『さとうきび食物繊維パウダー』のGI値低下効果とセカンドミール効果を海外研究機関で実証・一般初公開
@Press2023年12月7日(木)10時45分
オキナワパウダーフーズ株式会社(所在地:沖縄県糸満市、代表取締役:平良 英隆)は、グループ会社のnatugre株式会社(所在地:沖縄県糸満市、代表取締役:平良 英隆)がオーストラリアの研究機関で実施したヒト対象比較試験により、製糖の副産物である『さとうきびの繊維質』を不溶性食物繊維が豊富な食品用食物繊維原料に微粉砕加工した『さとうきび食物繊維パウダー』のGI値(※1)低下効果とセカンドミール効果(※2)を実証したことを初公開いたします。
◇試験設計
グルコース、バニラバタークッキー、バニラバタークッキーのレシピのうち小麦粉を『さとうきび食物繊維パウダー』と約30%置き換えたバニラバタークッキー(以下、『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキー)の3種の食物の摂食後および摂食4時間後に白米75gを摂食した後の血糖値を測定しました。(ISO 26642:2010認証を取得しているオーストラリアの大学の研究機関において国際的に認められるGI値測定方法を用いて実施。18~65歳の健康な男女10人(非喫煙者、肥満または痩身ではない)が試験に参加。各食物の摂食量は利用可能炭水化物が50gになるように設定。試験は3日間にわたり実施し、朝食で各食物のGI値の測定、昼食でセカンドミール効果の観察を実施した。なお、併せてインスリン反応も測定。)
◇栄養成分の変化
小麦粉の約30%を『さとうきび食物繊維パウダー』に置き換えたことにより、糖質と食物繊維がほぼ置き換わりました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_1.png
画像1
◇試験結果
グルコースのGI値を100とすると、『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキーはプレーンのバニラバタークッキーと比べGI値が14低下(約30%低下)しました。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_2.png
画像2
さらに、朝食にそれぞれのクッキーを摂食した4時間後の昼食に白米を摂食した後の2時間の血糖値を測定すると『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキーを朝食に摂食した場合に優位に低くなる(~16%)ことが観察されました。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_3.png
画像3
加えて、クッキー50g摂食時のGL値(※3)も約40%低下しました。
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_4.png
画像4
なお、natugre株式会社では今回の試験で使用した『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキーのGI値およびGL値を取得しており(ISO 26642:2010認証を取得している研究機関で測定)、natugre株式会社が販売する『低GIクッキー製造用プレミックス粉』を使用して同一製法・同一原料で製造することにより、上記の科学的根拠を基に、『低GI&低GLバニラバタークッキー』として販売していただくことができます。
※1 GI値(Glycemic Index)
食物の摂食後の血糖値の上がりやすさを示す指数。グルコースを摂取した時を100として、70以上が高GI、56~69が中GI、55以下が低GI。
※2 セカンドミール効果(the second-meal effect)
食物の次の食事後の血糖値に影響を与える効果。
※3 GL値(Glycemic Load)
血糖値の上がりやすさに加えて1回の食事で摂取する糖質の量も考慮した指数。GI値×糖質量÷100で計算。20以上が高GL、11~19が中GL、10以下が低GL。
■商品概要
商品名:さとうきび食物繊維パウダー
容量 :1kg・10kg
商品名:低GIクッキー製造用プレミックス粉
容量 :400g・10kg
<WEB>
https://a.natugre.jp/sugarcane/sugarcane.html
※事業者様向け(個人事業主様を含む)の販売となります。
※試作用サンプルもございます。
【本件に関するお問い合わせ先】
オキナワパウダーフーズ株式会社/natugre株式会社 営業部
Mail: sales1@natugre.jp
WEB : https://a.natugre.jp/sugarcane/sugarcane.html
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
◇試験設計
グルコース、バニラバタークッキー、バニラバタークッキーのレシピのうち小麦粉を『さとうきび食物繊維パウダー』と約30%置き換えたバニラバタークッキー(以下、『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキー)の3種の食物の摂食後および摂食4時間後に白米75gを摂食した後の血糖値を測定しました。(ISO 26642:2010認証を取得しているオーストラリアの大学の研究機関において国際的に認められるGI値測定方法を用いて実施。18~65歳の健康な男女10人(非喫煙者、肥満または痩身ではない)が試験に参加。各食物の摂食量は利用可能炭水化物が50gになるように設定。試験は3日間にわたり実施し、朝食で各食物のGI値の測定、昼食でセカンドミール効果の観察を実施した。なお、併せてインスリン反応も測定。)
