博多発の大人気焼き鳥が家で楽しめる！ 『竹乃屋』の「博多ぐるぐるとりかわ」がネット通販開始

食楽web

　福岡・博多で焼き鳥居酒屋といえば、その名があがる『竹乃屋』。日本全国にその美味しさを届けようと昨年からネット通販の準備を進めてきましたが、新型コロナによる営業自粛を受けスタート時期を急きょ前倒し。4月12日に「竹乃屋オンラインショップ」をオープンさせました。

　届く焼き鳥は味付けされた焼き立てを急速冷凍してあるので、温めるだけですぐに食べられます。『竹乃屋』とその焼き鳥について、早速ご紹介しましょう。

雇用を守りながら美味しい焼き鳥を全国に

地元博多で愛される『竹乃屋』の焼き鳥各種

　昭和51（1976）年、福岡市博多区でわずか5坪13席の小さな焼き鳥店から始まり多店舗展開を果たすに至った『竹乃屋』は、福岡ではちょっと名の知れた焼き鳥居酒屋です。

　昨年からネット通販の準備をしてきましたが、新型コロナによる営業自粛要請を受け、グループ店44店舗39店舗を臨時休業せざるを得ない状況に直面しました。そこで、店舗業務がなくなった1000人以上の社員・スタッフを本部工場の交代勤務に切り替え、厳しい状況下でもしっかりと雇用を維持。これにより、当初の予定より早いオンラインショップのスタートにつながりました。

「博多ぐるぐるとりかわ」20本 3240円（税込・送料別）

　店の一番人気は「博多ぐるぐるとりかわ」。一枚一枚、鶏皮を編み込むように巻き付ける串打ちは、熟練の腕を要する職人技。タレが染み込みやすいよう下焼きして一晩寝かせて脂を抜き、焼いては寝かし焼いては寝かしを数日間繰り返します。これにより、さらに脂が落ちてカリカリモチモチの食感が生まれ、秘伝ダレが程よく染み込んだ「博多ぐるぐるとりかわ」ができあがります。

　自宅で届いたものを味わう際は、湯せんや電子レンジは使わずに、食べたい本数を自然解凍し、フライパンやオーブンで3分ほど串を返しながら温める方法がおすすめ。「博多ぐるぐるとりかわ」ならではのカリッ！ モチッ！ の食感を存分に楽しめます。

バラエティあふれる焼き鳥のセット商品も注文できる

　いろいろ食べ比べてみたいという人には、定番の「豚バラ」、子どもに人気の「つくね」や「鶏もも」など6種5本をセットにした商品や（4500円、税込・送料別）、「博多ぐるぐるとりかわ」と組み合わせで注文するというのもあり。送料無料のセットもあるので、この機会にど〜ん！ と注文して、自宅で“巣ごもり居酒屋”をオープンさせるのも楽しいかも！？

　外飲みしにくいこんなとき、自宅で本格的な味わいの焼き鳥を手軽に味わえたらグッと気分もあがりますよね。今後はステーキやハンバーグなど、グループの他業態のメニュー販売も近いそう。自宅で博多のいろいろな味を試せる好機、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

●DATA

竹乃屋オンラインショップ

https://takenoya.easy-myshop.jp/