真っ黒なのに旨い! 高田馬場『末廣ラーメン本舗』で、噂の“黒い”チャーハンを食べてきた
「ヤキメシ」1/2に黄身のせ410円 | 食楽web
この歌をご存知でしょうか?
「昭和生まれの駅前中華〜♪ 美味しい美味しい屋台のラーメン。たっぷり野菜の美味しいスープ、僕も大好き末廣ラーメン本舗、ラーメンラーメン末廣ラーメン、食べたいな食べたいな末廣ラーメン♪」
メロディが浮かぶ方は、相当な『末廣ラーメン本舗』ファンかもしれません。店先でかかっている歌ですが、知らない人でも、一度ここの「中華そば」を食べると、すぐにファンになってこの歌を口ずさみたくなると思います。
高田馬場駅から徒歩7分
本店は東北・秋田にありますが、元々は、昭和13年に京都駅前に創業した屋台『新福菜館』の「中華そば」がベース。『末廣ラーメン本舗』の創業者がこの老舗屋台の味に魅せられ、東北人の舌に合うように改良して秋田で開業したそうです。その味を、じつは東京では唯一、高田馬場の分店で食べることができるんです。
「中華そば」(並)800円。ちなみに、大、特大も800円
ここの「中華そば」が何といっても秀逸なのは、醤油が香る真っ黒なスープ。黒くても醤油の入れ過ぎではありません。昔の屋台ラーメンを食べたことがない世代でも、このスープはなぜか郷愁にかられてしまいます。スープを口にし、中太ストレート麺をすすりながら「優しい味がするなぁ」としみじみとしてしまう味。わかりやすく言うと、『新福菜館』に代表される京都ラーメンのようなイメージです。
卓上にネギがあるので、好きなだけ入れてOK
さらに感激するのは、のせ放題のネギ。スープに浸して“つけネギ”状態にしていただくのですが、これがまた永遠に食べられそうに美味しい。
スープを吸ったネギが絶品です
ちなみに末廣ラーメン本舗のファンというタレントの勝俣州和さんは、ネギを隅っこに入れておいて、スープを吸わせ、薄切りチャーシューに巻いて食べるのがベストだとテレビで紹介していました。
「ヤキメシ」650円
そしてぜひ皆さんに「中華そば」と一緒に注文していただきたいのが「ヤキメシ」です。こちらもかなりの黒さ。でも見た目に反してしょっぱさはなく、ピリッと胡椒の効いた、非常に美味しい優秀チャーハンなのです。
「中華そば」同様に黒いということは、スープ、タレがこのヤキメシの味の決め手なのでしょう。パラパラタイプではなく、しっとりふっくらしていて、旨味たっぷり。これにはトッピングで卵の黄身をのせると、醤油味の旨味が際立つので、ぜひ試してみてください。
ちなみに公式サイトには、スープとタレについて紹介されています。「野菜、豚、鶏をたっぷり使います。濃口醤油でしっかりと仕込まれた屋台時代から変わらない味。(中略)タレは、京都の本店(筆者注:『新福菜館』のことだと思われます)から届いております」とのこと。
というわけで、「食べたいな食べたいな末廣ラーメン本舗♪」。ぜひお試しください。
(撮影・文◎土原亜子)
●SHOP INFO
店名:末廣ラーメン本舗 高田馬場分店
住:東京都新宿区高田馬場2-8-3
TEL:03-3200-2885
営:11:00〜翌3:00
休:不定休
http://www.fukumaru.info/suehiro/
(c)TOKUMA SHOTEN@All Rights Reserved
「ラーメン」をもっと詳しく
「ラーメン」のニュース
-
近藤春菜 気になる人をラーメンに例えて...「もともと濃い人が好きだから」5月24日13時57分
-
【丸源ラーメン】『丸源ラーメン 上板橋店』が2024年6月1日(土)にグランドオープン!5月24日11時46分
-
男鹿の鯛まつりが5月15日から開催中 おがやにて男鹿で獲れた天然真鯛を使った「男鹿鯛ラーメン」販売開始5月24日10時46分
-
HIKAKINのカップラーメン「みそきん」、積み上げると富士山100個分の高さより売れた 計算すると……「桁がすごい」「HIKAKIN20万人分」5月23日20時41分
-
質実剛健! 飾り気のなさが逆にそれっぽい、エースコックの「魚藍亭監修 よこすか海軍カレーラーメン」を食べてみた5月23日12時30分
-
乾麺の日本一決定戦「The 乾麺グランプリ2024 in Tokyo」 グルテンフリー醤油ラーメンが中華めん部門賞を受賞!5月22日14時16分
-
本田圭佑が家系食す?”ラーメン価格論争”再燃か「2000円は高い」の声も5月22日12時34分
-
自民・石破氏「ラーメンは人生」 議連で試食、感想しみじみ語る5月21日20時53分
-
遂に富田美憂にラーメン奢ることが出来た前田佳織里5月21日19時37分
-
「お試し出店サービス」第2弾のプロジェクトとして、富山ブラックラーメン「麺家いろは」のマレーシア初進出のご支援が決定5月21日17時46分