日本料理の話題・最新情報

仙台の日本料理の名店、華の縁より「究極のフルーツあんみつ」が誕生！

贅の限りを尽くし、旬の果物たっぷり使用した季節のフルーツあんみつは、色彩も鮮やか。特製のあんこは京都丹波の大納言小豆を使用した自家製のこだわり。暑い夏…

PR TIMES　6月27日（月）21時17分

ワンランク上の自分磨きに、和食のテーブルマナー講座を開催【ホテルニューオータニ博多】

開催日時：2022年7月7日（木）・21日（木）／8月9日（火）・23日（火）／9月6日（火）・27日（火）ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺…

PR TIMES　6月23日（木）15時17分

ホテル開業以来初となる和食レストランの改装着工　日本料理「木の花」全室個室化へ　2022年9月24日(土)よりリニューアルオープン

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズでは、開業以来多くのお客様にご愛顧いただいております旬の食材にこだわり季節感あふれる会席料理が自慢の日本料理「木の花…

PR TIMES　6月22日（水）19時47分

ホテルメトロポリタンで暑い夏を料理で楽しむ

〜辛or涼どちらで夏を乗り切る？〜ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1総支配人伊藤茂夫）では、中国料理「桂林」、日本料理「花むさし」、四季彩茶…

PR TIMES　6月17日（金）18時47分

港区・麻布十番に白を基調とした内装のカウンターバー「Bye.See」が6月17日（金）にオープン

麻布十番に位置する大人の隠れ家的カウンターバー「BarAt.In.」の姉妹店。東京都内を中心に日本料理店や高級焼肉店、バー等を展開する株式会社UNBA…

PR TIMES　6月17日（金）17時17分

【琵琶湖ホテル】日本料理 おおみ＆鉄板焼 おおみ　鰻や国産牛など夏の限定メニューが登場

琵琶湖ホテル（所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：前田義和）は、2022年7月５日（火）から9月4日（日）までの期間、2階「日本料理おおみ」および「鉄…

PR TIMES　6月16日（木）16時47分

『食のエンタメ』　コラボレーション企画第2弾！！【期間限定】マルシンハンバーグを使った新しい創作メニューを、日本料理の職人が週替わりでご提供

梅こぶ茶の次は、「発売から60年間食卓で愛され続けるハンバーグ」が4種の小鉢料理に様変わり日本料理魚月-Nazuki-（所在地：東京都中央区/株式会社…

PR TIMES　6月9日（木）14時47分

高価な日本料理、その高さの理由とは？—中国

中国ではここ数年、たくさんの日本料理店が雨後の竹の子のように次々オープンし、大きな通りから裏通りまでどこにでも店がある。サーモン数切れにホッキ貝などが…

Record China　6月8日（水）8時30分

発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン　ＧＩＮＺＡ ＫＵＫＩ　6月コースのご案内

天竜川産若鮎の姿焼きなど産地にこだわった季節の食材を厳選して提供ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長林善博)の子会社であるひかり発…

PR TIMES　6月6日（月）15時47分

調理簡単「かぶと煮、昆布締め、たい飯」鯛の通販セット、おもてなしセレクション受賞　明石の日本料理店

日本料理店ぜんさく（兵庫県明石市和坂）のタイを使った通信販売商品が、日本に住む外国人審査員が選ぶ「お...　

神戸新聞　6月5日（日）12時0分

2022年6月1日よりBUTLER TOKYO加盟店【分とく山】からこの夏限定商品販売スタート

〜日本料理界に新風を吹き込む、日本料理界の重鎮【分とく山】〜日本料理界に新風を吹き込み、伝統的かつ独創的な季節感あふれる旬の食材を使った料理は、何度食…

PR TIMES　6月1日（水）11時47分

烏丸御池に移転して一軒家となった日本料理店。初夏の京料理と土鍋ご飯をミニコースで「おが和」

初夏の美味しさを楽しませてくれる祇園の雑居ビルから烏丸御池に移転し、今年1月に一軒家となった日本料理店「おが和」。扉を開けると広々としたカウンター空間…

婦人公論.jp　5月31日（火）10時0分

【ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング】日本料理 対い鶴（むかいつる）特製「つるの琥珀糖〜うめ〜」発売

釜石市「浜千鳥」梅酒の梅の実を使用した琥珀糖が登場ホテルメトロポリタン盛岡（本館：所在地／盛岡市盛岡駅前通、NEWWING：所在地／盛岡市盛岡駅前北通…

PR TIMES　5月30日（月）17時17分

超実践、店舗併設の“すごい調理スクール”「飲食塾」が2022年8月、東京都新宿区に開校予定！寿司、日本料理、焼き鳥など多様なジャンルの即戦力人材を短期間で育成！

〜「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンに日本の食を担う育成機関を新設〜飲食店の運営の他、飲食店等を中心としたサービス業を展開する企業への経営サ…

PR TIMES　5月26日（木）19時47分

【スイスホテル南海大阪】ヨーロッパの王室にも愛されたシャンパーニュ「アンリ・ジロー」と日本料理の饗宴！一夜限りのスペシャルディナー”アンリ・ジロー シャンパーニュディナー”開催

