日本料理の話題・最新情報

2023年12月24日に軽井沢で同時開業する２つの‟ふふ”のお食事をご紹介【ふふ 軽井沢】信州の四季を味わうジャパニーズフレンチ【ふふ 旧軽井沢】長野の新鮮な食材を使用した日本料理

東京の人気レストラン「PlaigaTOKYO」（大手町/ミシュランガイドNEWセレクション掲載）や「日本料理赤坂紙音」（赤坂）が軽井沢に出店します。カ…

PR TIMES　11月27日（月）12時16分

ホテルメトロポリタン プレミア 台北「秋田県美食フェア」を開催　日本料理「はや瀬」「爛漫秋田銘醸の宴」

ホテルメトロポリタンプレミア台北は、B1Fにある日本料理「はや瀬」にて、昨年初めて開催し好評を博した「秋田県美食フェア」を2023年11月30日まで実…

＠Press　11月24日（金）10時30分

“ミシュランガイド イスタンブル、イズミル、ボドルム版 2024” トルコで初めて日本料理レストランも選出！

［画像1:https://prtimes.jp/i/49599/102/resize/d49599-102-ba7482d41e253fc202f5-…

PR TIMES　11月21日（火）18時16分

日本料理の名手 倉田シェフ監修メニューが新登場プロの味をお家で手軽に再現できるミールキットを販売します

つくる人から笑顔に。をテーマに全国でミールキット宅配サービスを提供するヨシケイグループ(本部所在地:静岡県静岡市/代表取締役:井野口雄一)は、10/3…

PR TIMES　11月20日（月）17時16分

ハイアットリージェンシー京都で過ごすフェスティブシーズン。この期間だけのスペシャルブッフェや、京都文化に触れる舞妓ディナーを開催します

フェスティブシーズンを華やかに演出するワンランク上のブッフェや舞妓さんと過ごす日本料理ディナー、縁起の良い食材を使った本格的な味わいのイタリアンコース…

PR TIMES　11月16日（木）19時46分

純白の泡状はちみつが日本料理と初のコラボ！食べたことのない、ふんわり甘い「awaはちみつ」メニューを開発。

〜東京・三田の『日本料理晴山』とコラボメニューを開発。「awaはちみつ」ならではの軽やかな甘さの逸品が完成しました。〜独自の発想と製法でつくられた、純…

PR TIMES　11月15日（水）20時46分

日本料理界を牽引する吉澤定久氏もおいしさを認める タイガー魔法瓶100周年記念モデル「土鍋圧力IHジャー炊飯器 土鍋ご泡火炊き JRX-T060/100」特別試食会を料亭「よし澤」で実施

「ごはんだけで旨い」そう感じられるのは土鍋ごはんならでは熱制御テクノロジーで世界をリードするタイガー魔法瓶株式会社(社長:菊池嘉聡、本社:大阪府門真市…

PR TIMES　11月14日（火）12時46分

北海道厚真町にて、新たな自然体験の場「森厚真 HOTEL CHUPKI」内に「日本料理oma(オマ)」11月13日（月）グランドオープン

北海道厚真町に名店「分とく山」監修の森のレストラン「日本料理oma(オマ)」がオープン自然豊かな厚真町に、新たな旅の目的地が誕生します。2023年11…

PR TIMES　11月14日（火）10時46分

インドネシア・バリ島　アヤナリゾート の日本料理レストラン「本膳バリ」がリニューアルオープン。さらにリゾート28番目のダイニング「炭膳」が 新たにオープン。

バリの高級日本料理レストランでも際立つ存在に！バリ、インドネシア（2023年11月10日）ーアヤナリゾートに、バリの高級日本料理において待望の2つの新…

PR TIMES　11月14日（火）9時46分

【ウェスティンホテル東京】日本料理「舞」の伝統的なおせち料理＆河豚鍋で贅沢に　　特製「おせち 八寸三段重」

丹精込めて作る36種のお祝い料理ととらふぐ一尾分のお鍋を囲み新年を寿ぐウェスティンホテル東京（東京都目黒区総支配人チャールズ・ジャック）は、2024年…

PR TIMES　11月10日（金）17時16分

【奈良ホテル】奈良県酒造組合3蔵元の人気商品が楽しめる 日本料理「花菊」人気イベント第3弾 はじまりとこれからの酒 奈良酒と本格日本料理のペアリングを楽しむ「奈良酒飲み比べを楽しむ会」開催について

開催日：2023年12月8日（金）18：30〜20：30株式会社奈良ホテル（奈良市高畑町1096、代表取締役社長：原田隆太）は、７月と9月に開催し、ご…

PR TIMES　11月9日（木）9時46分

「台湾＝Tokyo」？日本料理の奇妙な英語訳、その真相は…—台湾メディア

台湾メディアのNOWnewsは10月31日、日本料理のメニューの英語訳がネット上で物議を醸していると報じた。記事は、グランドホテル台北（円山大飯店）が…

Record China　11月2日（木）11時0分

発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩ 11月コースのご案内

土曜日限定ランチコースの提供も開始ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長林善博)の子会社であるひかり発酵滋養株式会社が運営する日本料…

PR TIMES　11月1日（水）20時46分

河豚やのどぐろ、くもこなど海の幸で冬の訪れを感じる カウンター割烹「河豚と旬のネタ箱」

京阪グループのフラッグシップホテル「THETHOUSANDKYOTO(ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人:櫻井美和)は、2023年11月1…

