「寒天」の驚くべき効果効能
2022年11月24日（木）6時0分 ココカラネクスト
乾物シリーズ続いては、食事にもデザートにも使える寒天です。
食物繊維豊富、カロリー少なめで体重が気になる方、お腹がスッキリしない方にオススメです。
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栄養
寒天は天草やオゴノリなどの海藻類を煮溶かして凍結乾燥させたものです。
・食物繊維
水溶性食物繊維、不溶性食物繊維どちらも含まれています。水溶性はお腹の中でゲル化し、糖や脂肪などの栄養素を包み込む事で吸収を遅らせる作用があります。
不溶性はお通じのかさを増やし、腸壁を刺激する事で腸の蠕動運動が活発になります。
便秘解消は美肌や身体をスッキリさせる近道です。
また、胃の中でも食物繊維が膨らむので、少ない食事量でも満足感を得やすい食材です。
栄養価ではありませんが、寒天自体はほぼノンカロリーです！
合わせて摂るもののカロリーや糖分、塩分を気を付ければ、食事制限やダイエットの味方です。
戻し方
寒天の種類は棒状の棒寒天、粉寒天、糸寒天があります。
最近は棒寒天は減り、使いやすい粉寒天やすぐに使える糸寒天が増えてきています。
棒寒天→洗ったあとにちぎって水や出汁に入れ、塊が消えて透明感が出るまで煮ます。
粉寒天→棒寒天と同じく水や出汁に入れてから火にかけます煮ます。かき混ぜながらふつふつと沸騰させ、沸騰したら火を弱めて2分ほど煮ます。調味料は粉寒天が溶けてから入れましょう。
糸寒天→洗ったあと10分ほど水で戻してから水気を切ります。サラダの具材にも！お味噌汁にはひとつまみ乾燥したまま入れましょう。
食べ方
ところてんの原料も寒天と同じ天草です。
冷たくてつるりと食べられるところてんは夏にぴったりですね！
関東では酢醤油で食べますが、関西では黒蜜をかけて食べるそうです。
地方により鰹節やきな粉、七味、辛子やゆずを加えて食べるなど様々な食べ方があります。
粉寒天を溶かしたあと、オレンジジュースなどを加えるとローカロリーのゼリーになります。ゼラチンで作ったゼリーよりも食感があり食べ応え抜群です。
あんこを加えて水羊羹も手作りできます！
糖分の入れ過ぎ注意、食べ過ぎ注意ですが、自分で美味しい簡単デザートが作れます！
寒天を日々の生活に取り入れて、腸内環境を良くしていきましょう。
[文：meilong スタッフ]
「東京・恵比寿で美容鍼灸,鍼灸治療をお探しならmeilongへ（https://www.meilong.jp/」
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
meilong 院長・石川美絵（いしかわ・みえ）
大学では栄養学を学びテレビ局、IT企業、広告代理店などに勤務し、20代後半時の大きな人生の挫折から東洋医学の世界に出会う。鍼灸と漢方の奥深さに魅かれ鍼灸学校に入学し国家資格鍼灸師免許を取得。学生時代は40院の経営兼柔道整復師・鍼灸あん摩指圧マッサージ師でもある先生のアシスタントをし、国家資格取得後、北京中医薬大学卒でもある鍼灸30年の先生から技術を取得する。さらに美容鍼灸のパイオニアに師事し、世界で活躍する日本鍼灸の技術に刺激され研究を重ねる。さらに200件以上の治療院・クリニック・スパ・エステなどを周る。ホテル椿山荘の鍼灸治療施設「KENBITOKYO」、「東方健美」へ勤務した後、2014年、四谷に紹介制治療院Meilongを開業。
世に鍼灸を広めたく2015年meilong恵比寿院をオープンし、続けて2017年meilong恵比寿mana院をオープン。2019年meilong銀座院もオープン。
千葉大学医学部附属病院の和漢診療科での研修、漢方医、各専門分野の医師との連携もし日々、情報交換、学会への参加も努めている。また自分自身が不妊治療をし鍼灸と漢方も併用し子を授かったが途中、死産分娩を経験している事、さらに不育症からの妊娠を維持する為の体験、知識もあり不妊治療にも寄り添いたいという想いも強い。世の頑張っている女性の一番の味方でありたいと思っている。
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