【乳不使用のスイーツを開発】「食べるサス活」プロジェクト「Violife（ビオライフ）」を使用

「食べるサス活」プロジェクトの一環として、女子栄養大学駒込キャンパス内「菓子工房 プランタン」において、植物性チーズ※1「Violife（ビオライフ）」を使用した「クリーミィレモンロールケーキ」※2が発売されることをお知らせします。今回提供するスイーツは、同大学併設の香川調理製菓専門学校の助教授 川内唯之氏が考案したもので、11月8日（水）から発売し、年内まで提供予定※3です。

※1 乳製品のチーズではありません　※2 卵を使用しております　※3 販売状況により提供終了が前後する可能性がございます

「菓子工房 プランタン」基本情報
住所：東京都豊島区駒込3-24-3
営業時間：10：00〜17：15（土曜日16：00）
定休日：日曜日・祝日定休　土曜日不定休　※夏季、年末年始、学校行事で休みになる場合があります。
詳細は公式サイトでご確認ください。

■「食べるサス活」プロジェクト

 2023年6月5日の環境の日に、アップフィールド社（オランダ）とともに展開するプラントベースフードの世界的ブランド「Violife」シリーズにおいて当社が始動したプロジェクトです。「定期的に動物性の食生活を植物性に切り替えて、カラダにも環境にもサステナブルな食生活」を推進しています。今後も持続可能な社会の実現に向けて、当社では「Violife」をはじめとした「おいしさ×健康×低負荷」の製品を提供してまいります。

■植物性チーズ「Violife」シリーズについて

乳やナッツを使用せずココナッツオイルを主原料とし、豊かな風味とコクが引き出すおいしさが特長のプラントベースチーズです。乳製品のチーズよりカロリーおよび脂質が10%低く（当社調べ）、国が定めたアレルギー物質（特定原材料等）28品目不使用で、“みんなが楽しめるおいしさ”を追求しました。ヴィーガン・ベジタリアンの方だけでなく食物アレルギーをお持ちの方や健康志向の方からも高い評価をいただいています。

■J-オイルミルズについて

株式会社J-オイルミルズ（東証プライム市場、証券コード2613）は2004 年に製油業界の3社が統合して誕生した、味の素グループの食用油メーカーです。JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」をはじめとする油脂製品を主力とし、特に業務用油脂では高いシェアを誇ります。マーガリン類、油糧（ミール）、スターチ、機能性素材など幅広い事業を展開しており、プラスチック使用量を６割以上※削減した紙パックの食用油「スマートグリーンパック®」シリーズや植物性チーズ「Violife（ビオライフ）」、CFP(Carbon Footprint of Products)マークを取得した業務用の長持ち油「長徳®」シリーズなど、植物由来の原料から価値を引き出し「おいしさ×健康×低負荷」の実現を目指しています。詳細については https://www.j-oil.com/ をご参照ください。※ 当社計算。従来のプラスチック製の同容量帯容器と比較した場合。