【土曜のお昼は丼ごはん】10分で栄養満点ごはん！ プロ直伝の「目玉焼き丼」レシピ3選
2024年12月7日（土）8時0分 食楽web
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●土曜のランチはパパッと作れる丼めしはいかが？ 手軽で栄養満点なプロ直伝「目玉焼き丼」レシピをご紹介！
週末のお昼はパパッと作れる、おいしい「丼めし」で決まり！
身近な食材を使って、10分調理で手軽に作れる丼めしをご紹介するレシピ連載第二弾。今回は栄養満点な「目玉焼き丼」3選です。
教えてくれたのはいつでもおいしい基本の料理レシピが人気のフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。秋を感じる旬の食材をアレンジした丼、ぜひ作ってみてください。
【1】ガリバタしょうゆでご飯が進む！「目玉焼きと鮭のガリバタ丼」レシピ
旬の「鮭」と目玉焼きをコラボした秋どんぶり。ごはんが進むガリバタしょうゆで味付けしました。（料理家・ウェッティ）
材料（1人分）
・卵……１個
・生鮭……１切れ(80ｇ)
・舞茸……1/4パック
・玉ねぎ……1/8個
・小松菜……１株(40g)
・にんにく……1かけ
A
・醤油……大さじ1/2
・みりん……小さじ1/2
・小麦粉……小さじ1
・油……小さじ1
・バター……10ｇ
・胡椒……少々
・温かいごはん……150g
作り方
◎作り方
1．鮭は塩（分量外）をふり、10分置いて出てきた水分をキッチンペーパーでふく。小さめの一口大にきる。
2．まいたけはほぐす。玉ねぎは7mm幅、にんにくはみじん切りにする。小松菜は3cm長さに切り、茎と葉を分ける。
3．鮭に小麦粉を全体にまぶす。
＜point！＞小麦粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなる。
4．フライパンに油小さじ1／2を中火で熱し、鮭を並べ、空いてるスペースに卵を割り入れる。鮭は両面焼き、卵は好みの固さで取り出す。
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5．同じフライパンに油小さじ1／2、にんにくを入れて香りが出たら、舞茸・玉ねぎを加え炒める。しんなりしてきたら小松菜の茎・鮭を戻し入れて30秒ほど炒め、バター・小松菜の葉・Aを鍋肌から加え、強火でサッと炒める。
6．丼ぶりにごはんを盛り、5と目玉焼きをのせて胡椒をふる。
【2】ウインナーとキムチを合わせた「韓国風キム玉チーズ丼」レシピ
定番の目玉焼きとウインナーの組み合わせに、チーズとキムチを組み合わせて、ごはんがすすむ韓国風に仕上げました。（ウェッティ）
材料（1人分）
・卵……１個
・ウインナー……3本
・玉ねぎ……1/4個
・白菜キムチ……30ｇ
・ピザチーズ……20ｇ〜30ｇ
・小口ねぎ……適量
Ａ
・ケチャップ……大さじ1/2
・醤油……小さじ1/2
・ごま油……小さじ１
・温かいごはん……150g
作り方
1．玉ねぎは1cm角、ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。
2．フライパンにごま油を中火で熱し、卵を割り入れて、空いてるスペースに1を加えて炒める。
3．卵は好みの固さに焼いて取り出す。玉ねぎがしんなりしたらキムチを加え炒め、Aを加えてさっと炒める。チーズを加えて溶けたら火を止める。
＜point！＞ケチャップを加えることでコクがアップ！
4．丼ぶりにごはんを盛り、3をのせ、ねぎを散らす。
【3】お好み焼きが丼飯に！「豚玉お好み焼き丼」レシピ
お好み焼きを丼にアレンジした一皿。豚肉をカリッと焼くとお好み焼き感が出ますよ。（料理家・ウェッティ）
材料（1人分）
◎材料（1人分）
・卵……1個
・豚バラうす切り肉……100g
・千切りキャベツ……30g
・お好みソース……小さじ4
Ａ
・天かす……大さじ1〜1と1/2
・青のり……適量
・マヨネーズ…適量
・削り節……適量
・紅しょうが……適量
・油……小さじ1/2
・温かいごはん……150g
作り方
1．豚肉は3cm幅に切る。
2．フライパンに油を中火で熱し、1を加えほぐしながら焼く。空いてるスペースに卵を割り入れて、白身が少し固まったら半分にたたみ両面焼く。
豚肉をカリカリに焼くとお好み焼き感アップ！ ［食楽web］
3．豚肉の端がカリッとしてきたら出てきた脂をキッチンペパーでふき取り、ソースを加えて全体に絡める。
＜point！＞ 余計な脂をふき取ると、調味料が良く絡む。
4．丼ぶりにごはんを盛り、キャベツを敷き、3をのせ、Aをトッピングする。
●料理家プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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