小学校の給食"完食指導"はなぜなくならない? 専門家「昔は当たり前だったが、生徒が吐くまでやるのは行き過ぎ」
東京都教育委員会は1月30日、男子児童が吐くまで無理やり給食を食べさせたとして、小学校の女性教諭(40)を戒告処分とした。毎日新聞が報じた。
こうした行き過ぎた"完食指導"がしばしば問題になるが、教育評論家の石川幸夫さんは「完食することも大切だが、生徒が吐いてしまうまで指導するのはやりすぎだ」と指摘する。
「一方的に指示を出して完食させるのではなく、食に対する理解を深めるべき」
石川さんは、残さず食べること自体は大切だと話す。
「きちんと食事を取っているように思えても、栄養が偏り、カルシウムやミネラルが不足していることがあります。給食にはそうした偏りを補う役割がありますので、残さずに食べることが大切です」
また「食品ロスが問題になっていますが、学校給食から出るものも多い」とも指摘する。環境省が2015年に発表した調査によると、小中学校における児童・生徒1人当たりからの食品ロスは年間で約17.2キログラムに上る。こうした食品ロスを削減するためにも、できることなら完食をすることが望ましい。
しかし生徒が吐くまで食べさせるのは、明らかにやり過ぎだ。石川さんは、
「一方的に指示を出して完食させようとするのではなく、生徒と教師がコミュニケーションを取って、食に対する理解を深めるべきだ」
と提案する。栄養バランスや食品ロスについてきちんと説明すれば、おのずと完食しようとする生徒も増えるだろう。
完食指導する教員は「個人的な倫理意識」が強すぎる
そもそも戦後に給食が再開された時は、食べ物に事欠いている生徒が多かったため、完食を指導する必要はなかったという。
「当時は食べるのに精一杯でしたから、完食する生徒が多かったです。しかし食べ物に困らなくなってくると、好き嫌いするようになってきます。苦手な物がどうしても食べられずに、ポケットや鞄に入れてしまう子どももいますよ」
そうした中、「平成に入るくらいまでは、完食指導が当たり前のように行われていた」という。かつて無理やり食べさせられたことがあるという人も多いのではないだろうか。
しかし近年では、こうした強引な指導は問題視されるようになってきている。2017年6月には、福島県の小学校で30代の女性教員が、「食べ物の大切さを教えるため」に、児童が残したカビの生えたパンや古い牛乳を飲ませたりしていたことが問題となった。
また同年9月にも、岐阜市の小学校で50代の教諭が生徒に完食を指導し、5人が嘔吐していたことが発覚。教諭は厳重注意処分を受けている。こうした一部の教員は、「世界には飢餓で亡くなる子どももいるのに、という個人的な倫理意識が強いのではないか」と石川さんは見ている。
「小学校」をもっと詳しく
「小学校」のニュース
-
娘の連絡帳にサインしようとしたら… ハッと気付いた最後のひと言に母、ウルッ4月27日18時15分
-
育ちがいい人が、お店で声をかけられたときにしないこと4月27日6時0分
-
炊飯器で作る“じゃがりこポテトサラダ”に666万再生 懐かしむ声続出…「小学校の給食のポテトサラダがまさにこれ」4月26日17時0分
-
全校児童約460名へカーネーションを贈呈。母の日をテーマにした花育イベントを港区立東町小学校で実施しました。4月26日14時0分
-
2024年度は合計 5 冊の教科書・資料集に『LOVOT』が採用! 小学校から大学まで、累計13冊の教科書・資料集に掲載4月26日13時16分
-
親「侍なのかな?」 小2男児が脱衣所に持っていったものに「いつでも出陣できる」「笑った」4月26日12時2分
-
【JAF滋賀】滋賀県内の小学校で交通安全教室を開催4月26日11時46分
-
全国の小学校・児童館などに横断旗157,812本を寄贈!4月25日17時46分
-
エンタメの街 日比谷が、音であふれる初夏のイベント 東京ミッドタウン日比谷「HIBIYA MUSIC WEEKEND」初開催 都内有数の小学校〜大学まで幅広い学校吹奏楽団体が奏でる生演奏は必見!4月25日16時46分
-
国公立教諭の86%が月1回以上FAXを利用も、過半数が廃止に賛成- アドビが調査4月25日16時28分