常温で30分溶けない! 無印良品に「溶けにくいアイス」が誕生!
食楽web2019年4月4日(木)10時50分
溶けにくいアイス「ピーチ&パイン」と「マンゴー&キウイ」(各190円/税込) | 食楽web
そろそろ暖かな陽気が感じられ始めた今日この頃。暑くなると食べたくなるスイーツといえば、やっぱりアイスですよね。ただ、気温が高いと、どうしても家に着くまでにアイスが溶け始め、棒から外れてしまったり、崩れてしまったりしがち。
ところが、『無印良品』からそんなアイス好きの悩みを一発解決してくれそうな「溶けにくいアイス」という名のアイスが登場しました。この「溶けにくいアイス」、なんと常温で30分前後も持つんです! すごくないですか? 一体どのような秘密があるのでしょうか。
通常、アイスには牛乳やクリームの油脂分、氷の粒、空気の泡の3つで構成されています。そのため、温度が上がると氷の結晶が溶けて水になると、空気の泡もつぶれてしまうため、一緒に油脂分も溶け、全体的に溶けてしまいます。ですが、無印良品の溶けにくいアイスには、いちごから抽出した「ポリフェノール」を氷の結晶が作られる前に配合したことにより、油脂が膜状になって、水分と空気の泡を取り囲む状態のまま凍らせるために、型くずれしにくいそう。
いずれのフレーバーも、フルーツのピューレを使用し、果汁感をたっぷり感じられます。素材の美味しさにも、もちろんこだわった一品です。
「溶けにくいアイス」を4月4日(木)に「無印良品 銀座」にて先行発売されたのち、4月27日(土)から無印良品限定で販売されます。本当に溶けにくいのか、好奇心をくすぐられるアイスをぜひお試しを!
●DATA
無印良品
https://www.muji.net/store/
(c)TOKUMA SHOTEN@All Rights Reserved
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