一夜限りの特別な、「シャンパーニュ日本料理」のマリアージュをお届けいたします。日本、大阪—スイスにルーツを持つスイスホテル南海大阪（所在地：大阪市中央…

PR TIMES　5月25日（水）14時17分

有名グルメガイド掲載日本料理店「曙橋かず」との業務提携を締結

MIGホールディングス株式会社(本社:東京都港区代表取締役:高橋憲明)は、曙橋かず(本社:東京都新宿区代表:松尾和也)と業務提携を2022年5月25日…

PR TIMES　5月25日（水）12時47分

有名グルメガイド掲載日本料理店「新町 あだち」との業務提携を締結

MIGホールディングス株式会社(本社:東京都港区代表取締役:高橋憲明)は、新町あだち(本社:大阪府大阪市代表:足立慎也)と業務提携を2022年5月20…

PR TIMES　5月20日（金）12時17分

有名グルメガイド一つ星日本料理店「陶然亭」との業務提携を締結

MIGホールディングス株式会社(本社:東京都港区代表取締役:高橋憲明)は、陶然亭(本社:京都府京都市代表:渡邉雅寿)と業務提携を2022年5月18日に…

PR TIMES　5月18日（水）14時17分

昨秋に「黄綬褒章」受章した“日本料理の匠”宮田勇が、大阪で2日間限定の日本料理フェア開催

世界の賓客をもてなした“究極の日本料理”と日本最高峰のソムリエ・谷宣英が厳選する“至高のワイン”。「日本料理とワイン」の“二人の匠”が織り成す2日間。…

PR TIMES　5月17日（火）18時47分

有名グルメガイド一つ星日本料理店「二条城 ふる田」との業務提携を締結

MIGホールディングス株式会社(本社:東京都港区代表取締役:高橋憲明)は、二条城ふる田(本社:京都府京都市代表:古田幸平)と業務提携を2022年5月1…

PR TIMES　5月16日（月）13時17分

岩塚製菓人気No.1の「黒豆せんべい」を「賛否両論」の笠原将弘氏が監修　まるで日本料理のような味わいの贅沢な「黒豆せんべい」　「柚庵焼き仕立て 醤油味」「西京風みそ仕立て」新発売

2022年5月23日(月)より全国で発売日本のお米100％の岩塚製菓株式会社（本社：新潟県長岡市／代表取締役社長：槇春夫）は、人気日本料理店「賛否両論…

PR TIMES　5月12日（木）15時17分

【提供】発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン　ＧＩＮＺＡ ＫＵＫＩ　5月のコース

日本料理レストラン「GINZA豉KUKI」（ぎんざくき）は、発酵と熟成をテーマにした月替わりのコースを提供しています。発酵と熟成は流行りのキーワード様…

ソトコト　5月11日（水）8時0分

淡路島のリゾートホテル　ホテル内の老舗レストラン「日本料理 鮨 阿那賀」月替わりで淡路島の旬を楽しむ皐月会席

鳴門海峡(大鳴門橋)を目前に臨む淡路島のリゾートホテル、ホテルアナガ(所在地：兵庫県南あわじ市阿那賀1109総支配人：鈴木大輔）にて、1987年の創業…

PR TIMES　5月10日（火）18時47分

発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン　ＧＩＮＺＡ ＫＵＫＩ　5月コースのご案内　長野県黒姫高原「アファンの森」直送山菜の天ぷらなど季節の食材を厳選して提供

ひかり味噌株式会社株式会社株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長林善博)の子会社であるひかり発酵滋養株式会社が運営する日本料理レストラン「GI…

PR TIMES　5月6日（金）14時18分

【ロイヤルパークホテル】日本料理「源氏香」にて、月替わりのランチメニュー「季楽御膳」が新登場。

季節の味覚を楽しむランチ御膳ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井高志）では、2022年5月1日（日）〜20…

PR TIMES　5月2日（月）12時47分

宇治茶・福寿園日本料理・くろぎのコラボブランド店「くろぎ茶々」にて期間限定メニュー「新茶 鯛茶漬け」が2022年5月8日（日）からスタート！

京都の老舗茶舗「福寿園」と予約が取れない日本料理店「くろぎ」がコラボレーションしたGINZASIXの店舗「くろぎ茶々」では新茶シーズンにあわせて「新茶…

PR TIMES　5月2日（月）10時18分

“死亡報道否定”ライオラに日本料理店と縁が！イブラとの出会いを伊メディア特集

サッカー界屈指の剛腕代理人ミノ・ライオラ氏（54）は今月28日、ツイッターを通じて自身の死亡報道を否定したことで注目を集めている。その中、イタリアメデ…

FOOTBALL TRIBE　4月29日（金）13時0分

『旬月神楽』『日本料理 雲海』 和のコラボアフタヌーンティーを5月13日（金）より期間限定開催

ANAクラウンプラザホテル広島（広島市中区総支配人飯沼潔人）は、5月13日（金）より呉を代表する老舗和菓子店「蜜屋」が広島市で展開する『旬月神楽』とコ…

PR TIMES　4月27日（水）19時17分

日本一予約の取りづらい人気日本料理店「賛否両論」の笠原将弘氏が、つくりおき惣菜を続けている人、挫折した人…みなさんにいまこそお届けする『常備菜大事典』！

2022年4月30日（土）発売株式会社ＫＡＤＯＫＡＷＡ（代表取締役社長：夏野剛、本社：東京都千代田区、以下ＫＡＤＯＫＡＷＡ）は、2022年４月30日(…

PR TIMES　4月27日（水）14時47分

発売50周年の「梅こぶ茶」が、贅沢な「鯛めし御膳」に様変わり

店内200台のモニターで「世の中に二つとない味」の秘密を公開する、期間限定の特別企画日本料理魚月-Nazuki-（所在地：東京都中央区/株式会社ムーン…

PR TIMES　4月25日（月）19時17分