やっぱりご飯は土鍋が一番！炊飯器よりも楽に美味しく炊ける「ベストポット」とは？

2020年11月17日（火）10時50分　食楽web

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　ふっくらとした食感と、お米本来の甘みを引き出した味わい。土鍋でごはんを炊くと、炊飯器で炊いたときと比べて格段に美味しくなりますよね。その理由は、じっくりと時間をかけて温度を上げていく、土鍋特有の熱伝導にあるのだとか。

　新米が美味しいこの季節、どうせなら土鍋でごはんを炊きたいけれど、「時間がかかるし、鍋につきっきりになるし……」とつい億劫に感じてしまいますよね。そこでおすすめしたいのが、『モラトゥーラ』の「best pot（ベストポット）」。なんと炊飯器よりも早くごはんが炊けちゃう優秀な土鍋なんです。

お米も、料理も、デザートも。土鍋でなんでも美味しい作れる！

「best pot（ベストポット）《16cm》」2万1000円（税抜）

　キッチンに置いておいたら、インテリアとしても映えそうなかわいい土鍋「ベストポット」。強火で7〜8分ほど加熱し、蓋から泡がプクプクと出てきたら火を止めて、余熱・蒸らしのために20分間放置するだけで、美味しいごはんが炊き上がります。

特殊な羽釜形状と二重構造で満遍なく熱が対流

　素材にもデザインにも、お米を美味しく炊き上げるためのこだわりが詰まっています。本体には、三重県・四日市の伝統工芸である「萬古焼（ばんこやき）」の土に、遠赤外線放射率の高い阿蘇山の火山灰を釉薬として採用。特殊な羽釜形状と二重構造により、鍋の中でまんべんなく熱が対流し、お米本来の旨味をしっかり引き出します。ふっくらつやつやに炊き上がったごはんを一口食べれば、もう炊飯器には戻れないかも……！