海鮮丼も旨いラーメン屋!?いけす料理店出身の店主が編み出した絶品煮干しラーメンは必食!

1月5日(土)17時0分 Rettyグルメニュース


ライター紹介




井手隊長
井手隊長


全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン&ラーメンライター。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。 その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。



全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。
今年も美味しいラーメン屋さんをたくさん紹介していきたいと思います!


今回は昨年11月にオープンしたばかりの新店「寿製麺 よしかわ 西台駅前店」をご紹介。
「よしかわ」は北上尾、川越、坂戸に続いてこちらで4店舗目の出店。東京ラーメンショーや大つけ博などでもおなじみの人気店です。



寿製麺 よしかわ 西台駅前店

寿製麺 よしかわ 西台駅前店



いけす料理店出身の店主が開いたお店なので、ラーメンの他に海鮮丼などの鮮魚を使ったメニューもあるのが特徴です。早速レポートしていきましょう!


煮干しのビターなスープに白醤油を合わせた一杯!



白醤油煮干しそば

白醤油煮干しそば



こちらが「白醤油煮干しそば」。手際が良く、注文からあっという間に出てくるので嬉しいです。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、三つ葉、メンマ、ネギ、海苔ととても豪華!
麺は自家製の低加水麺で細めストレート。


煮干しのビターなスープに白醤油がうまく合わさっています。煮干しのクセと白醤油のまろやかさの相性がとてもよく、いいバランスになっていて旨いです!
流行りの煮干しですが、オリジナリティが随所に光り、素晴らしい一杯になっています。


海鮮丼は煮干しのスープによく合う!



海鮮丼

海鮮丼



海鮮丼も美味しい!
マグロ、ブリ、姿ヤリイカ、タコが惜しみなく入っています。かなり豪華!
煮干しが海のものだから当然海鮮丼にもよく合い、ラーメンのスープと海鮮丼の無限ループが楽しめます!


ラーメンだけじゃなく、海鮮丼も美味しい名店、ぜひお試しあれ!






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