速水もこみちさんが作る「一味も二味も違う究極の豚汁」って!? おにぎりと一緒に食べたらめっちゃ幸せ～！
2022年5月6日（金）14時2分 マイナビ子育て
料理の腕前がプロ級の俳優・速水もこみちさんが「一味、いや、二味も違う！！これぞ豚汁」 と唸る究極の豚汁のレシピを紹介しています。
豚バラ肉をかたまりで！ 贅沢な豚汁
俳優として活躍する傍ら、料理家としてもさまざまなレシピを考案している速水もこみちさん。そろそろ料理を始めたいという豚汁好きのファンのリクエストにこたえ、YouTubeでオリジナルの豚汁レシピを紹介しています。
材料は豚バラ肉（かたまり）300g、こんにゃく1/2丁、里芋3個、しいたけ4枚、ごぼう1/2本、大根1/3本、人参1/2本、味噌大さじ4、醤油小さじ2、酒大さじ1、ごま油大さじ1、塩・胡椒少々、だし汁800ml、長ねぎ1/2本、七味唐辛子少々、生姜すりおろし適量です。豚こまではなく、豚バラのかたまりを使うのがコツです！
まずは、深めのフライパンにごま油を軽く熱し、豚バラ（5〜6㎜の厚さにカット）、ごぼう（半分に切ってから斜め切り、あく抜きはしてもしなくてもOK）、大根（イチョウ切り）、人参（輪切り）、里芋（皮を剥いて塩もみ）、しいたけ（大きめにカット）、こんにゃく（スプーンを使ってちぎる）の順で入れて、炒めていきます。
炒めた具材に塩・胡椒を振って、さらに酒、醤油を入れたら、出し汁を注いて野菜がやわらかくなるまで、5分ほど煮ましょう。
野菜がやわらかくなったら、味噌をといて入れます。最後に、すりおろし生姜と斜め切りにした長ねぎを入れて完成です！ 器に盛り付けたら、お好みで七味唐辛子を振って食べましょう。
ボリューム満点の豚バラ肉＆ゴロゴロした具材で、満足感たっぷりのもこみちさんの豚汁。塩おにぎりを添えるだけで最高に贅沢な献立になりそうですし、うどんを入れてもおいしそうです！
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