ウマすぎ注意！ 至極のチャーハンが味わえる東京・荻窪の大人気「町中華」3軒

荻窪の味『三ちゃん』のチャーハン700円 ｜ 食楽web

中央線沿いには古き良き昭和の大衆食堂の空気を感じられる「町中華」が無数に点在しています。しかもそこでしか食べられない絶品メニューがあり、遠方からわざわざ訪れる人も多くいます。

　今回は、そんな中央線沿線のなかでも、特にチャーハンのレベルが高いと言われる荻窪の町中華に注目し、チャーハンと、チャーハンと一緒に味わいたい絶品メニューを紹介します。

これぞ“荻窪の味”！『三ちゃん』の餃子とチャーハン

　まずご紹介するのは、JR荻窪駅南口から徒歩3分の路地の角にある『三ちゃん』です。目印は、オレンジ＆イエローの庇。「荻窪の味」と書いてあるのですぐわかります。創業60年。荻窪の街の風景に溶けこむ老舗の中華屋さんです。

　ラーメン、焼きそば、ワンタンメンなどと定番メニューと並んで、ここで食べて欲しいのが「餃子」（400円）です。注文すると、ご主人が1つずつ皮に包んで目の前で焼いてくれます。

「餃子」400円

　写真からもわかるように、皮から透けて見える翡翠のような緑色。これは中の餡に、細かく刻んだキャベツとニラがぎっしり詰まっているからなのです。かじってみるとほのかなニンニクの香りとともに、キャベツの甘み、お肉の脂の旨みが口の中にほとばしり、実に優しい味わい。

　ご主人いわく「ひき肉も多少入っているけど、キャベツとニラがほとんどだよ」とのこと。つまみでありながらしっかりと印象に残る。そんな名脇役の餃子なのです。

『三ちゃん』の「チャーハン」700円

　そして、ここのチャーハン（700円）がまた美味しい。油でささっと炒めてあり、しっとりしていますが、脂っこさはゼロで、さっぱりしているんです。チャーハンと餃子という定番の組み合わせで、ホッとできて、安心感も得られる──60年も愛され続ける『三ちゃん』の人気は、そんな雰囲気にもあるのです。

●SHOP INFO

店名：荻窪の味　三ちゃん

住：東京都杉並区荻窪5-29-20
TEL：03-3398-6582
営：12:00〜22:30
休：不定休

荻窪町中華の新星『啓ちゃん』の「木耳玉子」

　続いて、東口徒歩5分ほどの場所にある『啓ちゃん』です。今から9年前の2011年、ご主人が25歳で創業したお店。昭和から続く老舗も多い町中華界隈ではまだまだ新しい部類に入るお店ですが、朝から晩までひっきりなしに常連さんが訪れる人気店です。

「何を食べても旨い」と口を揃えるお客さん達ですが、食べて欲しいのは、メディアなどでも有名になった「木耳玉子」（650円）です。

『啓ちゃん』の代表メニューともいえる「木耳玉子」（650円）

　プリプリの豚肉に、肉厚の黒キクラゲ。そこにふわりとした玉子が絡まり、口に入った瞬間、思わず「うまっ！」と声が漏れるほど。味は、中華スープやオイスターソースの深いコクでしっかりした輪郭があり、食べ進むたびにその旨みが増幅されていきます。

『啓ちゃん』の「半チャーハン」と「焼きぎょうざ」ともに400円

　この「木耳玉子」、定食や麺にもしてもらえるのですが、やはり「チャーハン」と一緒に食べるのがオススメ。店主の啓ちゃんこと、幸田啓さんは、新中野の町中華の名店『尚ちゃん』で修業した経歴の持ち主。「町中華が大好き」と研究熱心で、特に彼のチャーハンは、味付けは「塩・胡椒だけ」なのに、旨みと香ばしさがしっかり感じられる逸品です。「木耳玉子」をそのチャーハンにドバッとかけていただくのは、まさに至福のひと時。ぜひお試しください。

●SHOP INFO

店名：中華屋 啓ちゃん

住：東京都杉並区天沼3-31-35
TEL：03-3392-0805
営：11:30〜23:00 日11:30〜22:00
休：月

名店『中華徳大』の炒飯דらんらん”トッピング

　最後に、荻窪のチャーハンといえば、やっぱりここは外せません。昭和49年創業の『中華徳大』です。テレビや雑誌などでもよく紹介される、東京でも屈指の有名な町中華屋さんです。ここのチャーハンは1種類だけでなく、五目炒飯、レタス蟹炒飯、肉からし炒飯、肉キムチ炒飯、ホウレン草炒飯、からし炒飯など10種類以上もあります。

　特におすすめは「ホウレン草炒飯」（940円）。これはホウレン草入りのチャーハンに豚肉がのっていてボリューム満点！　さらに、ここに「らんらんトッピング」（200円）をお願いするのが常連さんの定番です。「らんらん」とは、中華鍋で強火で炒めた半熟卵炒めのこと。これが加わることで、チャーハン、豚肉、半熟玉子焼きが積み上がった “徳大”スペシャル・チャーハンに変身するのです。

色どりも良い「ホウレン草炒飯」は、インスタ映えすると人気メニュー

　卵はとろとろ。豚肉はプルプルしていて、そしてチャーハンはしっとり＆ふっくらしていて、口に入れるとお米ひと粒ずつがパラパラとほどけていきます。

　他にも細切りの豚肉を豪快にのっけた「肉炒飯」（990円）もガッツリ食べたい人の定番人気。これにもやっぱり「らんらんトッピング」を忘れずに。まるで魔法のように、このトッピングで誰もが笑顔になるのです。

●SHOP INFO

店名：中華徳大

住：東京都杉並区荻窪5-13-6
TEL：03-3393-2082
営：11:30〜13:30
　　17:30〜20:45（土17:00〜）
休：日・祝

（撮影・文◎土原亜子）