からあげ店 なぜひとり勝ち?

停滞の外食業界で独り勝ち「からあげ店」の原価と出店コスト

9月19日(土)7時5分 NEWSポストセブン

最近、からあげ店が街に大増殖している。2018年に全国1408軒だった店舗数は、今や2487軒にまで増えた。コロナ禍で外食産業が軒並み不振に陥る中、からあげが一大トレンドとなったのはなぜなのか。からあげは子供も大人も大好きだが、ブームの理由はそれだけでは説明できない。外食ジャーナリストの中村芳平氏が…

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