【月島食品グループ】省力化、省人化に対応！クッキーシュー用の冷凍クッキー生地と、包あん機に最適な生チョコレートを新発売

１）アーモンドの風味が口いっぱいに広がるクッキーシューが簡単に作れる冷凍クッキー生地　２）包あん機にかけて’包める’＆’包まれる’生チョコレート

月島食品グループ（月島食品工業株式会社、東京フード株式会社、株式会社ホーライ）は、アーモンドが豊かに香り、見た目も食感も楽しめるクッキーシュー用の業務用冷凍クッキー生地【アーモンドクッキーＣ-５】と、包あん機適性に優れさまざまな素材と調和する業務用生チョコレート【クルムレールミルク】を2024年4月1日（月）より新発売します。

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-080f5e76d10d552514aa662e42e0df09-845x487.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
●１　【アーモンドクッキーＣ-５】
アーモンドが豊かに香り、見た目も食感も楽しめるクッキーシュー用の冷凍クッキー生地です。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-30701d8161ae22c33788a7feb42af4f7-719x674.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■特長
１　４種のアーモンド素材を使用
１）マルコナ種のアーモンドパウダー
　　を含むアーモンドプードル
２）ローストアーモンドペースト
３）ローストアーモンドダイス
　　キャンディーコート８割カット
４）アーモンドダイス24割カット


[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-651be0aa25ba9b624db37560ebf5d7a5-627x516.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]イメージ画像
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-00eb89a3b0331e02fc8339bb4a1fb056-520x403.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]２　際立つ存在感
・存在感のあるアーモンドダイスの食感
・厚みがありゴツゴツと大きく割れるインパクトある見た目



３　簡単に高級感を演出
絞ったシュー生地に冷凍のままのせて焼成するだけの簡単オペレーション


[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-b79f41aa60002b99309acdfbc46439f8-482x392.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■使用方法
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-f5dfc89f86ca7d2e374b5aa7d1d44ffe-650x510.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]１）シュー生地を絞ります。[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-189866ff56b08af72e720a680b0f46ba-647x518.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]２）アーモンドクッキーＣ-５をのせます。
１）天板にシュー生地（約２０ｇ）を絞ります。
　目安：６取り天板で１２個
　　　　８取り天板で８個

２）シュー生地の上に凍ったままのアーモンドクッキーＣ-５をのせ焼成します。

＜焼成条件＞　※焼成条件はオーブンにより異なります。
・温度（上火／下火）：　１８０℃／１８０℃
・火力-時間：１／３-１５分 → ３／１-１５分 → ０／０-３分〜　（計３３分〜）
■製品概要
【名称】 成型クッキー生地
【保存方法】　-18℃以下冷凍保存
【賞味期限】　360日
【入目・荷姿】　2.28kg（15g×192枚）段ボール
【使用上の注意】　焼成してご使用下さい。


[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-b8a12d40ddd76ac874ae1318617f2f83-3000x1330.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
◇高品質なシューパフが絞るだけで簡単に作れる冷凍シュー生地【ワンタッチシュープレミアム】もございます。
1．解凍後、絞って焼くだけで、厚皮のシューパフをが作れます。
2．バターの豊かな風味に焼きあがります。
3．スイーツをはじめ、総菜系にもアレンジできます。


[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-3999b30815b5861e100b02775d1c4470-3074x1376.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
https://tsukishima-qms.jp/product/one-touch-chou-premium/
●２　【クルムレールミルク】
包あん機適性に優れ、さまざまな素材と調和する生チョコレートです。
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-974d22deeb66c55f0540de36a78de964-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]外皮に【クルムレールミルク】を使用したなまトリュフ
■特長
１　優れた包あん機適性
包あん機に最適な物性に調整し、外皮材、内包材のどちらにも使用可能です。
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-b12676bce652509d941a051f973ceb62-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
２　マイルドなミルク感
洋素材、和素材問わずさまざまな素材と調和するマイルドなミルク感で、商品開発の幅が広がります。
[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-0a0af6ab6a0b9b293379d563eea4c8e4-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]生チョコとキャラメルのサブレサンド[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-a9d0e63b5b7dd9e116840a112b5820c8-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]生チョコ餅
３　北海道産生クリーム使用
北海道産生クリームを配合。カカオとの風味のバランスを追求した本格的な生チョコレートです。

■製品概要
【名称】 チョコレート（生チョコレート）
【保存方法】　要冷蔵保存
【賞味期限】　360日
【入目・荷姿】　10kg（5kg×2袋）段ボール


[画像14: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/100609/14/100609-14-f246e585b228ad7f800678c2147399c3-573x307.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■会社概要
社名：月島食品工業株式会社　TSUKISHIMA FOODS INDUSTRY CO., LTD.
本社所在地：〒134-8520 東京都江戸川区東葛西3丁目17番9号
電話番号：TEL 03(3689)3111(代)
代表者：代表取締役社長　管野清幸
事業内容
・マーガリン、ショートニングなどの食用加工油脂の製造・販売
・油脂利用食品、乳等を主要原料とする食品の製造・販売
・チョコレートおよびチョコレート関連製品の販売
・冷凍生地の販売
URL：https://www.tsukishima.co.jp/