用意したのは原料そのもの!? カカオ100％“超絶ビター”チョコレートの作り方が4000万回再生 「勉強になりました」「苦いだろうね」【海外】
2024年5月18日（土）20時0分 ねとらぼ
カカオの実である「カカオポッド」
●ガチすぎるカカオ100％チョコレート
動画を投稿したのは、海外で人気の料理系YouTubeチャンネル「Patrick Zeinali」 です。今回は、カカオだけを使った大きなチョコバー作りの様子をまとめた動画です。
チョコ作りの材料として用意したのは、ラグビーボールのように大きくて立派なカカオの実「カカオポッド」の中にある果肉（カカオパルプ）から、「カカオ豆」を取り出します。
なお、カカオパルプはフルーティな味がするそうです。ちょっと食べてみたい……！
カカオパルプから取り出したカカオ豆を1週間ほど寝かせてからオーブンでじっくりロースト。カカオ豆の皮を剥がすとチョコレート感がぐっと増した状態となりました。
ミキサーで滑らかになるまで混ぜていき、最後は大きな型に流し込んでしばらく待つと、カカオ100％の“巨大チョコバー”が完成。さっそく出来上がったばかりのチョコバーにかぶりつきますが、カカオ100%ってかなりビターな味になっているはず……どんな味だったのかは想像にお任せ！
ガチでカカオ100％のチョコバー作りの様子に、YouTubeのコメント欄には「チョコレートについてとても勉強になりました」「最初にチョコレートを作った人は、どんなことを考えていたのだろう？」「砂糖が入っていないから、チョコレートは苦いだろうね」などの反応が寄せられました。
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