冷やすと甘くなる・ならない果物

冷やすと「甘くなる果物」と「甘くならない果物」の違い

7月20日(火)5時0分 ウェザーニュース

2021/07/2006:11ウェザーニュースよく冷えた果物がおいしい季節になりました。実は果物の中には冷やすと甘みが増すものとあまり変化がないものがあるそうです。その違いは何なのか、詳しい話を野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに伺いました。甘み成分は果物によって異なる「果物の甘みは、主にショ糖、ブドウ…

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