重量1kgオーバー！ 夏に食べたい東京近郊の「デカ盛りつけ麺」4選

食楽web

　今日どうしてもつけ麺が食べたい、一度思いついたら無性につけ麺が食べたい！　という時ってありませんか？　普段はラーメンなら醤油か味噌か塩か、どれにしようかな〜、って軽く考えるぐらいなのに、なぜか突然、しかも発作的に起きるつけ麺への衝動。冷やし中華でも油そばでもなくつけ麺！　ざるそばでもざるうどんでもなくつけ麺！

　そんな“つけ麺愛”に心揺さぶられた時にぜひ行って欲しい、2021年夏オススメのつけ麺を紹介します！

衝撃の美味しさ！『五ノ神水産』の銀ダラ出汁「西京味噌つけ麺」（1,2kg）

「西京味噌つけ麺（全部入り）」1200円＋大盛り100円。麺の上にはお麩やかまぼこ、ガリ、大根の浅漬けが

　2021年上半期に食べたつけ麺でものすごいインパクトだったのが、神田にある『五ノ神水産』の「西京味噌つけ麺」。食べる前は西京味噌ってどういうこと？　白味噌じゃなくて？　なんて思いつつ店に向かったのですが、一口食べて衝撃！　銀ダラの西京焼きの味。しかも、濃厚で美味しい！

「西京味噌つけ麺（全部入り）」を計測したところ、直径約19cm、高さ約10cmの器に盛られた麺は732g、直径約15cm、高さ約8cmの器のつけ汁は476g。トータル1,208g。シメに割りスープを頼んだら、さらに増えることになるボリュームです。

　つけ汁は、銀ダラに少しだけ鶏ガラを入れて作る和風銀ダラスープで、仕上げに銀ダラの油。麺はストレートの太麺。銀ダラの西京焼きを煮出したわけではないのに、味は濃厚かつ旨みたっぷりの西京焼き。タイやエビ、貝など様々な出汁でとった魚介系ラーメンはありますが、銀タラ出汁のラーメンは個性が際立っていて、唯一無二の味わいです。

●SHOP INFO

店名：五ノ神水産

住：東京都千代田区神田多町2-9-6 田中ビル別館1F
TEL：03-6206-8814
営：11:00〜15:00、17:00〜21:00（L.O.）
休：日曜

ゴハンお代わり無料のサービスも嬉しい！『らーめん春樹　赤坂店』の「濃厚魚介豚骨つけ麺SP」（約1,3kg）

「濃厚魚介豚骨つけ麺SP」980円。もちろん麺は最大ボリュームの900gで注文

　つけ麺の麺が、普通350g、大盛550g、特盛750g、山盛900gの4サイズ、すべて同じ値段の『らーめん春樹』。さらに店内には、大きな炊飯ジャー、お椀、小皿が置いてありご飯も無料で食べことができます。

　計測したところ、麺は900g、直径19cmの丼に高さ約10cm。つけ汁は直径13cmの器に231g（器の重さを除く）。具はチャーシュー、卵、メンマ、ネギ。のり、柚子皮。海苔の上には魚粉が載っています。これがトータル164g（器の重さを除く）。汁まで完食すると、900＋231＋164なので、1295g。ほぼ1.3kg！　これでゴハンとか割りスープまで行くと、おそらく1.5kgは余裕でオーバーする量です。

　麺は極太ストレート麺、つけ汁は豚骨ベースに魚介をプラス、タレは醤油で、ややこってりした味になっています。ちなみにつけ汁はお代わりOK。薄くなったり足りなくなったりしても安心。ですが、初めて行く人は、普通または大盛りにして、ゴハンも合わせて楽しむのがオススメです。

