【1日5組限定】 BANKERS STREET CAFE『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』

「BANKERS STREET CAFE」は、ザ・スクエアホテル金沢が手掛ける、金沢や北陸の食材を活かした料理をお愉しみいただけるオールデイダイニングです。美味しいスイーツやこだわりのコーヒー、紅茶などのドリンクも充実していて、地元の方にはカフェとしてご利用いただいております。
そして、このたび、定評のある料理とスイーツの数々をご堪能いただくために、 「BANKERS STREET CAFE」で初となるアフタヌーンティーを期間限定、数量限定で販売することになりました。11月は『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』と題し、石川県産にこだわった食材の秋の味覚と、濃厚なチーズのおいしさを組み合わせた、この時期にしか食べられないスイーツとセイボリー（軽食）の贅沢なアフタヌーンティーをお届けします。

商品詳細

商品名：『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』
販売期間：2022年11月12日（土）〜11月27日（日）
販売数：1日 5組10名 限定
価格：2,600円（税込み）／1名
提供時間：14：00〜18：00（最終スタート16:00〜)
予約電話番号：076-221-2611　※完全予約制（2日前まで）

店舗情報

店名：BANKERS STREET CAFE（ザ・スクエアホテル金沢 1F）
所在地：〒920-0917　石川県金沢市下堤町10
アクセス：金沢駅よりバスで「武蔵ヶ辻・近江町市場」下車徒歩1分

メニュー詳細

—メイン
■五郎島金時とシャインマスカットのパフェ

パルミジャーノ・レジャーノをお客様の目の前で削り、ふんわり振りかけて仕上げる、旬の五郎島金時とシャインマスカットの贅沢なパフェです。上段は、大学芋風の五郎島金時とキャラメル、バニラアイスがサツマイモクリームとマリアージュして、生スィートポテトのような味わい。
中段はホワイトチョコクランチと五郎島金時のハニーバターの食感と、アーモンド風味の生クリームを味わえます。下段はサツマイモクリームとバニラ、白ワインジュレ、そして、旬のシャインマスカットでさっぱりとしめくくります。食べ進めるたびに違う味わい・食感・おいしさをお愉しみいただけます。

—スイーツ

■カシスモンブランと3種のチーズのタルト
タルト生地の中にカシスと、栗の甘露煮、チーズクリームが入った意外性のある組み合わせが新鮮な、ざくざく食感のタルトです。グラナパダーノとパルミジャーノ・レジャーノとともにいただくことで、よりチーズの濃厚な味わいが感じられます。

■カボチャの濃厚バスクチーズケーキ
小麦粉を使わず、クリームチーズとかぼちゃの素材を焼き上げた、とろけるような濃厚なバスクチーズケーキです。能登塩をお好みでつけることで、味を変化させながらお愉しみいただけます。

■シャインマスカットとゴルゴンゾーラのプチシュークロッカン
クレームディプロマットとシャインマスカットのシュークロッカンです。中に隠れたゴルゴンゾーラが深みある味わいを演出します。

■チョコサラミ
イタリアで紅茶やコーヒーと一緒に食べられているプチアントルメ（小菓子）です。サクサクとした食感がアクセントになり、アフタヌーンティー全体を引き立てます。

—セイボリー

■石川県産柿とマスカルポーネのムース　ハモンセラーノ
石川県産の柿とマスカルポーネのムースを合わせました。塩気のあるハモンセラーノをアクセントにお愉しみいただけます。

■能登牛ラグーとモッツアレラのパートブリック包み
能登牛のラグーとベシャメルソース、水牛モッツァレラのグラタンを、パートブリックで包みあげました。

■五郎島金時の冷静ポタージュ　カプチーノスタイル
五郎島金時の冷製ポタージュをカプチーノスタイルで。

—ドリンク

■ニューヨーク発のプレミアムティーブランド「HARNEY & SONS」
8種類のフレーバーからお好きなものを選んでいただき、ティーポットでご提供します。