だしとスパイスがまさかのフュージョン...！ 鰹節をかけて食べる「出汁カレー」が斬新でおいしそう
2020年11月12日（木）8時0分 Jタウンネット
[めんたいワイド- 福岡放送] 2020年10月27日放送の「いまキテる」のコーナーでは、福岡市東区にある「出汁カレー」のお店を取材していました。
福岡市東区唐原にあるカフェ「kuebaissyo（クエバイッショ）」。
アイス屋から転職したご主人が作るのは、にぼしと黒豆麦茶を加熱して出汁をとり、それをベースのカレーに加えた風味豊かなカレーです。
トッピングも個性的
出汁が出ているのはルーだけじゃありません。ライスも出汁で炊いていて、それに出汁のきいたルーをかけるんです。
トッピングも特徴的。台湾料理のルーロー（甘辛く煮た豚肉）や、出汁をとった煮干しの佃煮、和風ピクルスにメレンゲとゆで卵......。最後に、上から鰹節をふんわり乗せて出来上がりです。
いろんなトッピングが山盛りですが、出汁入りのカレーとなじんで、どれも美味しくいただけるそうです。
こだわりたっぷりの出汁カレーを、私も一度食べてみたいなと思いました。
ライター:美由紀
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