職人レス化 大阪王将が機械化

大阪王将が人手不足対策で"職人レス化"進める チャーハンを機械で調理、次世代型店舗を続々出店

5月30日(水)16時58分 キャリコネニュース

大阪王将は5月28日、チャーハン専用のマシンなどを導入し"職人レス"を実現した店舗を増やしていくと発表した。すでに、都内5店舗と大阪1店舗の直営店で機械化を進めているが、2018年10月からはフランチャイズ店の出店も始める。背景には、深刻な人手不足がある。昨年から、カット野菜や仕込み済みの食材を使い…

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