【ミートソースの美味レシピ3選】肉じゃが、おにぎり…普段のごはんがもっと絶品になる！

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●みんな大好きなミートソース！ パスタだけじゃない、和食や中華にもアレンジできるミートソースのアレンジレシピ3選をプロが直伝！

　みんな大好きなパスタの一つ、ミートソース。あのコク深い味わいは、喫茶店などの人気メニューの一つでもありますよね。

　家庭で手作りすると、たくさん作りすぎて余ってしまうことも……。実はミートソース、パスタだけじゃなく、和食や中華にとアレンジできる優秀なソースなのです。

　そこでフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」直伝、アレンジレシピ3品をご紹介！　以前ご紹介した「本格ミートソースレシピ」を参考にしつつ、好きな一品を作ってみてください。

※本格ミートソースレシピはこちら。

https://www.syokuraku-web.com/recipe/100085/

「洋風肉じゃが」の作り方

　肉じゃがをミートソースを使って洋風にアレンジ！　定番和食の肉じゃがの新しい味わいを楽しんで。

・ミートソース……出来上がりの1/3量（190g位）
・じゃがいも……2個（300g）
・玉ねぎ……1/2個（100g）
A
・水……1カップ
・ウスターソース……大さじ1/2
・コンソメ顆粒……小さじ1
・塩……小さじ1/3

・粉チーズ……適量
・オリーブオイル……小さじ1

1．じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。

2．鍋にオリーブオイルを熱し、1を加え中火で炒める。油がまわったらAとミートソースを加えて沸いたら落し蓋と蓋をして弱火で15分ほど煮る。

3．器に盛り、粉チーズをかける。

「ミートソース麻婆茄子」の作り方

　ミートソースに豆板醤と味噌を加えれば、ごはんに合う中華風のおかずに！

・ミートソース……出来上がりの1/3量（190g位）
・茄子……2本（200g）
・豆板醤……小さじ1/2
・味噌……大さじ1
・オリーブオイル……大さじ1/2
・水……大さじ4
・パセリのみじん切り……適量

1．茄子は4〜6つ割りにし、斜め半分に切る。

2．フライパンにオリーブオイルを熱し、豆板醤を加えて弱火で炒める。1を加えてさっと混ぜ合わせ、水大さじ2を加え蓋をして弱めの中火で2分加熱する。

3．2にミートソースと味噌、水大さじ2を加え混ぜ、蓋をして2分加熱する。

4．器に盛り、パセリをちらす。

ひとつで満足ごはんに！「ミートソース焼きおにぎり」の作り方

　ミートソースを具にした焼きおにぎり。香ばしい醤油の香り、隠し味の削り節、和風の調味料とも相性抜群です！

・ミートソース……出来上がりの1/4量（50g位）
A
・温かいごはん……150g
・ピザ用チーズ……20g
・削り節……1袋（1.5g）
・粗びきこしょう……適量

・醤油……大さじ1/2
・粗びきこしょう……適量

1．茶碗にラップを敷き、Aを入れ混ぜ合わせる。まんべんなく広げてミートソースを中央にのせ、周りのごはんをかぶせてラップで包んで丸く整える。

2．フライパンを中火で熱し、1を入れ3分ほどきつね色になるまで焼く。裏返し同様に3分ほど焼く。弱火にして醤油を半量回しかけ、裏返し残りの半量を回しかけて裏返し、さっと焼く。

3．器に盛りこしょうをかける。

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●料理家プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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