もりそば・ざるそば 違いは? 

「もりそば」と「ざるそば」の違いは海苔の有無だけ?実は成り立ちにも違いがありました

2月15日(土)22時0分 FUNDO

日本の伝統的な麺料理である「そば」。今のように、麺状のそばをツルツルッとすするように食べるようになったのは江戸時代あたりと、意外に新しい文化で、それまでは練ったそば粉を団子のように丸めて食べていたんですよ。形を変えながら発展したそばには現在、ほとんどのお店の定番メニューとして「もりそば」と「ざるそば…

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