塩辛の話題・最新情報

『ジャガイモの塩辛＆マヨネーズのせ』　レシピに絶賛の声！

１年中、スーパーマーケットなどで手に入れることができる、ジャガイモ。中でも、５〜６月ごろに旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新じゃが）は、新鮮な甘みが人…

grape　5月18日（日）19時2分

高塩分と低塩分のイカ塩辛の製造過程における代謝産物と細菌群の変化を解明〜伝統的水産発酵食品の風味の特徴を科学的に分析〜--北里大学

イカ塩辛は、わが国を代表する伝統的な水産発酵食品の一つです。伝統的な製法で作られたイカ塩辛は高塩分、常温で熟成される風味豊かな水産発酵食品である一方で…

Digital PR Platform　12月25日（水）20時5分

ごはんに合う、甘めの味付けの塩辛「ごはんがすすむ塩辛っこ」9月2日（月）より新発売

紀文では、塩辛の一番多い食べられ方である“ごはんのお供”をコンセプトにした「ごはんがすすむ塩辛っこ」を、北海道〜中部エリアで新…

Digital PR Platform　8月20日（火）10時0分

「富山ブラック」黒すぎて塩辛すぎるラーメンは、涙の味がした

「このスープは?油をそのままぶちこんでいるのではあるまいか」初めて目の当たりにして、そう思った。黒い。何よりも黒いスープ。全国あちこちに存在するご当地…

キャリコネニュース　12月3日（金）6時0分

金正恩氏、軍傘下の塩辛工場を視察

北朝鮮国営の朝鮮中央通信は8日、金正恩党委員長が李雪主（リ・ソルチュ）夫人とともに、金山浦（クムサンポ）塩辛工場を視察したと伝えた。視察の日時は明らか…

デイリーNKジャパン　8月8日（水）14時38分