懐かしすぎる! 函館塩ラーメンの元祖「マメさん」監修のカップ麺を函館出身ライターが食べてみた
食楽web
北海道のご当地ラーメンというと、味噌の札幌、醤油の旭川、塩の函館と言われています。たしかに函館には塩ラーメン専門店が多く、そのブームの発端と言えるのが北海道函館市宝来町にある老舗ラーメン店『マメさん』です。
昭和43年創業、『岡田製麺所』で販売した塩ラーメンが起源で、無化調で透き通るような超あっさりスープが特徴。製麺所ならではのつるっと喉越しの良いちぢれ麺を引き立てる味わいです。チャーシューやメンマとともに麩がトッピングされているのも、函館ではお馴染みの光景です。
地元では一口に塩ラーメンといっても、あっさり系からこってり系まで多様なため、実のところ人気は『マメさん』一強というわけではありません。しかしながら、元祖地元の味として心に残っているソウルフルな一杯なのです。
「サッポロ一番」でおなじみの『サンヨー食品』とコラボしたカップ麺が誕生!
「マメさん監修 函館塩ラーメン」193円(税抜)
そんな『マメさん』が、なんと「サッポロ一番」でおなじみの『サンヨー食品』とコラボレーション。カップ麺「マメさん監修 函館塩ラーメン」が誕生したのです!
トッピングは旨みが凝縮した肉そぼろ、背脂加工品、メンマ、ネギ。麺はスープに合わせたストレート麺が採用されています。
チキンの旨味に昆布や煮干しを合わせたスープに、コクが増す背脂もプラス。五臓六腑に染み渡る滋味深きスープ、たしかに雰囲気はかなり出ています。あっさりしていますが、あっさりし過ぎていないという絶妙なところをついていて、本家監修の本気度を感じました。
麺も細麺で喉越しよく歯応えもシャキッと程よい加減で、塩スープとも相性バッチリです。スープまで完飲して、しっかり堪能しました。地元の老舗ラーメン店が全国進出していて個人的には感動モノ! 函館市民のソウルラーメン、是非お試しください。
(撮影・文◎亀井亜衣子)
(c)TOKUMA SHOTEN@All Rights Reserved
「函館」をもっと詳しく
「函館」のニュース
-
「インバウンド向け縄文アクセスマップ」公開しています!4月23日18時16分
-
帯広で桜開花 函館で桜満開 ともに平年より9日早く 昨年より3日遅い4月23日18時6分
-
【最新作公開記念】『名探偵コナン』劇場版シリーズ全26作品をHuluで配信中!配信を記念して新宿・函館に屋外・交通広告を掲出開始4月22日14時16分
-
大泉洋、深津絵里は「すごく食べるんですよ。めっちゃ食うんです、あの人」4月20日0時2分
-
大泉洋が出題「私の父は、TEAM NACSのメンバーを何と呼んだでしょうか?」4月19日23時44分
-
大泉洋、食べる番組多いバナナマン日村に質問「どうしてるんでしょ? 健康管理は」4月19日23時16分
-
大泉洋「昔ラジオでいろいろあった」因縁ある人気芸人と再度共演で関係性垣間見え... スタジオ共演者驚き4月19日20時45分
-
【函館競輪 F1ナイター S級2日目10R】番手仕事人の成田和也が快勝「前回に引き続き今回もいい」4月19日20時29分
-
Z世代に大人気!キーボードアプリ「Simeji」、北海道函館西高等学校探究チーム「ぶなしめじ君の冒険」と実施のテキストコミュニケーションの課題に対処するための調査報告4月19日16時46分
-
【函館競輪 F1ナイター S級初日6R】大川龍二が6番手捲りで快勝「前を回る時はしっかり見せないと」4月18日18時32分