熊本県・多良木町で見つけたおいしい飯の友。食べると森が美しくなる「多良木メンマ」
2023年5月16日（火）11時31分 ソトコト
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【熊本県多良木町】荒れた竹林からおいしいメンマをつくる、 悠久農園・矢山隆広さんの挑戦。
「多良木メンマ」の味付けは2種類。「梅」と「柚子味噌」
「おにぎりに合うメンマ」ということでフレーバーは梅と柚子味噌の2種類。味付けの原料もメンマと同じく、いずれも多良木町および多良木町を含む人吉球磨地域産のものを使用しています。
「おにぎりに合う」のはもちろんですが、梅味は酸味がしっかりしていて、お米はもちろん、やさしい甘みのある食材との相性がいいように感じます。柚子味噌味は香りが爽やか。味噌を使っているので出汁を使う料理にもよく合いそうです。
タケノコの胴部分を使ったメンマはシャキシャキと気持ちよく、「タケノコ」をしっかり意識できます。
「多良木メンマ」のおいしい食べ方いろいろ
「多良木メンマ」は、そのまま食べても、おにぎりの具にしてもおいしいですが、他の食べ方でも一緒になる食材のよさを上手に引き立ててくれます。
ぜひご購入のうえ、味わってみてください。
「多良木メンマ」商品概要
多良木メンマ 梅味
内容量：100g 価格：980円（税込）
多良木町産の梅を使用。華やかな甘酸っぱさと香りが堪能できる、さっぱりとしたメンマです。
多良木メンマ 柚子味噌味
内容量：100g 価格：980円（税込）
人吉球磨地域の家庭では欠かせない「柚子胡椒」と多良木町産の「米味噌」で味付けしたメンマ。栽培が難しいとされる黄色の唐辛子と完熟させた柚子を使用した希少な人吉球磨地域産の完熟柚子胡椒と、多良木町産の米味噌を使っています。柚子の香りと味噌のコクがマッチして、旨味と甘味がさわやかに広がります。
販売店舗（2023年4月現在）
・多良木えびす物産館（熊本県球磨郡多良木町多良木1534-4）
・観光複合施設 HASSENBA HITOYOSHI KUMAGAWA（熊本県人吉市下新町333-1）
・悠久農園オンラインストア：https://uqnouen.base.shop/
他、順次拡大予定
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