デニーズ 生パスタやめたワケ

デニーズが売りの"生パスタ"をやめたワケ

5月28日(月)9時15分 プレジデント社

今年3月、デニーズがメニューの半数以上を見直すという大改革を行った。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「外食産業はいま需要拡大が続いている。過去に例を見ない規模でのメニュー改定によって、この需要を取り込みたいのだろう。だが、主力商品のパスタに関する変更には、不安材料もある」という——。ファミリー…

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みんなのコメント

  • 衛生管理が大変だし、食中毒等のリスクを考えるとやめて正解だと思います。味より安全第一でお願いします。

  • 一気にメニューを変えると作る側が戸惑い、いくら待っても出てきません。上層部は現場の状況を把握して欲しい。

  • 「競合店に対抗するための手段として、大幅なメニュー改定を選んだ」一行で済む話を長々と

  • パスタなんか自分で茹でればいいじゃん

  • 冷凍の安いパスタがあるから、ここで食べなくてもよい。

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