ふわふわ厚焼きホットケーキが大人気！湯島の名店『みじんこ』に行ってきた

2020年2月29日（土）10時50分　食楽web

食楽web

　下町情緒漂う東京・湯島。この町に、自家焙煎珈琲の名店『みじんこ』があります。こちらで以前から気になっていた絶品のコーヒーと、看板メニューのふわふわの“厚焼きホットケーキ”を味わいに訪れました。

店内カウンターの様子。離れたところにも落ち着いた客席あり

　店内に一歩足を踏み入れると、コーヒーの香ばしい匂いに鼻腔をくすぐられます。「女性1人で楽しめる珈琲専門店」として、誰もが心地よく過ごせる店づくりを目指しているとか。モダンながら温かみのある空間には、常に穏やかな時間が流れています。

澄み切った香りと味わいの「オリジナルブレンド」は秀逸

「オリジナルブレンドコーヒー」（全3種）490円

　まずは、マネージャーの鈴木さんがハンドドリップしてくれた自家焙煎コーヒーをいただきます。

　自家焙煎の豆はエチオピアやブラジル、グアテマラ、コロンビア、ケニアなど、南米やアフリカのシングルオリジンを日々6〜7種類を扱っています。フルーティなものからフルボディまで、その日の気分次第でチョイスできます。

マネージャーの鈴木一宏さん。「シングルオリジン」は1杯540円から

　シングルオリジンを組み合わせた3種類のブレンドもオススメ。すっきりとした味わいを出すため、ペーパーフィルターを用いて丁寧にハンドドリップしてくれます。今回選んだのは、フルーツのような酸味がさわやかな「フレッシュ」ブレンド。酸味とコクのバランスが良く、雑味がなくすっきりと飲みやすさで、とても美味しい！　心地いい空間とコーヒーの香りにも癒されます。

厚みが自慢！　バター風味豊かな絶品の「ホットケーキ」

ホットケーキ680円、メープルシロップはお代わり自由

『みじんこ』は自家焙煎の香り高いコーヒーのみならず、食材にこだわったフードメニュー目当てに訪れる人も多いんです。一番人気は、注文を受けてから銅板でじっくり焼き上げる「ホットケーキ」。ワクワクしながら待つこと20分。香ばしい香りとともに、直径9cm、厚さ3cmの厚焼きホットケーキ（2枚重ね！）が運ばれてきました。

バターの香ばしい香り、ふわふわの食感がたまりません！

「ちょっと量が多いかな…」と思いながら一口食べると、ふわっふわで口の中でとろけるような軽やかさ！　小麦の香りと卵の濃さ、砂糖の甘み、染み込んだ無塩バターすべてのバランスが絶妙で、まったりとしたコクと風味を堪能できます。甘さ控えめなメープルシロップをたっぷりかけていただくのがオススメ。結局、ペロリと平らげてしまいました。

　ホットケーキは14時以降に入店した人しか注文できないので、食べたい人は時間に気をつけて来店しましょう。

肉汁ほとばしる「ハンバーグサンド」も旨い！

「牛粗挽きハンバーグサンド」780円