●SHOP INFO

店名：らーめん春樹 赤坂店

住：東京都港区赤坂3-12-10 赤坂サンビル1F
TEL：03-6807-4070
営：11:00〜23:30（L.O.23:00）
休：なし

麺の量を8段階から選べる！『つけ麺隅田』の「しょうゆつけ麺」（1,3kg）

「しょうゆつけ麺」850円＋新川盛り（1,3kg）＋300円

　隅田川・永代橋のたもと近くにあり、地元ビジネスマンやOLの皆さんに愛されているつけ麺専門店『つけ麺隅田』。並盛220g、中盛330g、大盛440gは同一料金、特盛は700gで＋100円、特々盛は1kgで＋200円。新川盛りは1,3kgで＋300円になります。この上に永代盛り1,5kg＋400円、隅田盛り2kg＋500円というサイズも。つまり、好きなボリュームで思いっきり堪能できるお店です。

　写真は「しょうゆつけ麺」の新川盛り。計測すると、約31cm四方のお皿に、麺の山は約13cm。重さは1452g（器の重さを除く）。つけ汁の方は直径18cm、高さ8cmの器で、重さは514g（器の重さを除く）。ということで、麺とつけ汁で1966g。これにシメの割りスープを足せば、余裕の2kg超えです。

　スープは魚介と鶏のダブルスープ、醤油ダレで、仕上げ油に鶏油。麺は中太のストレート、具は海苔、ネギ、メンマ、チャーシューが入っています。茹でたての麺はシコシコ、ツルツルで、最初に一味の華やかさ、あとからつけ汁のほのかな甘みが口の中に広がってくる、どこかホッとする優しい味わいです。

●SHOP INFO

店名：つけ麺隅田

住：東京都中央区新川1-31-4 Amiwaビル1F
TEL：03-5540-9711
営：11:00〜16:00、17:00〜21:00 ※麺売り切れ次第終了、夜営業は不定。詳しくは店内の表示を確認のこと。
休：日曜、祝日不定

中盤のレモンで濃厚なのに爽やかさアップ！『らぅ麺 ガラ喰楽学校』の「3年2組」（1,1kg）

「3年2組」（特盛）1130円。駅から徒歩1分という立地も立ち寄りやすくて魅力的

　最後は埼玉・大宮駅西口から徒歩1分の場所にある『らぅ麺 ガラ喰楽学校』。学校がコンセプトのラーメン店はメニュー名も「○年○組」。1組が濃厚醤油らぅ麺、2組が豚骨どろっとつけ麺、3組が癒しの塩。そして1年が基本トッピング、2年が＋玉子、3年が＋チャーシュー3枚と玉子になっています。麺の並盛は320g、大盛480g、特盛640gの2段階で追加料金なし！

　ということで、2組「豚骨どろっとつけ麺」で、3年の＋チャーシュー3枚と玉子を特盛で注文し計測。麺は直径22cmの器で高さは約8cm。重さは768g（器の重さを除く）。そしてつけ汁は直径13cm、高さ約7cmで重さは366g（器の重さを除く）。トータルで768＋366＝1134g。

　スープは豚骨魚介、醤油ベースのタレで、麺はストレートの極太麺。具材は麺の方に炙りチャーシューと玉子、つけ汁の中に角切りチャーシューとメンマ、ネギ、ナルト、ノリ。別皿でレモンとブシ粉がついてきます。太い麺にどろどろのつけ汁は、想像通り濃厚な美味しさが口の中いっぱいに広がってきます。中盤まで食べ進んだところでレモンをつけ汁に入れると、爽やかな香りが広がり嗅覚的にも味変に。ぶし粉プラスで旨みもさらにアップする、飽きない美味しさです。

●SHOP INFO

店名：らぅ麺 ガラ喰楽学校（ラーメン　ガラクタ学校）

住：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル1階
TEL：048-649-7117
営：11:00〜24:30（L.O.24:00）、日曜・祝日11:00〜24:00（L.O.23:30）
休：なし

　濃厚なつけ汁に太麺、ズルズルっとすすれば口の中に旨みがブワッと広がるつけ麺。水でキュッとしめた喉越しツルツルの麺もたまらないし、シメの割りスープも頼んで飲みきると、完食した〜って達成感も。暑い日こそ、エナジーチャージにつけ麺、最強です！

（撮影◎小嶋裕　取材・文◎いしざわりかこ）

※緊急事態宣言、まん延防止等重点措置などにより営業時間、定休日が変更している場合があります。