これぞ最強の魚定食！孤独のグルメにも登場した名店『九絵』の魚づくしの定食が最高すぎた

2022年6月8日（水）10時51分　食楽web

「なめろう付九絵定食」。この豪華なラインナップをご覧ください！｜食楽web

　魚をおかずにご飯を食べたいけど、普通の焼き魚定食や刺身定食などでは物足りない。もっとガッツリ、いろんな魚料理を楽しみたい！ということ、ありませんか？

　筆者は時々そんな欲望に身悶えすることがあるのですが、そんなワガママにも近い願望をかなえてくれる店が東京・大岡山にあります。その名も『漁師料理九絵』。こちら、釣り好きの大将が営むお店で、テレビドラマ『孤独のグルメ Season5 第6話』（テレビ東京）にも登場した名店です。

　店名は魚のクエにかけているだけでなく「たくさん食え」という意味がこめられているそう。というわけで今回は、『漁師料理九絵』で「なめろう付九絵定食」をたらふく味わってきたので、その魅力をレポートしたいと思います。

時季や日によって使う魚が変わる「九絵定食」は絶品

東急目黒線・大井町線の大岡山駅から徒歩1分ほどにある『漁師料理九絵』

　ランチの一番人気は「九絵定食」（1870円）。煮付けと刺身を同時に味わえる、魚好きにはたまらない定食です。しかし取材の日に、たまたまメニューの中に「なめろう付九絵定食」（2200円）を発見してしまった筆者、迷わず後者をオーダーしました。

「定食に使う魚は固定じゃないからね。日によって魚は変わるよ」と大将の石井政美さん。魚は時季や日によってオススメが変わるもの。魚好きならノープロブレムですね。この日の煮付けはマグロ、なめろうはカンパチだそうです。なめろうといえば千葉の漁師料理の代表格。アジをたたいたものをイメージしますが「うちのなめろうはアジ・イワシは使わないんですよ」と女将の美由紀さん。なにやら強いこだわりを感じるとともに、楽しみでもあります。

刺身付きの定食もあり、満足できること間違いナシ！

　トントントントン…とカウンター越しに聞こえてくる包丁の音。大将が魚をたたき、なめろう作りの真っ最中です。このテンポのよい音を聞いていると、なんだか落ち着きます。それが終わると刺身作り。大将が豪快に分厚く切りつけていきます。

　すると女将さんが「切り方がバラバラなのよ！羊羹みたいじゃないの！」と鋭いツッコミ。大将も負けずに「いいんだよ！俺は職人じゃねえんだ！」と返します。このやり取りには筆者だけでなく他のお客さんたちも思わずクスリ。ふたりのやり取りのおかげで、待ち時間はまったく気にならないどころか、かなり楽しいものに。

豪華すぎる内容とボリュームの定食が登場！

「なめろう付九絵定食」。この豪華なラインナップをご覧ください！

　運ばれてきた「なめろう付九絵定食」は、お昼にこれだけ食べちゃっていいの！？と思ってしまうほどに豪華でボリュームある内容です。「マグロはカマだよ」と大将。カマは魚の美味しい希少部位です。この日はラッキーだったかもしれません。

この日のなめろうはカンパチ

　まずはなめろう。トロッとした舌ざわりに、ところどころで身のプリッとした歯ざわりが瞬間的に現われます。そしてやさしく舌を撫でてくれるようなショウガの風味がいい！複数の食感と風味が入り混じったバラエティ感アリアリの味わいです。「ご飯にのせて食べる人が多いんですよ」と女将に言われ、やってみるとこれが激ウマ！こちらの定食は、ご飯のおかわりは2回までは無料だそうですが、その理由がよくわかります。これは1杯ではとても足りません…！

なめろうとご飯の相性が最高すぎた！