◇栄養成分の変化
小麦粉の約30%を『さとうきび食物繊維パウダー』に置き換えたことにより、糖質と食物繊維がほぼ置き換わりました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_1.png
画像1
◇試験結果
グルコースのGI値を100とすると、『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキーはプレーンのバニラバタークッキーと比べGI値が14低下(約30%低下)しました。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_2.png
画像2
さらに、朝食にそれぞれのクッキーを摂食した4時間後の昼食に白米を摂食した後の2時間の血糖値を測定すると『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキーを朝食に摂食した場合に優位に低くなる(~16%)ことが観察されました。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_3.png
画像3
加えて、クッキー50g摂食時のGL値(※3)も約40%低下しました。
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/378307/LL_img_378307_4.png
画像4
なお、natugre株式会社では今回の試験で使用した『さとうきび食物繊維パウダー』入りバニラバタークッキーのGI値およびGL値を取得しており(ISO 26642:2010認証を取得している研究機関で測定)、natugre株式会社が販売する『低GIクッキー製造用プレミックス粉』を使用して同一製法・同一原料で製造することにより、上記の科学的根拠を基に、『低GI&低GLバニラバタークッキー』として販売していただくことができます。
※1 GI値(Glycemic Index)
食物の摂食後の血糖値の上がりやすさを示す指数。グルコースを摂取した時を100として、70以上が高GI、56~69が中GI、55以下が低GI。
※2 セカンドミール効果(the second-meal effect)
食物の次の食事後の血糖値に影響を与える効果。
※3 GL値(Glycemic Load)
血糖値の上がりやすさに加えて1回の食事で摂取する糖質の量も考慮した指数。GI値×糖質量÷100で計算。20以上が高GL、11~19が中GL、10以下が低GL。
■商品概要
商品名:さとうきび食物繊維パウダー
容量 :1kg・10kg
商品名:低GIクッキー製造用プレミックス粉
容量 :400g・10kg
<WEB>
https://a.natugre.jp/sugarcane/sugarcane.html
※事業者様向け(個人事業主様を含む)の販売となります。
※試作用サンプルもございます。
【本件に関するお問い合わせ先】
オキナワパウダーフーズ株式会社/natugre株式会社 営業部
Mail: sales1@natugre.jp
WEB : https://a.natugre.jp/sugarcane/sugarcane.html
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
「繊維」をもっと詳しく
BIGLOBE旅行 都道府県民限定プランのご紹介♪
「繊維」のニュース
-
サラサラ革命!ベタつきとテカリに悩んでいるなら今すぐキュレル「潤浸保湿 パウダーバーム」を手に入れて5月4日15時45分
-
「元気で長生き」には多品目摂取を!コツは下ごしらえにあり。食物繊維たっぷりの切り干し大根、汁まで活用青魚の缶詰。管理栄養士が教えるアイデア料理5月3日12時28分
-
「やよい軒」人気の“ねばとろ”定食が登場! 食物繊維やミネラルが豊富な熊本・天草産のアカモクを使用 ネバネバが美味しい彩り豊かな定食! 『【アカモク入】ねばとろとから揚げの定食』5月2日11時46分
-
Bioworksが研究開発する植物由来の次世代合成繊維PlaX、長繊維量産開始でスポーツ・アウトドアなど幅広い用途に展開5月1日11時46分
-
「わかっていても、ついつい食べちゃう…。」食欲セーブにも腸活にもタンパク質・食物繊維・オリゴ糖をマルっと摂れるプロテインクッキー『Proco(プロコ)』4月30日(火)から店舗限定で先行新発売!4月30日10時46分
-
繊維検査装置の世界市場シェア2024 YH Research4月26日12時0分
-
極細繊維で作られたシルコット フェイシャルタオルから、7枚入りが発売4月25日6時30分
-
朝はアルプロ!「アルプロ」オーツミルクより、朝食にぴったりな新フレーバー登場 「Alpro おいしく食物繊維 オーツバナナオレ 香り豊かなバナナの味わい 250ml」 4/29(月)より出荷開始4月24日15時0分
-
【繊維リサイクル素材】程よい硬さの「ソフトタイプ」が誕生。新しい質感の再生繊維フェルトボード4月24日11時46分
-
繊維専門商社のモリリンがオフィス家具見本市「オルガテック東京2024」に出展。高品質なサステナブル素材をご提案します。4月23日12時46分