20日（木）1時45分

鹿や猪って本当に美味しいの？　気になるジビエを食べてみた

長野県とJR東日本グループが展開する“夏の信州ジビエ”なるイベントをキャッチした筆者は、さりげなくプレス向けの試食会に潜入して来ました。“夏の信州ジビ…

ガジェット通信　7月23日（土）14時0分

ベッカーズが限定鹿肉バーガー、エキナカで気軽にジビエメニュー。

JR東日本グループが展開するハンバーガーチェーン「ベッカーズ」は10月1日から、長野県産の鹿肉を使った「信州ジビエTHE★鹿肉バーガー」を1万5,00…

ナリナリドットコム　9月17日（木）6時33分

「肉バル・ジビエ アンタガタドコサ」恵比寿店がリニューアルオープン　猪肉や鹿肉など、本格ジビエ料理が相場の半額以下

猪肉や鹿肉などを使った本格ジビエ料理を提供する「肉バル・ジビエアンタガタドコサ」恵比寿店が2015年8月14日、リニューアルオープンした。少ない脂肪で…

J-CASTニュース　8月15日（土）8時0分

「ジビエ料理」に関心高まる　栄養価が高いが、安全性には注意が必要だ

シカやイノシシなど野生鳥獣の肉を使った「ジビエ料理」の人気が高まっている。立ち食いスタイルでステーキを提供する新業態の店が増えたり、「熟成肉」の引き合…

J-CASTニュース　6月15日（月）11時30分