だしとスパイスがまさかのフュージョン...! 鰹節をかけて食べる「出汁カレー」が斬新でおいしそう
Jタウンネット2020年11月12日(木)8時0分
[めんたいワイド- 福岡放送] 2020年10月27日放送の「いまキテる」のコーナーでは、福岡市東区にある「出汁カレー」のお店を取材していました。
福岡市東区唐原にあるカフェ「kuebaissyo(クエバイッショ)」。
アイス屋から転職したご主人が作るのは、にぼしと黒豆麦茶を加熱して出汁をとり、それをベースのカレーに加えた風味豊かなカレーです。
トッピングも個性的
出汁が出ているのはルーだけじゃありません。ライスも出汁で炊いていて、それに出汁のきいたルーをかけるんです。
トッピングも特徴的。台湾料理のルーロー(甘辛く煮た豚肉)や、出汁をとった煮干しの佃煮、和風ピクルスにメレンゲとゆで卵......。最後に、上から鰹節をふんわり乗せて出来上がりです。
いろんなトッピングが山盛りですが、出汁入りのカレーとなじんで、どれも美味しくいただけるそうです。
こだわりたっぷりの出汁カレーを、私も一度食べてみたいなと思いました。
ライター:美由紀
「カレー」をもっと詳しく
「カレー」のニュース
-
和歌山毒物カレー事件扱う問題作『マミー』、衝撃的な言葉が語られる特報予告編解禁6月14日12時0分
-
「エスカレーターで歩かないで」 日立ビルシステムが危険性紹介のサイト6月14日0時0分
-
秋葉原駅から徒歩120秒「安心お宿」がマジで天国 / 大浴場・サウナ・カレー・ドリンクバー・お酒無料でカプセルルームもヤバい!6月13日21時0分
-
【“おうちごはんのプロ”が作る、夏野菜たっぷりのヴィーガンカレーがメイン!】『小割烹おはし ゑびすりびんぐ』「夏の野菜が主役の晩ごはん」登場!6月13日17時46分
-
キリンのエレキソルトで減塩カレーを実食! 薄味がコクに変わる神秘を体験6月13日16時51分
-
ラーメン屋なのにカレー賞を受賞してる「お茶の水、大勝軒BRANCHING」のカレーが凄い / ラーメシ通信6月13日14時55分
-
夏の期間限定「チーズとカレーフェア」開催6月13日13時46分
-
小学生が企画開発し、8,400食売れた「夢のレトルトカレー」ニシキヤキッチン「学校のカレープロジェクト」が2024年も始動6月13日12時16分
-
【京都】夏限定!フィナンシェ ソフトクリームのコラボ商品を販売中です。6月13日11時46分
-
夏の季節のカレー 誤った保存方法に「知らなかった」「注意する」6月13日11時40分