BIGLOBEトップBIGLOBEニュース

がん予防にも期待! レシピ本『くすりになる味噌汁』発売

マイナビニュース1月14日(土)11時0分
画像:がん予防にも期待! レシピ本『くすりになる味噌汁』発売
写真を拡大
ぴあはこのほど、『くすりになる味噌汁』(川上文代・著 / 980円・税別)を発売した。

「味噌汁」は、食物繊維・ビタミンE群やB群、レシチン、サポニンなどが豊富な「味噌」と、昆布のグルタミン酸やかつおぶしのイノシン酸なの「だし」、野菜や肉などの「具材」からなる料理。食事に取り入れることにより、さまざまな健康効果を得ることができるという。

味噌汁には塩分が含まれているため、血圧の上昇を心配する声もあるが、実際には味噌汁には血圧上昇を抑える働きがあり、継続的に飲むと塩分を輩出しやすい体になるとのこと。

また、味噌には活性酵素を消去する作用があり、酸化が原因のひとつであるがんの予防効果も期待できるという。共立女子大学家政学部上原誉志夫教授の研究結果によると、5日間の味噌汁摂取回数と家族の疾病歴を調べたところ、味噌汁を飲む回数が2回以下、3〜5回、6〜15回の3グループでは、3〜5回のグループがもっともがんの発症率が低かったとのこと。

別の研究では、味噌汁には胃がんと乳がんのリスクを下げる効果があることが知られているという。

そのほか、味噌汁を飲むことにより「老化防止」「生活習慣病予防」「血圧上昇抑制」「がん予防」「美肌効果」「骨粗しょう症予防」といった健康効果があるとのこと。

同書では、このような健康効能が立証されている味噌汁のおいしく健康になるレシピを紹介。基本の味噌汁や、簡単でおいしいと注目されている"味噌玉"レシピ、チーズやオイスターソースを使った変わり味噌汁の作り方も掲載している。

また、「さば缶×塩レモン」「アボガド×エスニック」などの意外な組み合わせのほか、豚汁をポークカレーに変身させるなど、味噌汁のリメイク料理も紹介。北海道の石狩汁、青森のじゃっぱ汁、宮崎の冷汁など全国各地の味噌汁レシピも収録した。

「みかんの皮の味噌汁」「りんごとレーズンのヨーグルト味噌汁」「十六穀米入り食物繊維味噌汁」「にんにく卵黄のスタミナ味噌汁」「青汁入りおかひじきの味噌汁」「玉ねぎパワーの味噌汁」など、健康食材を用いた味噌汁も多数紹介している。

はてなブックマークに保存

最新トピックス

トレンドトピックス

芸能写真ニュース

旬なニュースを配信中 フォローしてね!

注目ワード

イチオシ情報

話題の投稿画像

恋愛&結婚

「がん予防にも期待! レシピ本『くすりになる味噌汁』発売」の関連ニュース

注目ニュース
福岡県警「『鍵の盗み見』にご注意」 鍵の番号だけで合鍵が作れるという情報に驚きの声 ねとらぼ3月30日(木)21時10分
福岡県警察本部安全安心まちづくり推進室公式Twitterが、「鍵の盗み見」に注意するよう呼びかけています。[ 記事全文 ]
元ホステス・日テレ笹崎アナが“面倒くさい女”扱いされている!? ゴタゴタ入社から丸2年の現在 tocana3月30日(木)9時0分
銀座のクラブで働いていたことを理由に一時は内定取り消しの憂き目に遭い、訴訟の末に入社した経緯を持つ日本テレビの笹崎里菜アナウンサー。[ 記事全文 ]
元カレと衝撃的な再会。その切なすぎる結末は… All About3月19日(日)22時45分
元カレとの再会で揺れる女性たち元カレとばったり……ということは珍しくない。ただ、それが衝撃的な再会だったとしたら、そしてそこで憎しみの気持…[ 記事全文 ]
前戯の時間は●分!世の男女の「エッチの平均時間」が19分だと判明 Menjoy![メンジョイ]3月30日(木)21時0分
彼が早漏でエッチがアっという間に終わってしまうのは困りますが、あまりにも挿入時間が長いと、ヒリヒリ痛くなってしんどいですよね……。[ 記事全文 ]
巫女さんモチーフの「和風水着」が登場! 妄想を実現する「モーコレ」がクラウドファンディングを開始 BIGLOBEニュース編集部3月29日(水)13時49分
妄想を実現するプロジェクト「モーコレ」が、巫女装束をモチーフにした「和風水着」の商品化を目指すクラウドファンディングを開始した。[ 記事全文 ]
アクセスランキング
1 元ホステス・日テレ笹崎アナが“面倒くさい女”扱いされている!? ゴタゴタ入社から丸2年の現在tocana3月30日(木)9時0分
2 「不倫相手に全財産を相続する」…こんな遺言は許されるの?シェアしたくなる法律相談所3月18日(土)21時30分
3 将来への不安が2位! 6割超が回答した「普段のストレス」の1位は?マイナビニュース3月30日(木)11時10分
4 スマホ検索で電車乗り間違い増 草津温泉のつもりが滋賀着もNEWSポストセブン3月29日(水)16時0分
5 巫女さんモチーフの「和風水着」が登場! 妄想を実現する「モーコレ」がクラウドファンディングを開始BIGLOBEニュース編集部3月29日(水)13時49分
6 福岡県警「『鍵の盗み見』にご注意」 鍵の番号だけで合鍵が作れるという情報に驚きの声ねとらぼ3月30日(木)21時10分
7 赤ちゃんのベビーシッターはニャンコ! ぐずった時には短い前足で「落ち着いてね」と優しくホールドしてくれます♪Pouch[ポーチ]3月26日(日)6時45分
8 火星探査機にしがみつく“生きたトカゲ”が激写される! 研究者「100%地球外生命体」tocana3月29日(水)8時0分
9 赤ちゃんを恋人に置き換えたら…育児の苦労を喩えた漫画に共感の声 「私だけじゃなかったんだ」「積極的に手助けしたい」BIGLOBEニュース編集部3月29日(水)19時22分
10 永谷園から「飲むシュークリーム」が登場! シュークリーム専門店・ビアードパパのクリームを再現BIGLOBEニュース編集部3月14日(火)16時33分

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。

ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。

ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。

データ提供元:アニメキャラクター事典「キャラペディア