PR TIMES　10月30日（月）15時46分

もう日本に行く必要ない？韓国内に“本格”日本料理店が続々＝ネットは「全然違う」と冷ややか

2023年10月26日、韓国メディア・毎日経済は「韓国で最近、味や雰囲気が現地に引けを取らないと評判の日本料理店が続々オープンしている」と伝えた。とり…

Record China　10月29日（日）17時40分

【グランドニッコー淡路】お取り寄せ商品「淡路島３年とらふぐ鍋セット」

島の冬の美味をご自宅でゆったりと堪能。販売期間：2023年11月1日（水）〜2024年2月29日（木）グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、総支配…

PR TIMES　10月26日（木）18時46分

【志摩観光ホテル】山吹「美食饗宴」鉄板焼日本料理 季節と食の邂逅（かいこう）2024 年 1 月 19 日（金）・20 日（土）開催

鉄板焼と日本料理のこだわり抜いた品々を楽しむご宿泊のお客様限定の特別イベント。鉄板焼きと日本料理それぞれの技が織りなす季節の品々と、カウンターならでは…

PR TIMES　10月25日（水）20時16分

【グランドニッコー淡路】日本料理「あわみ」淡路島３年とらふぐ会席・鍋を11月1日（水）より販売開始

淡路島の冬の美食を味わう至福のひととき。販売期間：2023年11月1日（水）〜2024年2月29日（木）グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、総支…

PR TIMES　10月18日（水）16時17分

シンガポールの日本料理店「一花五葉（いっかごよう）」にて、石川県の珠玉食材で織りなすスペシャルコース【JEWELS of ISHIKAWA】を開催！2023年10月24日から5日間限定

数々の名店で腕を研磨してきたオーナーシェフ坂本光隆氏が、本物の日本料理をシンガポールで披露！シンガポールの日本料理店「一花五葉（いっかごよう）」にて、…

PR TIMES　10月16日（月）13時16分

喉にうなぎの骨刺さる、日本料理店責任者不起訴に「魚に骨があるのは常識」—台湾メディア

台湾オンラインメディア、聯合新聞網の6日付報道によると、ある高校生が昨年末、台北駅近くのチェーンの日本料理店でうな丼を食べていたところ小骨によって喉を…

Record China　10月10日（火）23時0分

1950年創業のしゃぶしゃぶと日本料理の企業がノーコード連携で人事労務業務自動化

アステリアは10月4日、異なるシステムデータをノーコードで連携できる同社のEAI(EnterpriseApplicationIntegration)/…

マイナビニュース　10月5日（木）11時22分

おかげさまで２周年！おうちで楽しむ 「トップバリュ プロのひと品」から神楽坂「日本料理 一凛(いちりん)」橋本幹造料理長監修メニューが登場

イオンは１０月４日（水）、「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など全国約２,０００店舗※１にて、自宅で簡単にプロの料理人の味を楽しめる「トッ…

PR TIMES　10月3日（火）13時16分

日本料理とシャンパーニュのマリアージュ　4年間の長期コラボで追求

日本酒が世界に出て行って、さまざまな料理とのマリアージュが誕生しているのと同様、フランスのシャンパーニュは日本で繊細な和食とのペアリングが探究されてい…

OVO［オーヴォ］　10月2日（月）7時0分

発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩ 10月コースのご案内

5周年記念の特別期間限定メニューを提供ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長林善博)の子会社であるひかり発酵滋養株式会社が運営する日…

PR TIMES　9月29日（金）15時46分

日本料理とシャンパーニュのペアリングを探究　シャンパーニュ キュヴェ・ルイーズ ポメリーと京都吉兆が織り成す未来

ヴランケンポメリージャパン株式会社（本社：東京都港区虎ノ門、CEO：師井研）が展開するシャンパーニュ「ポメリー」は、世界にその名を知られる料亭「京都吉…

PR TIMES　9月29日（金）12時16分

【グランドニッコー淡路】日本料理「あわみ」にて『淡路島えびす鯛尽くし会席』を10月1日（日）より販売開始

御食国淡路で旬を迎えた「紅葉鯛」を味わう美食の秋旅。販売期間：2023年10月1日（日）〜11月30日（木）グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、…

PR TIMES　9月27日（水）18時16分

日本料理店「なだ万」にSTAFF STARTの提供を開始

〜老舗のおもてなしの発信で、オンラインでのレストラン予約を促進〜株式会社バニッシュ・スタンダード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小野里寧晃）は、株式…

PR TIMES　9月27日（水）12時46分

名古屋観光ホテルの日本料理「呉竹」・鉄板焼「昇龍(しょうりゅう)」・天ぷら「天鯱(てんしゃち)」でリニューアル3周年記念賞味会を開催。〜日本の秋を旬の食材で体現〜

2023年度、“つなぐ”ホテルとして「旅を発信する」〜Thedestinationforjourney〜をコンセプトに掲げる名古屋観光ホテル（名古屋市…

PR TIMES　9月22日（金）15時46分

名鉄グランドホテル　日本料理四季澤田酒造白老 『晩秋の夕べ』

名鉄グランドホテル（愛知県名古屋市総支配人：山本裕二）は、特別企画第3弾として、10月9日（月・祝）に日本料理四季と1848年創業の澤田酒造白老との特…

PR TIMES　9月22日（金）10時46分

【ホテルメトロポリタン】2024 おせち料理10月1日（日）よりご予約受付開始

〜日本料理・西洋料理・中国料理の３種類から選べる“ホテルの味“〜ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1総支配人伊藤茂夫）では新年にふさわしい上質…

PR TIMES　9月21日（木）16時46分