ブーム到来中スイーツ「マリトッツォ」の進化系？ 仙台のパン屋が作った「ハニトッツォ」が超おいしそう
2021年5月17日（月）8時0分 Jタウンネット
[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2021年5月3日の放送で、「マリトッツォ」について紹介していました。
マリトッツォとは、丸くてころんとしたパンに、クリームがたっぷり挟まった人気のスイーツ。イタリアの郷土菓子で、本場ではオレンジ風味のブリオッシュ生地にクリームが詰まっています。
宮城でもブーム到来？
番組では仙台市若林区にある「Boulangerie Girafe（ブーランジェリー ジラフ）」が紹介されました。
ここは知る人ぞ知る仙台の人気のパン屋さん。ここで購入することができる「マリトッツォ」が今話題なんです。
こちらのお店のマリトッツォは、口溶けの良い旨味の強いブリオッシュ生地で、隠し味に「じゃがいも」を練り込み、しっとり感を味わうことができるそう。
また、ホイップクリームにはマスカルポーネチーズが入っていて、パンとの相性抜群です。
マリトッツォの進化系「ハニトッツォ」
また、Boulangerie Girafeオリジナル商品「ハニトッツォ」も人気とのこと。
ハニトッツォとは、「ハニートーストのマリトッツォ」で、湯捏ねのパン生地を蜂蜜バターに浸したハニートーストに、マスカルポーネホイップクリームを絞った進化系マリトッツォ。表面がカリッとしているのにもかかわらず、パンはジラフならではのモチっと感が楽しめます。
私もここのパンが大好きで、よく買いに行っています。初めて行く方は「マリトッツォ」もおすすめですが、是非、定番の「レトロコッペ」も、食べてみてください。
（ライター：rin.）
関連記事（外部サイト）
