チョコレート好き注目！ グランドニッコー東京 台場でチョコ尽くしのアフタヌーンティー
2024年4月8日（月）18時18分 マイナビニュース
東京の台場地区にあるホテル「グランドニッコー東京 台場」は、ロビーの「The Lobby Cafe」において、チョコレートを贅沢に使った「チョコレート アフタヌーンティーセット」を提供する。期間は2024年5月1日〜同年6月30日。価格は6,500円。
The Lobby Cafeはこれまでも、ホテルから見えるレインボーブリッジにインスピレーションを受けたという「色」をテーマにしたアフタヌーンティーセットを提供してきており、人気を博している。今回は上品なブラウンカラーのチョコレートをチョイスし、3段のティースタンドにはそれぞれ異なるスイーツやセイボリーをセット。
上段のムースショコラは、フランスで「黒い森のケーキ」として親しまれている伝統のフォレノワールをイメージしたもの。カカオ70％のチョコレートを用いたムースと、グリオットチェリーのジュレとクリームブリュレを合わせた。加えて、ピスタチオクリームを詰めたチョコレートコルネ、香ばしく焼き上げたフロランタンを添えている。
中段は多彩なアレンジを施したチョコレートスイーツ。カカオ53％のミルクチョコレートを使ったショコラモンブラン、コーヒークリームとチョコレートガナッシュのビターな味わいのガトー、カカオ34％のホワイトチョコレートとピスタチオクリームをショコラサブレではさんだピスタチオバターサンドなどが並ぶ。
下段はチョコレートをアクセントにした新感覚のセイボリー。チョコレート入りマスタードバターを塗ったブリオッシュ生地のバンズで生ハム・レタス・トマトをはさんだ「生ハムミニバーガー」、隠し味としてビターチョコレートを用いた濃厚な「マッシュルームとチョコレートのポタージュ」など。
アフタヌーンティーセットの提供時間は13時〜17時（ラストオーダー）、2時間制となる。ドリンクはロンネフェルトの紅茶とハーブティー、またはコーヒーを用意。
The Lobby Cafeはこれまでも、ホテルから見えるレインボーブリッジにインスピレーションを受けたという「色」をテーマにしたアフタヌーンティーセットを提供してきており、人気を博している。今回は上品なブラウンカラーのチョコレートをチョイスし、3段のティースタンドにはそれぞれ異なるスイーツやセイボリーをセット。
上段のムースショコラは、フランスで「黒い森のケーキ」として親しまれている伝統のフォレノワールをイメージしたもの。カカオ70％のチョコレートを用いたムースと、グリオットチェリーのジュレとクリームブリュレを合わせた。加えて、ピスタチオクリームを詰めたチョコレートコルネ、香ばしく焼き上げたフロランタンを添えている。
中段は多彩なアレンジを施したチョコレートスイーツ。カカオ53％のミルクチョコレートを使ったショコラモンブラン、コーヒークリームとチョコレートガナッシュのビターな味わいのガトー、カカオ34％のホワイトチョコレートとピスタチオクリームをショコラサブレではさんだピスタチオバターサンドなどが並ぶ。
下段はチョコレートをアクセントにした新感覚のセイボリー。チョコレート入りマスタードバターを塗ったブリオッシュ生地のバンズで生ハム・レタス・トマトをはさんだ「生ハムミニバーガー」、隠し味としてビターチョコレートを用いた濃厚な「マッシュルームとチョコレートのポタージュ」など。
アフタヌーンティーセットの提供時間は13時〜17時（ラストオーダー）、2時間制となる。ドリンクはロンネフェルトの紅茶とハーブティー、またはコーヒーを用意。
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