夏は“日本酒ハイボール”が来る！ 「古都の夏冷酒・酒蔵飲み比べセット」オススメの飲み方は？
2020年6月14日（日）10時50分 食楽web
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京都、奈良が誇る5つの酒蔵の銘酒が飲み比べできるセット「京都の夏冷酒」、「奈良の夏冷酒」が5月下旬から発売され、早くも話題を集めています。
酒蔵が異なる地域の銘酒を5種類組み合わせたこの画期的な商品は、酒類専門の卸業を営む『泉屋』が考案したもの。同社は2014年から地域ブランド酒のプロデュースにも取り組んでおり、奈良・京都の名高い5つの酒蔵と協働。これにより、様々な酒蔵を一度に楽しめる「夏冷酒の飲み比べセット」ができたそう。
日本が誇る酒蔵も現在、新型コロナウィルスによる飲食店の休業などにより、売り上げが激減しています。こんなときだからこそ、日本のお酒の美味しさを知り、酒蔵を応援するいい機会。今回はそんな京都・奈良の「夏冷酒」セットとともに、日本酒の新しい飲み方もご紹介します。
奈良の名バーテンダーが考案した「日本酒ハイボール」
日本酒の飲み方といえば、冷酒か燗酒しかないと思っている人が多いのではないでしょうか？ 「ウイスキーはハイボールやお湯割り、水割りといろんな楽しみ方があります。日本酒は割って飲んだら、味が損なわれる、酒蔵の人に失礼じゃないかと思われがちですが、そうではない。炭酸で割り、スッキリとハイボールで味わっても美味しいんです」と話すのは泉屋の社長・今西栄策さん。
そこで今回の「夏冷酒」セットの発売にあたり、奈良の『Bar ‘Pippin’』を営む元奈良ホテルヘッドバーテンダーの宮崎剛志氏が、美味しい「日本酒ハイボール」を考案。早速ご紹介しましょう。
まろやか「祇園ハイボール」
京都の名所、祇園をネーミングに取り入れたこのハイボール。日本酒45ml、リンゴ酢3〜5滴、トニックウォーター90mlで割って作ります。リンゴ酢の酸味と日本酒のほんのりとした甘みが混ざり合い、まろやかでスッキリ！ 今の季節にぴったりの一杯です。
きりりと「飛鳥ハイボール」
ライムシロップ、辛口ジンジャエール、お好みの「夏冷酒」で割るだけ！
こちらは日本酒45mlにライムシロップ5ml、ジンジャエール90mlで割った「飛鳥ハイボール」。ジンジャーエールの刺激にライムの風味が合わさり、キリッとした味わい。
日本酒は醸造酒でもほのかな甘みがあり、ソーダで割っただけでも十分、美味しく味わえます。著者はウイスキーが苦手なのですが、この「日本酒ハイボール」ならクセもなく、すっかり虜になりました。
スッキリ飲みやすい銘酒が揃う「京都の夏冷酒」
「京都の夏冷酒」5つの酒蔵 飲み比べセット5000円（税別）。各500mlという飲みやすい量も絶妙
日本酒ハイボールを試すなら、日本酒をあまり知らない人も、日本酒ファンも満足するラインナップが揃った「夏冷酒」セットがオススメ。銘酒を知り、日本酒の美味しさを楽しみ、飲みながら自分の好みの味を知る…。そんな新しいお酒との出会いが待っています。
こちらは『京都の夏冷酒』セット。ラインナップは、齋藤酒造の純米酒「英勲」、純米吟醸酒には佐々木酒造の「聚楽第」、招徳酒造の「招徳」、玉乃光酒造の「玉乃光」、北川本家の「富翁」。お米には、京都府産京のかがやきなどが使われています。
京都のお酒は、薄味の京料理に合うお酒が多いからでしょうか。全体にあっさりとした味わいが特徴。中でも「富翁」は豊かな香りとまろやかなで甘みのある味で、飲みやすい！ そして、後味のキレが抜群の「玉乃光」は、料理に合わせるのにぴったりなお酒でした。
濃醇なお酒も揃う「奈良の夏冷酒」
「奈良の夏冷酒」5つの酒蔵 飲み比べセット5000円（税別）。山の稜線、鹿、花火が描かれ、夏の奈良を訪れたくなるラベルも素敵
奈良県は日本酒発祥の地といわれており、日本酒好きにはたまらない産地。この地で作られるのは濃醇甘口の酒が多いとされ、揚げ物や味の濃い料理にも負けない味わいが楽しめると評判です。
ラインナップはこちら。純米吟醸酒にはまず、華やかな吟醸香とお米の甘みがある今西清兵衛商店の「春鹿」。酸味が強い八木酒造の「升平」や、まろやかながら酸が立った梅乃宿酒造の「梅乃宿」、しっかした味わいでお米の旨みが引き立つ北村酒造の「猩々」。そして、お米の旨みとキレの良さが特徴の純米酒、奈良豊澤酒造の「豊祝」。
それぞれ、奈良県産の異なるお米（山田錦や陽の光、吟のさと）を使っているので、その味わいの差を感じながら飲めば通ですね。
こちらの「夏冷酒」セットは、『泉屋』のホームページからYahoo！やamazonショッピングで購入できます。銘酒を堪能しつつ、夏はスッキリと“日本酒ハイボール”を味わってみてはいかがでしょうか。
●DATA
商品名：「奈良の夏冷酒」「京都の夏冷酒」5つの酒蔵 飲み比べセット
価格：5000円（税別）
※「3つの酒蔵 飲み比べセット」（3本はランダムにチョイス）は3000円（税別）
容量：500ml
アルコール度数：14〜15度
https://nara-izumiya.co.jp/
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