世にも珍しい？突然変異で誕生、佐賀の「白キクラゲ」とは

[めんたいワイド- 福岡放送] 2019年5月21日放送の「めんたい中継」では、佐賀県唐津市の農場が栽培している「白いきくらげ」を紹介していました。

通常のきくらげの突然変異で生まれたという白いきくらげ。3週間から1か月程度で収穫でき、手のひらサイズにまで大きくなります。

通常のきくらげよりも栄養豊富

栄養素も通常のきくらげよりも豊富で、ビタミンDの含有量は、アンコウの肝よりも多いそう。食物繊維もトップクラスに多く含まれていて、これはゴボウの14倍ということでした。

この栄養たっぷりな貴重なきくらげは、唐津市七山の直売所「あゆのさと」で販売されています。白いきくらげは、酢の物や鍋の具などで美味しくいただけるとのことでしたので、私も近くに行った時は寄ってみようと思います。

ライター:美由紀