「冷凍牛乳」商品化で販路拡大へ
「冷凍牛乳」賞味期限は半年以上、解凍しても風味が落ちず…「メイド・イン・北海道」のブランド力生かす
5月21日（水）15時56分 読売新聞
酪農王国・北海道の牧場が「冷凍牛乳」を商品化し、販路を広げている。冷凍牛乳は解凍後の味が落ちるとして避けられてきたが、常識を覆したのは急速冷凍。解凍しても鮮度や風味が損なわれなくなり、冷蔵で１〜２週間とされる賞味期限も半年以上に延びたという。牧草だけで育てた牛から搾ったオーガニック牛乳をアジアへ輸出…
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